Chewy kupikwa farro inatoa hii mkate chachu ya nutty ladha na texture bora. Baadhi ya siagi, molasses, na sukari ya kahawia huongezea ladha katika mkate huu wa kupendeza. Farro pia ni juu katika protini, fiber, na magnesiamu.
Ikiwa huwezi kupata farro, fanya mkate huu na bulgur iliyopikwa au ngano iliyopasuka.
Fanya mikate miwili au ufanye sufuria 9-inch ya miloba ya chakula cha jioni na mkate mmoja.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe farro
- 1 1/2 vikombe maji ya kuchemsha
- Vijiko 3 vya siagi
- 3 kijiko chumvi
- Vijiko 2 vya molasses
- Vijiko viwili vya sukari kahawia
- Vijiko 2 1/2
- chachu kavu
- 1/2 kikombe cha maji ya joto, karibu F 100
- 1 kikombe maziwa, joto la kawaida, juu ya 70 F hadi 80 F
- 1/2 kikombe unga unga wa ngano
- 4 1/2 hadi 5 vikombe unga wa unga, pamoja na zaidi kwa ajili ya kukamilisha
- Kwa hiari: siagi iliyotiwa
Jinsi ya Kuifanya
- Pika farro katika maji ya moto kwa muda wa dakika 10 hadi 15, mara kwa mara kusisimua, mpaka maji yameingizwa. Au fuata maelekezo ya mfuko. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea kwenye chumvi la siagi, molasses, na sukari ya kahawia. Hebu kusimama mpaka kilichopozwa hadi joto.
- Katika bakuli ya kuchanganya, jumuisha maji ya joto ya 1/2 ya kikombe na chachu na waache kwa muda wa dakika 10. Ongeza maziwa, unga wa ngano nzima, vikombe 2 vya unga wa mkate, na mchanganyiko wa farro kilichopozwa. Changanya hadi kuunganishwa; hebu kusimama kwa dakika 5. Ongeza vikombe 2 1/2 vya unga wa mkate. Knea na ndoano ya unga katika mchanganyiko wa kusimama au kwa mkono kwenye uso uliojaa. Ongeza unga zaidi, kama inahitajika ili kuweka unga usiingie kwenye uso (au bakuli ikiwa unatumia mchanganyiko wa kupiga magoti). Unga lazima kuwa laini na elastic.
- Gesi bakuli kubwa. Kukusanya unga ndani ya mpira na mahali pa bakuli la mafuta. Pindua kanzu zote kwa mafuta. Funika bakuli na sufuria ya plastiki na waache kwa muda wa saa 1, au hadi mara mbili, kwenye eneo la rasilimali kwa joto la kawaida au joto kidogo.
- Piga unga ndani ya mikate na mahali katika pans mbili za 9x5x3-lofu. Funika na kitambaa cha chai kilicho na mwanga na basi basi simama kwa muda wa dakika 45, au hadi mara mbili.
- Bake mkate katika tanuri ya 375 F kabla ya kuchujwa kwa muda wa dakika 30, au mpaka mkate unapopiga kelele wakati mkate ulipigwa chini. Ikiwa ukiangalia hali ya joto na thermometer ya kusoma-papo, ingiza kwenye katikati ya mkate kwa upande. Mkate lazima iwe juu ya 185 F hadi 190 F.
- Ondoa mikate kutoka kwenye sufuria na kuruhusu mkate kuwa baridi kwenye racks. Ikiwa unataka, brashi na siagi iliyoyeyuka wakati bado ni moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodiamu | 414 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |