Tofauti na steak ya kuku-kaanga, steak ya nchi iliyoangaziwa imefunikwa kwa rangi ya kahawia na mipako ambayo ni kidogo kidogo. Pia, steaks hizi zinakabiliwa na gravy kabla ya hatua ya mwisho ya kupikia, ili safu ya nje iingizwe na ladha.
Nini Utahitaji
- Kwa Steaks za Nchi-Fried:
- Pili 1 1/2
- vipande vya mchemraba
- Dash kosher chumvi
- Panda pilipili safi
- Vikombe 2 vya unga wote
- Vikombe 2 nzima au maziwa ya chini
- Vikombe 2 mafuta ya canola
- Kwa Gravy Brown:
- Vijiko viwili vinahifadhiwa mafuta ya canola kutoka kwenye steak ya kuku au mafuta ya bakoni
- Vijiko 1 1/2 unga wote
- 1/2 kikombe nzima au maziwa ya chini
- 1 1/2 vikombe chini-sodium kuku hisa
- Dash kosher chumvi
- Panda pilipili safi
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi 275 ° F.
2. Kufanya steaks: Piga vipande vya mchemraba kwenye karatasi ya karatasi au karatasi ya ngozi. Kutumia tenderizer ya nyama au pini iliyopunguka, kwa upole pound steaks kwa flatten kidogo na tenderize. Msimuke mchemraba kwa chumvi na pilipili.
3. Weka kituo cha mikate kwa kuchanganya vikombe 2 vya unga na chumvi na pilipili katika bakuli kubwa. Katika bakuli la kina kirefu, whisk vikombe 2 vya maziwa na chumvi na pilipili.
4. Jaza sufuria kubwa ya sufuria au skillet iliyopigwa-chuma na mafuta ya canola ya kutosha kupima 1/4 inchi kirefu. Joto mafuta juu ya joto la juu mpaka shimmering moto.
5. Wakati mafuta inapokanzwa, piga vipande vipande vya mchemraba katika mchanganyiko wa maziwa ili kuvaa, halafu upepete kwenye unga uliohifadhiwa, ukitetemee ziada.
6. Ongeza steaks ya mikate kwa mafuta yenye joto katika batches (usiingie). Kupika steaks ya mchemraba hadi dhahabu, dakika 3 hadi 4 kwa upande. Ondoa steaks, uhamishe kwenye karatasi ya kuoka na mahali kwenye tanuri ili kuwaka.
7. Fanya kijiko cha mafuta: Chagua vijiko vyote lakini vijiko 2 vya mafuta ya canola kutoka kwenye sufuria. Joto sufuria juu ya joto la kati. Ongeza unga na whisk kufanya roux. Ongeza maziwa na mazao ya kuku, whisking kuchanganya, na kupika mpaka gravy inakuja kuchemsha. Kupunguza joto kwa chini, na kupika mpaka gravy ineneza kwa msimamo unayotaka, dakika 8 hadi 10. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili.
8. Kutumikia: Ondoa steak ya nchi iliyokatwa kutoka kwenye tanuri na uhamishe steaks kwenye sufuria na kamba. Spoon gravy juu steaks na basi kusimama kwa dakika chache kabla ya kuwahudumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1707 |
| Jumla ya Mafuta | 147 g |
| Fati iliyojaa | 21 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 86 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodiamu | 1,265 mg |
| Karodi | 39 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 59 g |