Ingawa sahani inaonekana Kiitaliano sana, Tetrazzini kwa kweli ni sahani ya Amerika ambayo ilikuwa inajulikana kama jina la mwimbaji wa opera wa Marekani Luisa Tetrazzini. Ni kawaida hutengenezwa na Uturuki au kuku, tambi, na mchuzi wa Parmesan mzuri ambayo hufanywa na kuongeza kwa sherry. Uyoga mara nyingi hujumuishwa kwenye sahani pia. Uturuki, kuku, tuna, saum, na ham ni baadhi ya tofauti nyingi iwezekanavyo kwenye sahani, na jibini tofauti hutumiwa katika mchuzi.
Uturuki Tetrazzini kwa muda mrefu imekuwa njia favorite ya kutumia uturuki wa kushoto . Lakini huna haja ya kusubiri chakula cha jioni kuu ili kufanya sahani hii ya kitamu. Kufanya hivyo na kuku iliyokatwa au kupika matiti rahisi ya Uturuki au Uturuki kwa kutumia sahani.
Mchanganyiko wa pasta, jibini, Uturuki, na Parmesan ni ladha. Toleo hili ni toleo la njia ya mkato iliyotengenezwa na cream iliyohifadhiwa ya supu ya uyoga badala ya mchuzi wa jadi zaidi.
Nini Utahitaji
- 8 ounces nyekundu tambi, kuvunjwa katika urefu 3-inch
- 1 1/2 vikombe iliyopandwa cheddar jibini,
- imegawanyika
- Vijiko 6 vya Parmesan jibini, imegawanyika
- Vikombe 2 hadi 3 vilivyotiwa Uturuki kupikwa
- Vijiko viwili vinavyopigwa pimientos, kama vinavyotaka
- Vijiko 1 vya siagi
- 4 ounces iliyokatwa uyoga
- 1/4 kikombe cha vitunguu kilichokatwa
- 1 inaweza (10 1/2 ounces) imefungwa
- cream ya supu ya uyoga
- Kikombe cha 1/2
- hisa ya kuku
- 1/4 kikombe
- sherry kavu
Jinsi ya Kuifanya
Joto tanuri ya 350 F (180 C / Gesi 4). Nenda bakuli 2/2 hadi 3-quart.
Kupika tambi katika maji ya moto yenye chumvi baada ya maelekezo ya mfuko. Futa vizuri.
Katika bakuli kubwa, kuchanganya spaghetti iliyopikwa na iliyochwa na kikombe 1 cha cheddar jibini na vijiko 2 vya jibini la Parmesan. Ongeza Uturuki wa diced na pimientos.
Katika sufuria au sufuria ya sukari , suuza siagi na saute uyoga na vitunguu mpaka vyema na maji mengi yameongezeka; kuongeza mchanganyiko wa Uturuki pamoja na viungo vilivyobaki.
Ladisha na kuongeza chumvi na pilipili, kama inahitajika. Upole koroga kuchanganya viungo.
Tumia mchanganyiko kwenye bakuli iliyoandaliwa na ueneze na chesi za cheddar na Parmesan iliyobaki. Funika sahani ya kuoka na kifuniko au uvuke na uoka kwa muda wa dakika 45, au mpaka moto na ukiwa.
Ikiwa ungependa, fanya casseroli chini ya broiler (joto la juu) kwa muda wa dakika 4 hadi 6, au mpaka juu haipatikani.
Inatumikia 6 hadi 8.
Tofauti
- Parmesan na Mkate Crumb Topping - Omit 1/2 kikombe cha cheddar jibini kwa topping na kuchukua nafasi yake na kikombe 1 la mikate laini mwembamba iliyopigwa na vijiko 2 vya siagi iliyoyeyuka na vijiko vilivyobaki vinne vya Parmesan. Nyunyizia mkate na mchanganyiko wa jibini ya Parmesan juu ya bakuli na uoka kama ilivyoagizwa.
- Kuku au Ham Tetrazzini - Tengeneza Uturuki na kuku au nyama iliyopikwa au mchanganyiko wa wawili.
- Mboga ya Tetrazzini - Tengeneza Uturuki na vikombe 3 hadi 4 vya broccoli na / au mbolea ya cauliflower na kutumia mchuzi wa mboga badala ya hisa ya kuku. Uyoga wa ziada huweza kuongezwa pia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 843 |
| Jumla ya Mafuta | 49 g |
| Fati iliyojaa | 23 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 320 mg |
| Sodiamu | 808 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 84 g |