Haiwezi kuamua nini unataka kwa chakula cha jioni? Je, kuhusu kidogo ya kila kitu? Mapishi haya ya Hindi ya Mchanganyiko wa Grill huita wito wa kondoo, kuku, shrimp, na mboga, kukupa, familia yako, na marafiki kadhaa wa karibu zaidi uwezo wa kuchagua. Mchanganyiko wa maridadi ya Tandoori na grilled, vipande hivi vilivyowekwa ladha huwekwa kwenye skillet ya moto yenye kuvutia kwa ajili ya kuwasilisha fantastic.
Nini Utahitaji
- Rack ya 1 ya
- kondoo (kata ndani ya chops binafsi)
- Ngoma 6 za kuku
- 1 lb / 450 g kubwa iliyopandwa (iliyopigwa lakini kwa mikia iliyobaki)
- 2 1/2/600 vikombe vya mL
- Kikombe 1
- Tandoori marinade
- 2 pilipili kengele (kata katika vipande nyembamba)
- 1 kubwa vitunguu (kata katika pete nyembamba)
- 2 tbsp / 30 mL
- mafuta ya kupikia
Jinsi ya Kuifanya
1. Kwa mapishi hii, unahitaji grill ya moto na skillet kubwa ya tanuri ya ovuni au sufuria kubwa ya chuma.
2. Weka kikombe 1 (240 mL) ya marudio ya Tandoori katika mifuko miwili ya plastiki iliyotengenezwa, akihifadhi kikombe cha 1/2 (120 mL) ya marinade. Weka kondoo za kondoo, mfupa juu ya mfuko mmoja. Vaa nyama, lakini si mifupa. Ongeza ngoma za kuku kwenye mfuko mwingine. Toss kwa kanzu. Friji kwa masaa 2 hadi 4.
3. Karibu na dakika 30 kabla ya kondoo na kuku kukuza marinating, chagua marinade iliyobaki katika mfuko mwingine unaoweza kukodishwa.
Ongeza shrimp na kutupa kwa kanzu. Friji. Preheat grill na kujiandaa kwa grilling moja kwa moja. Ondoa kuku kutoka kwa marinade. Mimina marinade iliyobaki katika pumpu juu ya joto kati / chini. Weka kuku kwenye grill ya moto, juu ya joto moja kwa moja kwa dakika 2. Piga na grill kwa dakika 2 za ziada. Nenda kwa upande usio wa moja kwa moja wa grill na uendelee kupika kwa dakika 10. Baada ya dakika 10, ondoa kondoo za kondoo kutoka kwa marinade, na kuongeza marinade iliyobaki kwa sufuria. Weka kondoo kondoo kwenye grill juu ya joto moja kwa moja kwa dakika 2 kwa upande, kisha uende kwenye nafasi isiyo ya moja kwa moja.
4. Endelea kukumba mpaka kuku ni kupikwa kupitia (juisi itaendesha wazi na joto la ndani linapaswa kuwa digrii 165 F). Weka skillet ya oven salama juu ya joto moja kwa moja ya grill. Ondoa shrimp kutoka kwa marinade, uongezea kushoto kwenye marudio. Thread shrimp juu ya skewers na mahali kwenye grill juu ya joto moja kwa moja.
5. Ongeza mafuta ya kupikia kwa skillet na kuongeza vitunguu iliyochwa na pilipili. Jipua kidogo kwa kanzu na mafuta. Piga shrimp juu (baada ya dakika 2). Weka kuku na kondoo kwenye mboga za skillet. Mara shrimp inapikwa kupitia (nyekundu njia zote kuzunguka bila kijivu), mahali kwenye kondoo za kondoo na kuku (unaweza kuondoa kutoka skewers kwa hatua hii). Hoja skillet kwa upande usio wa moja kwa moja wa grill, fanya marinade yenye joto juu, na uifunge kifuniko cha grill.
6. Baada ya dakika 5 na kwa jozi kubwa ya wajibu wa kinga, ongeza skillet kutoka kwenye grill na mahali kwenye meza kwenye pedi kubwa ya kazi ya moto ya kutumikia.