Shoyu tamago, au mayai ya mchuzi wa soy Kijapani, ni rahisi kujiandaa nyumbani na inaweza kufanywa haraka, na viungo viwili tu. Mayai ya mchuzi wa soya ni mojawapo ya vitafunio vya msingi vya vyakula vya Kijapani , na pia inaweza kufurahia kama kivutio au wakati wa chakula , kwa mfano katika kifungua kinywa au ni pamoja na kwenye bento (sanduku) ya chakula cha mchana . Jambo jingine la kawaida la Kijapani ambalo tamago shoyu inaweza kuonekana ni kama topping kwa ramen (noodles katika mchuzi), au kama mapambo kwa sahani ya upande.
Shoyu tamago ni mayai ya kuchemsha ambayo hupigwa na kuongezeka kwa mchuzi wa soya. Ikiwa unapendelea mayai ya kuchemsha, haya ni sawa na ladha wakati unaosawa na mchuzi wa soya. Kuangalia, mayai haya ni tofauti kabisa kuliko yai ya jadi ya kuchemsha wengi wa Magharibi wanaozoea. Shoyu tamago sio nyeupe, bali huwa na rangi kutoka kwenye rangi nyekundu hadi rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya samawi.
Ingawa mayai haya yanaonekana kuonekana kwa udanganyifu, kwa kweli, ni rahisi sana kujiandaa. Kwa mfano, kichocheo kinahitaji viungo viwili tu: mchuzi wa soya na mayai ya kuchemsha.
Kwa muda mrefu mayai ya kuchemsha yaliyobakiwa yamejaa mchuzi wa soya, ladha na safu zaidi huwa. Ni rahisi sana, hata hivyo, ili kudhibiti saltiness ya mayai. Ruhusu mayai kwa kasi kwa kipindi cha muda mfupi kwa toleo la mchanga mzuri (dakika moja hadi mbili), na muda mrefu kwa salyu tamyu saluni (dakika tano au zaidi).
Haipendekezi kuwa mayai yenye kuchemsha yataachwa katika chombo cha mchuzi wa soya iliyopikwa kwa kiasi cha muda mrefu au bila kuzingatiwa. Mayai haraka kunyonya mchuzi wa soya na inaweza haraka kuwa mchanga sana.
Nini Utahitaji
- 4 mayai ya kuchemsha
- Vijiko 5
- mchuzi wa soya (mara kwa mara au giza)
Jinsi ya Kuifanya
- Chemsha mayai mpaka laini au ngumu kuchemsha kwa upendeleo wako. Ruhusu mayai kupendeza kidogo na kuondoa shells. Jitakasa na maji ili kuondoa vipande vidogo vya shell. Weka kando.
- Katika sufuria ndogo, kuleta mchuzi wa soya kwa chemsha. Zima joto. Kisha kuongeza mayai. Kutumia spatula ya mpira au kijiko cha mbao (ili mayai hawapatike) kwa upole husafirisha mayai kote, kupako mayai na mchanganyiko wa mchuzi wa soya. Endelea kuenea mayai na mchuzi wa soya mpaka rangi ya taka au chumvi. Dakika moja hadi mbili kwa ladha isiyosababishwa na chumvi, dakika tano au zaidi kwa ladha yenye chumvi.
- Mayai na mchuzi wa soya marinade zinaweza kuhamishiwa kwenye chombo cha kuhifadhi kioo na kuwekwa kwenye jokofu kwa kusafirisha kwa muda mrefu kama unavyotaka. Pindua yai mara kwa mara kwenye chombo mpaka rangi ya taka au ujasiri wa ladha inapatikana. Ondoa mayai kwenye mchanganyiko wa mchuzi wa soya wakati ladha ya taka inapatikana. Mchanganyiko wowote wa mchuzi wa soya unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku tatu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodiamu | 1,257 mg |
| Karodi | 2 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 9 g |