Ladha hii ya kupendeza ya ladha karibu hasa kama mbwa wa jadi ya moto au kitamu cha kupendeza lakini hufanywa na kikapu cha majira ya joto badala ya tango. Mazao ya Zucchini ni muhimu sana, na hii ni njia nzuri ya kutumia baadhi ya wingi! Kumbuka: kichocheo kinaweza mara mbili.
Nini Utahitaji
- Vikombe 4 za zukini (au nyingine ya kikapu ya majira ya joto, iliyokatwa vizuri)
- 1 kikombe vitunguu (peeled na finely kung'olewa)
- 1/2 kikombe bell pilipili (mbegu na pilipili iliyokatwa vizuri)
- Chumvi 2 cha chumvi (chumvi au chumvi isiyo na iodized)
- 1/2 kikombe apple cider siki (au divai nyeupe divai)
- Vijiko 1 1/2 cornstarch (au ClearJel)
- 1 kikombe sukari
- 1/2 kijiko cha celery mbegu
- 1/4 kijiko cha mbegu ya haradali
- 1/4 kijiko kavu haradali
- 1/4 kijiko cha kijiko
- 1/4 kijiko nutmeg
- Pasipili nyeusi 1 dash
Jinsi ya Kuifanya
- Kipande cha shina na maua mwisho wa bawa na mbolea au kuwapa.
- Chopa bawa nzuri sana, au piga mara chache katika mchakato wa chakula. Kuhamisha bakuli yenye kung'olewa kwa bakuli kubwa, isiyo ya athari (hakuna alumini).
- Piga vitunguu na vipande mbali. Punguza mwisho wa shina la pilipili ya kengele na uondoe mbegu (unaweza kutumia pilipili nyeupe au machungwa kwa rangi ya ziada). Futa kikamilifu vitunguu na pilipili, au piga mara chache katika mchakato wa chakula. Unataka mboga kuwa katika vipande vidogo, lakini sio kabisa yaliyotengenezwa kwenye puree. Ongeza vitunguu na bell pilipili kwa bawa katika bakuli.
- Ongeza vijiko 2 vya chumvi cha kosher au nyingine zisizo na iodized kwa mboga mboga na kuchanganya vizuri. Ikiwa hiyo inaonekana kama chumvi nyingi, msiwe na wasiwasi: utakuwa unauosha zaidi baadaye. Chumvi ni huko kuteka maji nje ya mboga mboga, hatua ambayo inasababisha texture bora na ladha katika maridadi kumalizika.
- Funika bakuli la mboga na uondoke kwenye jokofu kwa masaa 24.
- Transfer mboga kwa unyevu finely meshed au strainer na waache kukimbia kwa dakika kadhaa. Ondoa vizuri na maji baridi na uache tena. Pata zaidi ya kioevu kwa kufuta kwa mikono yako safi (itapunguza kwa bidii), au kwa kuimarisha mboga dhidi ya silia na nyuma ya kijiko cha mbao.
- Whisk cornstarch au ClearJel katika siki ya baridi au ya joto. Koroa katika manukato na sukari. Kuleta chemsha juu ya joto la kati, kuchochea mara nyingi kusaidia kufuta sukari na kuzuia uvimbe.
- Wakati syrup inawasha na kuwa ya kutosha, kuongeza mboga. Piga mbio kwa muda wa dakika 30, na kuchochea mara kwa mara.
- Piga maridadi kwenye mitungi safi, ya moto ya canning ikiacha nafasi ya kichwa cha 1/2-inch. Sio lazima sterilize mitungi kwa kichocheo hiki. Punja juu ya vifuniko vya canning. Mchakato katika umwagaji wa maji ya moto kwa dakika 15. Mara baada ya mitungi kusindika na kufungwa, zucchini maridadi itaendelea kwa joto la kawaida kwa hadi 1 mwaka. Bado ni salama kula baada ya hayo, lakini ubora utapungua. Mara baada ya kufunguliwa, duka vyombo ndani ya jokofu.
- Vinginevyo, ruka kupiga mito katika umwagaji wa maji mchemko na badala yake uweke kwenye jokofu. Nzuri itaendelea katika friji hadi miezi 3.
- Ladha itakuwa bora zaidi ikiwa unaweza kusubiri wiki kabla ya kula mazuri.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 42 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 584 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 0 g |