Prickly Pear - Matunda ya Cactus

Cactus na matunda yao ni sehemu kubwa ya vyakula vya Mexican. Vitambaa vingi, vya gorofa vya cactus ("nopales") hutumiwa kwenye sahani nyingi za Mexican kama vile saladi, mayai na kujaza sahani nyingine. Matunda ya cactus, wakati mwingine huitwa "Prickly Pears" ni tamu sana na yanaweza kuliwa mbichi, mbali na mmea. Kulingana na kiwango cha ukali, wanaweza kutofautiana kutoka tamu kidogo kwa tamu nzuri.

• 01 ya 06

  Kutambua na Kuvunja Matunda ya Cactus

  Matunda ya Cactus hupanda kwenye kando ya usafi wa gorofa ya cactus, na ni mviringo. Wanaweza rangi tofauti kutoka kijani (chini ya tamu) na nyekundu (tamu sana) na vivuli vya machungwa katikati. Matangazo madogo ambayo huwaona sio miiba, lakini yanafunikwa kwenye vijiti ambavyo ni kama nywele ndogo-kama vipande ambavyo vinaweza kushikamana na ngozi yako na ni chungu sana na vigumu sana kuona. Wakati unapochagua matunda ya pekee ya cactus, unapaswa kulinda mikono yako. Unaweza kutumia kinga nyingi au kitambaa cha zamani kilichopangwa kwenye tabaka mbili. Nimekuwa na kutumia takriban sita taulo za karatasi ambazo zimeunganishwa pamoja na zimefanya kazi vizuri sana. Tumia kinga au taulo ili ushuke matunda, na uifute kwa upole. Matunda ya kijani yatahitaji mzigo mkubwa na kupotosha zaidi, na matunda yaliyopuka yanapotea kwa juhudi kidogo sana. Weka matunda ndani ya bakuli au kikapu. Usichukue matunda kwa mikono yako.

• 02 ya 06

  Kuandaa Matunda ya Cactus

  Kwanza, unahitaji kupata vijiko ili uweze kushughulikia matunda. (Ikiwa unununua matunda kutoka kwenye duka, hizi kinga lazima ziondokewe.) Vipande vinaweza kuchomwa moto kwa urahisi juu ya moto ulio wazi. Weka matunda na jozi ya nguzo au ushikamishe mwishoni mwa uma. Punguza kidogo matunda juu ya moto ulio wazi. Kama glochids kuchoma mbali unaweza kusikia sauti popping au kuona cheche kidogo kuruka mbali matunda. Endelea mpaka matangazo yote yamepigwa nyeusi, akionyesha kuwa vilivyopuka vimekwenda. Usisahau kupata juu na chini ya matunda, kama matangazo ya kicheko yanaingizwa zaidi huko.

• 03 ya 06

  Kukata ngozi ya Matunda ya Cactus

  Anza kwa kupakia kuhusu inchi moja ya robo mbali na mwisho wa matunda. Kisha kuchukua kisu chako na kipande cha ngozi ya urefu wa matunda hadi juu, juu ya robo moja kwa moja chini ya matunda.

• 04 ya 06

  Kuondoa ngozi kutoka kwa Matunda ya Cactus

  Tumia vidole vyako kuondoa ngozi ya matunda. Ngozi ni nyembamba nje, lakini ina safu nyembamba chini ambayo hutoka pia. Punguza ngozi zote ili uachwe na kipande cha matunda tu cha ndani.

• 05 ya 06

  Kutumikia Prickly Pear

  Kwa sasa ngozi hiyo imeondolewa, unaweza kuimarisha peari ya prickly kula. Peari ya peckly ina mbegu ndogo, ngumu ambazo huwezi kuzipiga, lakini ni salama kumeza kama unapendelea. Au unaweza kutafuna matunda na mbegu na kupiga mbegu nje. Unaweza pia kutumia juicer au strainer ili kuondoa mbegu.

• 06 ya 06

  Jifunze zaidi kuhusu Chakula cha Mexican

  • Jifunze jinsi ya Roast Green Chiles
  • Jifunze jinsi ya Mbegu na Dice ya Jalapeno
  • Jifunze jinsi ya kufanya maharage yaliyokataliwa