Jinsi ya Kupika Goose kwa Ukamilifu
Ikiwa unataka kuandaa Goose ya jadi ya Krismasi au tu kufurahia ndege nzuri wakati wowote au mwaka, moto wa wazi ni njia ya kwenda. Goese za ndani ni nzito sana kwa mafuta kwamba unahitaji kuruhusu mafuta hayo kuondoka wakati wa kupika. Grill na smoker kuruhusu kufanya hivyo kwa urahisi.
Duka linununuliwa kiasi litazidi popote kati ya 6 na 20 paundi. Ndege ndogo, mdogo kwa ujumla huonekana kuwa na kitamu bora.
Hata hivyo, unahitaji kupanga juu ya lundi 1 1/2 kabla ya kupikwa uzito kwa kila mtu. Mara mafuta yamepatikana na nyama kuchonga utapata ndege kidogo sana kuliko kulipwa.
Kwa sababu kutakuwa na mengi ya mafuta yaliyopangwa kuwa tayari kuifanya. Ikiwa unatumia rotisserie , kuchochea wavu au kuweka ndege katika sigara unataka kuweka chini sufuria ili kupata mafuta. Wakati wa kukuchea, unataka kutunga moja kwa moja.
Kweli, ni rahisi sana kula nyama. Baada ya kupikia yote, kijiko juu ya moto ulio wazi ni njia iliyojaribiwa na ya kweli. Anza kwa kuruhusu kideo cha joto kwa muda wa dakika 30. Osha na pat kavu na taulo za karatasi na msimu wa kupenda kwako. Chumvi kidogo, thyme au sage na pengine juisi ya limao itatosha.
Ikiwa unatumia mkaa utahitaji kutumia pesa 4 hadi 5. Huenda ukajaza moto baada ya saa moja au zaidi. Anatarajia kuwa na grill kwa saa 2 hadi 2 1/2 kwa goose ya 15-pound.
Ndege itafanyika wakati joto la ndani lifikia digrii 180. Hebu ruhusu muda wa dakika 10 hadi 15 kabla ya kuiga na kutumikia.
Wakati unapovuta mpango wa goose juu ya dakika 30 kwa kilo. Kwa sababu ya mafuta, unahitaji muda mzuri wa sigara ili kuruhusu mafuta hayo. Tatizo na teknolojia ya sigara ni kwamba ngozi inabakia laini na haifai sana kula.
Wazo nzuri ni kukuweka karibu na goose kwenye grill au katika tanuri kwenye nyuzi 350. Hii itaifanya ngozi na kuiruhusu kuwa crispy.