Mapo Tofu rahisi na Sauce ya Beani ya Black

Ikiwa unatafuta toleo la haraka na rahisi la Mapo Tofu, sahani ya kawaida ya Szechuan, jaribu kutumia mchuzi wa maharagwe mweusi unununuliwa kuhifadhi, ambayo inachukua kazi nje ya kukata maharagwe nyeusi.

Angalia pia

Ramani ya Mapo ya Doufu (Mapo Tofu)
Kung Pao kuku
Kuku na Vidonda Vyekundu

Nini Utahitaji

• Kwa Marinade:
• 1 kijiko cha soya mchuzi
• Kipande cha cornstarch
• Kwa Tofu na Nguruwe:
• 3/4 pound firm tofu
• 1/4 pound ardhi nguruwe
• 2 vitunguu ya kijani (scallions, vitunguu vya spring)
• 1 karafuu vitunguu
• Vijiko 2 vya mafuta kwa kukata-kukata
• 1/4 kijiko chile kuweka na vitunguu
• Vijiko 2 vya maji (au mchuzi wa kuku)
• Vijiko 2 vya mchuzi mweusi
• Kijiko 1 Szechuan peppercorn (au coriander ya ardhi)

Jinsi ya Kuifanya

1. Futa tofu na ukate ndani ya cubes. Nenda nyama ya nyama ya nguruwe katika mchuzi wa soya na cornstarch kwa dakika 20.
2. Osha vitunguu vya kijani na ukata kwenye diagonal katika vipande 1-inchi. Jipu na pamba vizuri vitunguu.
3. Jua wok kwa kati-hadi juu ya joto. Ongeza mafuta ya vijiko 2. Wakati mafuta ni ya moto, ongeza kitambaa cha kidole na vitunguu kilichokatwa. Futa-kaanga mpaka kunukia (sekunde 30). Ongeza nyama ya nguruwe. Koroga-kaanga mpaka nguruwe iko karibu kupikwa.

1. Kupunguza joto hadi kati, na kuongeza mchuzi mweusi wa maharage na cubes ya tofu. Piga juu ya joto la kati hadi tofu inavunjwa (dakika 8 hadi 10). Ongeza maji au mchuzi wa kuku kama inahitajika. Koroa katika vitunguu ya kijani. Kabla kabla ya kutumikia, jishusha peppercorn ya Szechuan au coriander ya ardhi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	224
Jumla ya Mafuta	9 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	3 g
Cholesterol	25 mg
Sodiamu	377 mg
Karodi	18 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	20 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)