A Summer Smörgåsbord

Nchini Norway na Denmark, meza ya buffet yenye ukarimu inayojulikana kama "smorgasbord" (neno la Kiswidi) inaitwa koldtbord , "meza ya baridi." Ingawa nyasi za jadi, ambazo zinahifadhiwa kwa ajili ya Krismasi na likizo nyingine, zina sahani ya moto kama vile mpira wa nyama au casseroles, katika majira ya joto ni busara (na ni kazi kidogo sana!) kutoa uteuzi mzima wa sahani baridi tayari. Tofauti, ladha ya ziada, na textures, na kuwasilisha rangi ni muhimu kwa radhi ya koldtbord mzigo . Hapa ni jadi na mawazo machache ya mapishi ya majira ya joto yako ya pili ya majira ya joto:

• 01 ya 12

  Kiaislamu Lumpfish Caviar

  Kiaislamu lumpfish caviar, wakati huo ni mdogo kuliko Kirusi ya sturgeon caviar, hata hivyo huwapa kugusa kwa kuvutia kwa mara kwa mara kama vile viazi mpya au mayai yaliyojaa ngumu. Kidogo huenda kwa muda mrefu katika kuboresha maonyesho yote na ladha ya vyakula rahisi, na kuonyesha ujuzi wa Scandinavia wa asili kwa kugeuza viungo vidogo vyenye vilivyopo vya ndani kwa kupendeza kwa kushangaza kwa jicho na ladhabudi.

• 02 ya 12

  Gravlax iliyosababishwa na baridi kali kwenye Rye ya Krismasi

  Labda vyakula maarufu zaidi vya Scandinavia, gravlax ya kuponya baridi ni hewa ya kufanya, inayohitaji hatua rahisi tu na kazi ya pili. Karatasi iliyochapwa-nyembamba na iliyotumiwa kwenye msalaba wa Rye na haradali ya mchuzi , ni sehemu muhimu na ya ladha ya buffet ya smörgåsbord.

• 03 ya 12

  Herring ya Pickled

  Smörgåsbord haitakuwa Scandinavia kama haikujumuisha aina kadhaa za aina ya mbolea ya pickled! Ingawa mara nyingi hupatikana kwa mazao ya divai au sour cream katika sehemu ya samaki ya vyakula vya Marekani vya vyakula vya vyakula, mboga ya pickled pia ni ya ajabu (na yenye afya sana) wakati umeandaliwa na nyanya, haradali, curry, na sahani nyingi za aina nyingi.

• 04 ya 12

  Jibini la Scandinavia

  Jibini la Scandinavia, linalotokana na maziwa ya mbuzi, ng'ombe, na hata reindeer, ni ajabu kama kuimarisha sahani ya jibini au kutumiwa kufanya bidhaa za kipekee za kupikia, omelets, casseroles, au sauces. Aina chache ambazo zinajumuisha kwenye bodi ya cheese smörgåsbord: Nyekundu Norway Gjetost, Nøkkel ost na caraway, Danablu, Adelost, Jarlsberg, na aina nyingi za Danish Havarti (jiwe, cranberry, haradali, vitunguu). Havinti ya Plain hujitokeza hasa kwa vyeti vya kuoka kama vile Savory Cheese Cookies na Caraway .

• 05 ya 12

  Chumvi ya Maziwa ya Marinated

  Fungua jokofu yoyote katika jikoni ya Scandinavia au Scandinavia na Amerika, na uwezekano mkubwa utambua jar ya matango yaliyopangwa tayari yaliyotengenezwa kati ya siagi na herring iliyochafuliwa. Kutumia mbinu za zamani za pickling na kuhifadhi, wapikaji wa Scandinavia huwa bora katika kuunda maelekezo ya siki ambayo huongeza na kutumia ladha ya vyakula vya msimu. Matango haya ni bora kama saladi ya kusimama peke yake na kama nyama inayofuatana na maridadi, sausages, au sandwiches ya uso unaoonekana.

• 06 ya 12

  Saladi ya Herring

  Inawezekana kutengeneza mbolea au kuvuta sigara inaweza kutumiwa kufanya saladi ya Scandinavia. Beet zilizochapishwa, matango safi, apples ya kijani, viazi mpya, na kijiko safi pamoja na herring na vinaigrette ya limao nyekundu ili kufanya saladi hii kuwa nyepesi na yenye rangi kama ina afya.

• 07 ya 12

  Beets za Pickled

  Beets zilizochapishwa ni sawa na kila mahali nchini Scandinavia kama matango yaliyo marini na kwa sababu nzuri. Kama mboga za "majira ya baridi", nyuki huhifadhi vizuri kwa muda mrefu katika hali ya baridi, kutoa chanzo muhimu cha antioxidants afya wakati mboga za majira ya joto hazipatikani. Na wakati wa kuchanga, rangi yao nyekundu na uzuri wao wa asili huimarishwa; bora kama pickles wakati aliwahi peke yake, pia huchangia rangi, ladha, na crispness ya kufurahisha kwa saruji ya salaring, hamburgers Kiswidi (, na sandwiches wazi-faced (katika Kidenmaki, smørrebrød ).

• 08 ya 12

  Kunyunyizia Gravlax

  Gravlax iliyosababishwa na baridi-baridi inachukua hali mpya ya ladha wakati unapovuta sigara kwa muda wa saa moja au mbili kabla ya kutumikia. Ni njia mbadala bora ya kutoa wageni waliojitokeza ambao wanapendelea sabuni yao iliyopikwa.

• 09 ya 12

  Smörgåstårta

  Smörgåstårta , keki ya "sandwich ya kicheki na yenye kicheko", ni sehemu kuu ya buffets ya sherehe zaidi ya Kiswidi. Imeandaliwa na safu mbili au tatu za kujaza kwa sandwich ladha na kisha zimepambwa kwa mboga za mahiri na safi, dagaa, na / au kupunguzwa baridi, ni kama utukufu kuangalia kama kula.

• 10 kati ya 12

  Theluji ya Strawberry

  Scandinavia ni nchi yenye mzuri sana ya jua ya usiku wa manane katika majira ya joto, ya taa za kaskazini wakati wa baridi. Na hata katika siku nzuri ya Julai, theluji haipatikani tu kwenye glaciers ya fjords lakini pia kwa namna ya Mansikkalumi - Finnish Strawberry theluji. Vile vile hufariji ikiwa tayari na kutumikia mara moja kwenye glasi za dessert au waliohifadhiwa kwenye dessert iliyobuniwa superlative, theluji ya strawberry ni tiba ya uhakika kwa siku za mbwa za mvuke za Julai.

• 11 kati ya 12

  Valkyries ya Almond

  Nadharia ya Norse ina kwamba valkyries, watetezi wa Odin na wanyenyezaji kwa mashujaa wa Valhalla, mara kwa mara wataondoa siku kutoka vita na damu, kutoa ngozi zao za kifahari za kifahari, na kuelea kwa amani kwa maji ya kimya ... wakijaribu wanaume na miungu kuendelea fanya na uzuri wao wa regal. Hapa wana sura-kubadilishwa katika choux pastry, kujazwa sorbet lingonberrry na gliding juu ya pool ya mchuzi dessert mchuzi .

• 12 kati ya 12

  Baa ya Raspberry ya Denmark (Hindbaer Snitter)

  Moja ya malisho maarufu nchini Denmark, jamu ya rasimu ya rasimu ya safu ya jikoni kati ya cookies mbili za maridadi fupi. A bite moja ya hizi, na kamwe kurudi nyuma stale kuchapishwa pastries kutoka masanduku ya kadi.