Hatuwezi kuwa na msimu wa likizo huko Mexico bila punch hii ya matunda ya joto. Unaweza kutolewa kikombe cha Ponche Navideño katika nyumba ya Mexiko popote kutoka karibu Desemba 12 (Fiesta ya Bikira ya Guadalupe) kwa njia ya Siku ya Wajumbe Januari 6 th . (Ni muhimu kwa Posadas, vyama vya jadi za Krismasi uliofanyika kila jioni kutoka Desemba 16 th kwa 24 th .) Ikiwa una bahati, ponche yako itatumiwa kwenye mug ya udongo wa udongo na kuwa na fimbo ya mdalasini kama stirrer ya mapambo.
Mara baada ya kunywa kikombe cha punch, wewe ni nusu tu kwa njia yake; basi unahitaji kutumia kijiko kula matunda yaliyokatwa chini ya mug. Kinywaji hiki kinachofariji, kinukiaji hukuchochea ndani ya usiku wa usiku wa baridi-na hufanya harufu ya nyumba yako mbinguni.
Kumbuka: Kwa kweli, matunda yaliyotumiwa katika mapishi haya yanapaswa kuwa safi, lakini tejocotes ya makopo au waliohifadhiwa au guavas yanaweza kutumika kama safi haipatikani. Wote ni wingi na huweza kufanywa kama inahitajika kulawa.
Nini Utahitaji
- Vikari 2 (2 lita) maji ya moto + 10 (10 lita) vikombe kunywa maji
- Tejocotes 8 hadi 10 *
- 2 kavu za samarind
- 6 guavas
- Pili 3 (kilo 1.4) sukari ghafi vipande vipande
- Pili 2 (gramu 900)
- piloncillo
- ½ pounds (225 gramu) prunes
- 2 pears, kuchapwa na kung'olewa
- 1 kikombe cha freshly-cliced juisi ya machungwa
- 1 kikombe kilichopigwa na kupuliwa apples ya kijani
- 1 kikombe chopped
- walnuts
- 2 vijiti vya mdalasini
- Vijiko 1 vya chini vya kijiko
- Pint 1 (1/2 lita) ya brandy (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
* Tejocotes (inayojulikana kama teh-hoh-COH-tehs ), matunda ya mti wa hawthorne ya Mexico, ni kiungo muhimu katika ponche , kwa vile huongeza ladha na texture ambayo haiwezi kupatikana kutoka kwa kipengele kingine chochote. Tejocotes safi inaweza kuwa ngumu sana kupata nje ya Mexico, lakini mara nyingi huonekana katika friji au jarida fomu katika masoko ya Puerto Rico nchini Marekani.
Punguza pods za tamarind na tejocotes safi katika moto (lakini si kuchemsha) maji kwa muda wa saa. (Kama tejocotes ni waliohifadhiwa, makopo, au kutoka chupa, hawana haja ya kuingizwa.)
Kuleta vikombe 10 vya maji kwa chemsha katika sufuria kubwa sana, kisha kupunguza kwa kuchemsha polepole.
Ondoa tamarind na tejocotes kutoka maji ya kuimarisha na kuacha maji. Ondoa vifuko vya brittle kutoka tamarind; itapunguza mbegu kutoka kwenye massa. Kata vipande vya maji katika robo, uondoe ngozi. Ongeza mchupa wa tamarind na tejocotes kwa maji ya kuvutia.
Kata guavas ndani ya robo na uwaongeze kwenye sufuria.
Chop au saga miwa ya sukari ndani ya chunks (kuondoa safu ngumu ya nje, ikiwa ina) na kuiongeza kwa punch.
Ongeza piloncillo, prunes, pears, juisi ya machungwa, apple, walnuts, sinamoni, na karafuu. Simmer, wazi, kwa muda wa saa moja, kuchochea mara kwa mara.
Ondoa vijiti vya sinamoni kabla ya kutumikia, kama unapenda, ili kuwezesha kumtia. Tumia ladle kuimina maji na matunda ya matunda kwenye mugs kubwa. Kutoa vijiko ili wageni wako waweze kula matunda huku wakipiga kioevu cha moto.
Chaguo: Changanya katika sehemu ya brandy kwa kuwahudumia. Au-kama kila mtu akiwa tayari na anaweza kuimarisha rangi nzima kwa kundi kabla ya kutumikia.
Hifadhi punch yoyote iliyobaki kwenye jokofu. Reheat siku ya pili na kufurahia tena!
Iliyotengenezwa na Robin Grose