Mapishi ya Tatu ya Juu ya Kichina

Ikiwa nene au nyembamba, zinazouzwa kavu au safi, au zinafanywa na unga wa ngano, mchele, au unga wa maharagwe, vitunguu ni kikuu katika kupikia Kichina. Kutoka kwa vidonda vya muda mrefu kwa Zhajiangmian ya moyo, pamoja na sahani ya haraka na rahisi ya mein, hapa ni uteuzi wa mapishi tisa maarufu zaidi ya Kichina ya tambi.

• 01 ya 09

  Kuku Chow Mein

  Katika kichocheo hiki, vitunguu vinatengenezwa na kuku na rangi nzuri ya mboga mboga-ikiwa ni pamoja na bok choy, celery, na pilipili nyekundu kengele-katika mchuzi wenye nyota.

• 02 ya 09

  Saladi ya kitambaa ya kitambaa cha kawaida

  Hii saladi ya kitambaa ya kitambaa ni sahani maarufu sana nchini Taiwan na China. Ni maarufu sana wakati wa majira ya joto - majira ya joto nchini Taiwan na China huwa moto sana na unyevu hivyo saladi hii ya baridi ya kitamu na mchuzi wa ladha na viungo vipya huwasaidia watu kurejesha hamu yao wakati wa joto.

  Watu wa Kichina hufanya saladi hii ya tambiki na matango ya julienned, karoti, mimea ya maharagwe ya maharagwe, na matiti ya kuku au kuchemsha.

• 03 ya 09

  Zhajiangmian

  Zhajiangmian (炸醬麵) ni mojawapo ya sahani zangu za Kichina za kitambaa. Kuna nchi nyingi Mashariki ambazo zinatumia sahani hii ya ladha ya tamu na viungo vingi tofauti.

  Watu wa Taiwan wanapenda kupika mchuzi na mchuzi, tofu ya ziada ya pili, mchuzi wa pilipiki, maharagwe ya Kifaransa, na mchuzi wa maharage. Lakini toleo hili la Zhajiangmian hutumia maharagwe ya edamame badala ya maharagwe ya Kifaransa.

• 04 ya 09

  Kuku Lo Mein

  Kuku Lo Mein hufanya chakula cha mchana, chakula cha jioni, au usiku wa vita cha jioni. Katika kichocheo hiki, vidonda vya Hakka vidogo vinatupwa na mavazi ya ladha ambayo yanajumuisha pembe ya sesame, mafuta ya sesame, aina 2 za mchuzi wa soya, na asali. Nyanya zilizochukizwa zinaongeza kugusa mwisho.

• 05 ya 09

  Shanghai Stir-Fry Noodles Pamoja na Kuku

  Vipodozi vya Shanghai ni vidonda vidogo vilivyowekwa katika mifuko ya plastiki na vinunuliwa safi katika masoko ya Asia. Ikiwa harufu za Shanghai hazipatikani, jisikie huru kuchukua nafasi ya vidonge vya Udon vya Kijapani , au pasta ya mtindo mzuri wa kitambulisho cha Italia, kama vile lugha.

• 06 ya 09

  Vipodozi vya Sichuan

  Safu hii inachanganya kuku, shrimp, na mchuzi wa spicy uliofanywa na mafuta ya moto ya pilipili. Kuku huanza kunyunyiziwa mchanganyiko wa divai / mchuzi wa soya kisha kuchochea-kaanga na vitunguu na shrimp. Baada ya mboga kupikwa, noodles ni koroga-kukaanga na sahani nzima ni simmered katika mchuzi spicy.

• 07 ya 09

  Vipodozi vya Pan Fried

  Kichocheo hiki kinakwenda na majina kadhaa tofauti, ikiwa ni pamoja na "pande zote mbili zimefunikwa" na "vidole viwili vya rangi". Katika matukio yote, vidonda vya kuchemsha hupigwa rangi kwa upande mmoja, kisha hugeuka na kupikwa kwa upande mwingine, kama pango. Vipodozi vya crispy vinaweza kuchanganywa na mchanganyiko wa kavu ya nyama, kuku, dagaa, na / au mboga katika mchuzi wa tajiri.

• 08 ya 09

  Noodles za Singapore

  Vipodozi vya Sinema za Singapore (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) ni sahani maarufu sana katika kuchukua na Kichina migahawa nchini Uingereza. Baadhi ya migahawa kama kutumia Char Siu nguruwe kama moja ya viungo kuu ya kufanya sahani hii, lakini kichocheo hiki hutumia kifua cha kuku tangu ni kiungo ambacho karibu kila mtu anaweza kununua.

• 09 ya 09

  Shrimp Lo Mein na Mboga

  Safi hii ya kitambaa kimsingi ni jina gani linalosema: shrimp na uzuri wa mboga mboga, ikiwa ni pamoja na kabichi, shina la mianzi, na pilipili nyekundu kengele. Shrimp hupandwa mara ya kwanza kwenye mvinyo wa mchele na mkufu na kisha sahani imekamilika na mchuzi wa tangawizi, mchuzi wa oyster, mchuzi wa soya, na mchuzi.