Mwongozo wa Steamers Chakula

Kuchochea ni njia ya kupikia ya joto ambayo hupika chakula kwa kuzunguka na mvuke kali katika mazingira yaliyofungwa. Ni mbinu ya kupikia hasa kwa afya na yenye ufanisi kwa sababu vyakula kama mboga huhifadhi virutubisho vyao, kinyume na wakati wanapopigwa maji na virutubisho vinaweza kuondokana. Nini zaidi, hakuna mafuta au mafuta inahitajika kwa njia hii ya kupikia. Jaribu na maharagwe ya kijani au mboga zingine, majani yaliyotengenezwa , nyaraka za Asia na zaidi.

Kuna idadi ya aina mbalimbali za stevetop na mvuke za umeme. Mwongozo huu unapaswa kukupa chaguzi za kuchagua chaguo sahihi kwa mahitaji yako.

Vipengele vya Steamer na Chaguo

Steamers kuja katika aina mbili: umeme au stovetop . Stevetop steamer ni kuingia inayofaa ndani au juu ya sufuria au sufuria nyingine ambayo imejazwa na inchi au mbili ya maji ya kuimarisha. Chakula kinawekwa kwenye kuingizwa, na msingi msingi wa kuingiza huwezesha mvuke kuzunguka na kuchochea chakula. Aina hizi za mvuke zinaweza kupatikana katika fomu zifuatazo:

• Majukwaa yaliyoinuliwa yanayounganishwa (yanayotengenezwa kwa chuma cha pua au silicone) ambayo hukaa chini ya sufuria
• Pua ya chuma iliyopigwa kwa pua ambayo inaweka katika pua ya pua sawa na boiler mbili
• Kikapu cha mianzi kinachoweza kupumzika na wok .

Wafanyabiashara wa umeme , wakati huo huo, wanaweza kupatikana kwa stackable, traforated trays au kugawanyika ili kundi kubwa la chakula au aina tofauti za chakula zinaweza kunyunyiziwa kwa wakati mmoja. Maji huongezwa kwenye chumba, na kipengele kinachopokanzwa kinapunguza maji mpaka inageuka kwenye mvuke. Vifaa vingine, kama vile wapishi wa mchele au cookers mbalimbali, wana kazi ya mvuke. Wapikaji wa shinikizo la umeme au cookers ya stovetop mara nyingi hujumuisha tray ya mvuke na inaweza kutumika kama steamer.

Tips ya Steaming:

• Vyakula bora kwa ajili ya kunyunyiza ni protini za zabuni kama vidonda vya samaki vonda; vifuani vya kuku vya ngozi; na mboga. Kata mboga katika vipande vya ukubwa sawa ili waweze kupika sawasawa.
• Hakikisha kuongeza kioevu cha kutosha kwa mvuke ili iweze kudumu kwa wakati wote wa kukata - ikiwa unahitaji kuongeza maji zaidi, joto litashuka. Hakikisha uangalie kiwango cha maji mara kwa mara, hasa kwa steamer ya stovetop, ili kuhakikisha kwamba sufuria yako haipatikani kavu, ambayo itapunguza sufuria na inaweza kuiharibu.
• Panga vipande vikubwa vya chakula, kama vile dumplings au vijiti, katika safu moja, uacha chumba kidogo kati ya kila kipande ili kuruhusu mvuke kuene. Kwa mboga kama broccoli au maharagwe ya kijani, piga yao kwa uhuru katika steamer. Jambo muhimu ni kwamba kuna nafasi karibu na chakula ili mvuke inaweza kuenea; vinginevyo sehemu fulani haziwezi kupika sawasawa.
• Epuka kuondosha kifuniko mara nyingi ili uangalie chakula kama hii itasababisha joto kuacha. Kwa sababu hii, kifuniko cha kioo kinasaidia, ingawa mara nyingi kinajaza condensation, na kufanya vigumu kuona ndani.
• Unapofungua steamer, fungua kifuniko mbali na uso wako na mikono - mvuke ya moto inaweza kusababisha kuchoma.
• Chakula sana cha bland kinaweza kupendezwa kwa kuongezea viungo vya kunukia kwenye maji yako ya mvuke. Jaribu mimea, chai, vitunguu au leeks. Au unaweza kufanya mchuzi wa ladha kwa kutumia chakula.

• 01 ya 05

  OXO Grip nzuri ya kupiga picha kwa kasi

  Uboreshaji mkubwa wa steamer ya maua ya classic, ambayo imetengeneza "petals" ilipungua chini ya sufuria ili kuunda uso uliokithiri wa mvuke, toleo la OXO lina jukumu linaloendelea na kushinikiza kwa kifungo, ili iwe rahisi zaidi kufikia na kuinua kikapu nje ya sufuria. Kushikilia nzima kunaweza kuondolewa kwa kunywa vyakula vingi. Vipande vyema vya OXO Vipande vyema vya kupiga picha vina miguu ambayo huinua 1 inchi 3/4 ili kuruhusu maji mengi chini ya sufuria; panga za kuhifadhi. Steamer itafaa katika sufuria ambayo ni 8 inchi au pana.

• 02 ya 05

  Chef'n SleekStor VeggieSteam

  Iliyotokana na silicone na msingi wa nylon, Chef'n SleekStor VeggieSteam inafanana ndani ya sufuria kwa kukwama kwa stovetop au inaweza kutumika ndani ya chombo kioo kilichowekwa kwa ajili ya matumizi katika microwave. Inakuja katika ukubwa wa 8 na 11-inch, na pande zenye kubadilika zinaweza kufanana na aina tofauti za chombo na ukubwa. VeggieSteam ni sugu ya joto hadi 400˚F, haitatengeneza nyuso za kivuli, na ni sahani ya juu ya dishwasher salama.

• 03 ya 05

  Helen Chen wa Asia Kitchen Bamboo Steamer

  Tumia kikapu hiki cha asili cha Asia-style steamer katika wok kwa urahisi, kifahari ya kukata maji, au kutumia pete za kuanika (kuuzwa peke yake) ili iweze kuunganisha juu ya hifadhi. Steamer ya 10 inch ina matairi 2, hivyo unaweza kuiba sehemu mbili tofauti za mlo wako mara moja, au unaweza kutumia tiers mbili kwa mvuke kiasi kikubwa cha dumplings au vyakula vingine vya maridadi. Imejengwa kwa mianzi yote (hata iliyokusanywa na mizigo ya mianzi na lacing ya mianzi), na mianzi hutumikia kupata condensation ili chakula kisichopata.

• 04 ya 05

  Circulon Universal Steamer

  Imetengenezwa kwa chuma cha pua, mchezaji wa Circulon ina msingi wa makini unaofaa juu ya sufuria yoyote kati ya uwezo wa 2 na 4, au inchi 6 na 8 kwa kipenyo (ikiwa ni pamoja na bidhaa nyingine zaidi ya Circulon), na utafanya kazi na sufuria zilizo na pande moja kwa moja kama vile wale wenye pande kidogo. Kupanda kitanzi hufanya iwe rahisi na salama kuinua na kubeba steamer, na kifuniko cha kioo kinachofaa kinafaa ili kuzuia mvuke wowote na joto kutoepuka.

• 05 ya 05

  Oster Electronic Food Steamer

  Ikiwa husababisha chakula mara kwa mara, na kumtumikia umati wa watu, mvuke ya umeme inaweza kuwa chaguo rahisi zaidi kuliko steamer stovetop. Nguvu ya umeme ya umeme kutoka Oster (mtindo wa 5712) ina uwezo wa dola 6 katika viti 2, na pande za uwazi za chombo kinakuwezesha kuangalia maendeleo ya chakula bila kuondoa kifuniko na kuruhusu kutoroka joto. Uonyeshaji wa digital una chaguo la kuchelewa kwa masaa 12 (tu hakikisha usiruhusu nyama na vyakula vingine vinavyotumiwa na bakteria kukaa nje kwa joto la kawaida kwa kipindi cha muda mrefu), na kuna muda wa dakika 95 na pia kuweka mazingira ya joto. Hifadhi ya maji inaweza kujazwa na kujazwa nje, na dirisha inakuwezesha kufuatilia wakati maji yanapungua. Steamer huja na bakuli la uwezo wa kikombe cha 10 kwa mchele wa kupikia au vyakula vingine katika maji, na n 8-yai uwezo wa mmiliki wa yai ili kufanya mayai ngumu au kupikwa.