Historia, Lishe, na Matumizi ya Mbegu za Chia
Nini mara moja mwelekeo wa toy mchanganyiko umekuwa moja ya vyakula vya afya vya moto zaidi. Mbegu za Chia mara moja zilizotumiwa kukua nyasi zilizofunikwa kwa wanyama wa pombe, lakini siri yao ya afya iko nje. High katika asidi omega-3 fatty asidi , fiber, na virutubisho vingine, mbegu za chia wamekuwa moja ya vyakula mpya zaidi.
Mbegu za Chia huvunwa kutoka kwa mmea Salvia herpanica , mwanachama wa familia ya mint ambayo inakua mwitu katika Amerika ya Kati.
Mbegu hizi zilikuwa chanzo kikubwa cha chakula kwa wenyeji wa eneo hilo kwa karne nyingi, lakini hakuwa na wakati wao katika uangalizi wa kisasa mpaka sasa.
Maudhui ya lishe ya Chia
Mbegu za Chia ni za kipekee kwa kiwango cha juu sana cha asidi ya mafuta ya omega-3 na antioxidants. Mbegu za Chia ni za juu zaidi katika omega-3 kuliko taa, ambayo ni chanzo maarufu cha chakula cha mafuta ya mafuta ya omega-3. Tofauti na mbegu za mbegu, mbegu za chia zina vyenye viwango vya juu vya antioxidants ambavyo vinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila hofu ya ukatili. Bonus nyingine ambayo chia inashikilia juu ya kitambaa ni bioavailability ya virutubisho vyake bila mbegu kutoka kuwa ardhi au milled. Mbegu za Chia zinaweza kuliwa nzima na kwa urahisi.
Ounce moja ya mbegu za chia (takriban vijiko viwili) hutoa kalori 137, gramu 4 za protini, gramu 11 za nyuzi za malazi, na gramu 9 za mafuta. Mbegu za Chia ni za juu sana katika kalsiamu, na hutoa huduma moja kwa moja kutoa asilimia 18 ya thamani ya kila siku iliyopendekezwa.
Mbali na virutubisho hivi, mbegu za chia pia ni chanzo kizuri cha madini kama magnesiamu, fosforasi, zinki, na manganese.
Mbegu za Chia zinatumikaje?
Mbegu za Chia zinaweza kuongezwa kwenye mlo kwa njia mbalimbali. Matumizi ya kawaida ni kuinyunyizia moja kwa moja kwenye nafaka, mtindi, saladi, au vyakula vingine .
Kula kwa njia hii mbegu za chia hutoa mchanganyiko mzuri na ladha kidogo ya nutty.
Mbegu za Chia mara nyingi huchanganywa katika vinywaji. Ikiwa ni pamoja na maji, chia hutoa texture kama gel na hutoa mali thickening. Mbegu za Chia zinaweza kuchanganywa katika smoothies, juisi, au hata glasi ya maji. Chia frescas ni kinywaji maarufu kinachotumiwa nchini Mexico na kinafanywa kwa kuchanganya chia, maji, limau au juisi ya juisi, na sukari.
Mbegu za Chia pia zimeongezwa kwa wingi wa bidhaa za kibiashara. Kwa sababu ya texture yao ya mchanganyiko na ladha ya nutty, mbegu za chia ni nyongeza ya kawaida kwa baa za granola na nafaka. Mbegu za Chia pia zinaweza kuchanganywa katika mchanganyiko wa pancake au waffle kwa nyuzi za ziada na virutubisho.
Wakati mbegu za chia zinalishwa kwa kuku, kwa kawaida huongeza kiasi cha asidi ya mafuta ya omega-3 katika mayai yaliyotokana na kuku.
Tahadhari za Chia
Kwa sababu mbegu za chia ni za juu sana katika fiber, inashauriwa kuwa ulaji wa kila siku uwe mdogo kwa moja hadi mbili ounces. Kiwango cha juu kinaweza kusababisha upungufu wa utumbo.
Mbegu za Chia zinaweza kuingiliana na dawa fulani, ikiwa ni pamoja na dawa za moyo, dawa za shinikizo la damu, na hata aspirini. Daima ushauriana na daktari wako kabla ya kuongeza chia kwenye mlo wako.
Wale walio na mishipa kali ya chakula wanapaswa kujaribu mbegu za mbwa kwa tahadhari, hasa wale wenye mizizi inayojulikana kwa karanga nyingine au mbegu.