Kichocheo cha kuku cha sukari Kipolishi au rosól z kury i kluski (RROH-sool zih KOO-rrih ya KLOOSS-kee) ni bora wakati unapofanywa na mifupa iliyobaki kutoka kwenye chakula cha mchana cha kuku . Ikiwa huna mifupa kutoka kwa chakula cha jioni kilichosalia, usijali! Unaweza haraka kuondokana na mbawa, kuku, na miguu ya kuku, kabla ya kuziongeza kwenye mkobaji. Kuchochea hutoa ladha ya ajabu ya supu.
Ikiwa huna hisia za kuku, jaribu kutumia mifupa ya Uturuki. Wanafanya kazi kwa ajabu katika mapishi hii pia.
Usisahau, haiwezi kuwa supu ya Kipolishi ya kuku bila kluski , kitani cha Kipolishi cha supu. Ingawa huko Poland, kwa kawaida hutumia kata nzuri (aina ya Bi Grass) ambayo huita makaron (mah-KAH-rrohn).
Nini Utahitaji
- Kwa supu:
- Kuku kuku au nyama ya Uturuki; au mabawa 1 pounds, shingo au migongo, kuchomwa mpaka brownly sawa
- Maji 1 ya maji (au zaidi kama inahitajika kufunika mifupa)
- Karoti 4 (hupigwa na kukatwa kwa nusu)
- 4 mbavu za celery (iliyopambwa na kukatwa vipande 1/2-inch)
- 1 kubwa vitunguu (kata ndani ya nane)
- Vijiko 1 cha kuku au mboga
- 1
- sachet d'épices
- Chumvi na pilipili (kulawa)
- Kutumikia:
- 1 pounds kluski au noodles nyingine yai (kupikwa na mchanga)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika tanuri Kiholanzi au stockpot, mahali mifupa iliyochomwa na kufunika na maji (kuhusu lita 1). Kuleta kwa kuchemsha, kukimbia mbali povu yoyote inayoongezeka hadi juu. Baada ya kukimbia, jaribu kuondokana na supu kwa sababu itakuwa mawingu ambayo haipaswi katika aina hii ya supu.
- Ongeza karoti, celery, vitunguu, na msingi wa kuku au mboga kwenye sufuria. Weka sachet ya spice (pia inajulikana kama sachet ya hisa ) kwa kushughulikia sufuria. Kurudi kwa chemsha, joto la chini, na simmer kwa saa 1, wazi.
- Ondoa karoti kutoka kwenye sufuria na kuhifadhi. Ondoa mifupa na sachet na uondoe.
- Mimina mchuzi kupitia mchanga ndani ya sufuria nyingine kubwa, ukishusha chini ya celery na vitunguu na nyuma ya ladle ili kukamata ladha hiyo yote nzuri. Kuondoa celery na vitunguu kutoka kwenye ungo.
- Ongeza karoti nyuma kwenye supu. Ikiwa unataka, chukua mifupa na kuongeza nyama yoyote ya kuku kwa supu.
- Badilisha marekebisho. Kwa supu ya chini ya mafuta, friji usiku moja na kuacha mafuta ya uso yaliyokusanya.
- Kutumikia katika bakuli vya joto na kluski na karoti, na kupamba na parsley.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodiamu | 179 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 37 g |