Jambo la viazi bora la maharage halali katika siagi, maziwa, au msimu. Yote ni kuhusu viazi unazochagua na jinsi unavyozipiga.
Viazi za Russet ni wachache na nyama fulani iliyo kavu, na kuifanya uchaguzi bora kwa viazi vya mashed. Mbegu, viazi za wanga ya chini - kama aina za rangi nyekundu na viazi mpya - zinaweza kufanya viazi ladha iliyochumbwa lakini hujali sio kuchanganya, au inaweza kuwa gummy. Rangi ya viazi sio muhimu, lakini itahakikisha viazi laini, isiyo na mchuzi ya viazi.
Lakini usiogope! Kikamilifu, viazi vitamu vyema vinawezekana kwa mapishi hii na vidokezo vya manufaa. Ikiwa unatafuta kitu tofauti kidogo au nyepesi, angalia vidokezo na tofauti chini ya mapishi.
Nini Utahitaji
- 2 1/2 paundi viazi
- Vijiko 2 vya chumvi (pamoja na zaidi, kwa ladha)
- 3/4 kikombe cha maziwa yote (au zaidi, kama inahitajika)
- Vijiko 4 vya siagi (kilichochomwa)
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Cheza viazi na kuzipiga katika cubes 2-inch. Weka viazi kwenye sufuria kubwa na kufunika na maji. Ongeza vijiko 2 vya chumvi kwenye maji.
- Weka pua ya juu juu ya joto na kuleta chemsha. Kupunguza joto hadi chini na kufunika sufuria. Endelea kupika kwa muda wa dakika 20 hadi 25, au mpaka viazi ni zabuni.
- Wakati huo huo, kabla ya viazi, hupunguza maziwa katika sufuria kidogo juu ya joto la kati hadi moto. Weka kando.
- Futa viazi na uweke sufuria juu ya joto kwa sekunde 20 hadi 30 kwa muda mrefu, au muda mrefu wa kutosha kukausha viazi. Ondoa viazi kutoka kwenye joto.
- Kuvunja viazi juu na masher ya viazi. Vinginevyo, kwa ajili ya texture laini, kuwaweka kupitia ricer viazi kwanza. Ongeza maziwa ya joto, siagi iliyoyeyuka, na pilipili nyeusi. Endelea kushika mpaka laini, kuongeza chumvi, kulawa, na maziwa zaidi, kama inahitajika.
- Tumia viazi kwenye bakuli la kutumikia na utumie mara moja.
Maandalizi ya Maandalizi
- Ikiwa viazi haziwezi kuhudumiwa mara moja, uziweke joto katika jiko la polepole lenye kuchepwa kwenye mazingira ya chini au ya joto. Vinginevyo, funika sufuria na uwaweke joto katika tanuri 200 ya moto ya preheated. Tumia viazi kwenye bakuli tu kabla ya kutumikia.
- Ikiwa unatumia viazi vya rangi nyekundu, kuondoka ngozi kwa rangi ya ziada na texture ya rustic.
- Usitumie processor ya chakula au blender kuchanganya viazi au unaweza kuishia na fujo la gundi. Mchanganyiko wa kusimama na kiambatanisho cha upandaji wa pamba hutumiwa, lakini uepuka juu ya kuchanganya.
Tofauti za ladha
- Dash ya nutmeg inaweza kuongeza ladha ya ziada kwa viazi zilizopikwa.
- Weka maziwa yote na maziwa ya skim, au tumia sehemu ya sehemu.
- Tumia siagi na mafuta.
- Brown siagi kabla ya kuiongeza viazi.
- Tumia sehemu au sour cream yote badala ya maziwa.
- Ongeza jibini la cheddar lililopandwa, jibini la Parmesan, au jibini la bluu lililokatwa kwa viazi pamoja na maziwa na siagi iliyoyeyuka.
- Chagua nusu ya viazi na rutabaga . Mbegu za rutabaga zitachukua muda wa dakika 10 kwa muda mrefu kupika, hivyo kupika ni tofauti au kuchemsha kwenye sufuria kubwa ya maji kwa dakika 10 kabla ya kuongeza viazi.
- Kukata carbs? Tumia nafasi ya theluthi moja ya nusu ya viazi na cauliflower iliyovuliwa vizuri.
- Kupika juu ya 3 hadi 4 kupunjwa, karafuu zilizokatwa kwa vitunguu pamoja na viazi na mash kama ilivyoagizwa.
- Pamba viazi na parsley iliyokatwa.
- Ikiwa stovetop imekamilika, fikiria kutumia jiko la shinikizo kupika viazi zilizochujwa .
- Viazi za Mchuzi Mashed: Punguza maziwa kwa kikombe cha 1/2 na kuongeza vijiti 2 vilivyopigwa kwenye mchanganyiko wa viazi wenye mashed. Piga viazi zilizopikwa kwenye karatasi za kuoka, na kufanya vijiti vya ukubwa. Osha yai na vijiko 2 vya maji na brashi juu ya mounds ya viazi. Bika katika tanuri ya friji 425 ya preheated kwa muda wa dakika 10, au mpaka rangi ya dhahabu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodiamu | 806 mg |
| Karodi | 34 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 5 g |