Jipya la Macaroni na Jibini Recipe

Je! Unahitaji kufariji? Mapishi haya ya macaroni na ya jibini ya gluten yasiyo ya ladha yanapaswa kufanya hila.

Mchuzi wa Mornay , wa haraka na rahisi wa mchuzi wa jadi-wa jadi wenye matajiri na wenye mchuzi-ni sehemu muhimu ya ladha katika toleo la bure la ngano la macaroni na jibini. Amaranth ni mbadala bora ya unga wa ngano kwa kuimarisha mchuzi wa jibini-inafanya kazi kila wakati.

Ikiwa unatafuta pasta isiyo na bure ya gluteni / bila mchele, tumia pasta ya mahindi kama Sam Mills Pasta d'oro katika mapishi hii.

Nini Utahitaji

• Vijiko 2 vya siagi (unsalted)
• Vijiko 7 vya siagi (unsalted)
• 1 pound macaroni (gluten-bure, kupikwa al dente)
• 1 chumvi chumvi
• Vijiko 4 vya siagi (unsalted)
• Vijiko 4 vya unga wa amaranth
• Vikombe 2 maziwa (OR
• maziwa mbadala , maziwa ya kikaboni ya maziwa ya nazi hufanya vizuri)
• Chumvi 1 cha chumvi (OR GF chumvi)
• 1/4 pilipili pilipili (ardhi safi, au ladha)
• Pipi ya supu ya vitunguu 1 (gluten-bure)
• 1/2 kijiko cha vitunguu poda (gluten-bure, sio chumvi)
• Chaguo: 1 pinch cayenne (gluten-bure)
• Hiari: vijiko 2 vya Sauce ya Moto Moto
• 2 vikombe cheddar jibini (freshly grated)
• 1 kikombe cha Parmesan jibini (kilichopangwa)
• 1/2 kikombe Gruyère jibini (freshly grated au Uswisi jibini)
• 1/2 kikombe cha fontina jibini (kilichopangwa kwa haraka, OR hupunguza OR jibini la Havarti)
• Chumvi na pilipili (kulawa)

Jinsi ya Kuifanya

Kuandaa Pan na Chemsha Pasta

1. Jiko la moto kwa 350 F. Weka vijiko 2 vya siagi isiyotiwa katika sahani ya kuoka ya tatu ya quart. Weka kando.
2. Jaza nusu iliyojaa nusu kamili kwa maji. Funika na kuleta maji ya kuchemsha juu ya joto kali.
3. Ongeza nyanya za gluten zisizo za gluteni na chumvi cha maji na kurudi maji kwa chemsha.
4. Kupika kwa mujibu wa mwelekeo wa mfuko, mpaka dente (kuanza kuondosha lakini bado imara kwa bite).

Fanya Sauce ya Cheese

1. Wakati pasta ni kupikia, fanya mchuzi wa Mornay.
2. Anza na roux kwa kuyeyuka vijiko 4 vya siagi kwenye sufuria ya juu juu ya joto la chini. Whisk katika unga wa amaranth na upika kwa dakika 2, whisking daima.
3. Punguza polepole katika maziwa au mbadala wa maziwa. Kuongeza joto hadi kati na whisk mpaka mchanganyiko unene.
4. Ondoa kutoka kwenye joto. Ongeza chumvi, pilipili, poda ya vitunguu, unga wa vitunguu, pinch ya cayenne ya hiari, mchuzi wa hiari ya moto, kikombe cha cheddar 1, 1/2 kikombe cha Parmesan na jibini la Uswisi na fontina. Koroga hadi jibini liyeyungunuke na mchanganyiko ni laini na mkali.
5. Weka sahani iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa na siagi kwenye tanuri iliyochomwa moto na uondoke tu hadi siagi itayeyuka. Ondoa na kanzu chini na pande za sahani na siagi ukitumia broshi ya mchuzi.
6. Futa, suuza na pat kavu iliyopikwa. Piga nusu ya pasta ndani ya sahani ya kuoka na ufunika na kuhusu 1/2 ya mchuzi wa jibini. Shirikisha pasta iliyobaki juu ya kifuniko cha juu na sawasawa na mchuzi wa jibini iliyobaki.
7. Chumvi kidogo na pilipili na juu na iliyobaki 1 kikombe Cheddar jibini na 1/2 kikombe Parmesan jibini. Kupika kwa dakika 45 au hadi juu ni dhahabu na kupumua. Baridi angalau dakika 5 kabla ya kutumikia.

Kumbuka: Daima uhakikishe kazi yako ya kufungua, vyombo, sufuria na zana ni bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	748
Jumla ya Mafuta	66 g
Fati iliyojaa	42 g
Mafuta yasiyotengenezwa	16 g
Cholesterol	167 mg
Sodiamu	1,149 mg
Karodi	7 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	34 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)