Wazao wanafurahia! Sasa unaweza kushuka kwa burger hii ya kina ya Friedoumi iliyo na mboga ya avocado, jamu ya nyanya ya smokey, tango crispy na mboga safi juu ya bun!
RECIPE NA INTRO NA SPASIA PANDORA DINKOVSKI
Mapishi haya hayategemea chochote isipokuwa upendo wangu wa kupikia kwa marafiki wangu waliovunjwa - ndivyo nilivyoanza kupika mahali pa kwanza na ndiyo sababu mahali pa kwanza nilizindua vizuri orodha yangu ilikuwa bar. Tangu wakati huo, nilikuja na mnyama huu wa sandwich, niliiita awali Guacamiley na ilikuwa maarufu sana. Baada ya kazi hiyo nilijaribu mkono wangu kwa kura nyingi za mazingira ya kupikia na ya mgahawa lakini hakuna kitu kinanidhisha kama vile kunyakua chakula bora sana ili nirudi kufanya hivyo sasa kwenye pub huko North London. Burger ni nyuma kwenye orodha na kama maarufu kama yeye alikuwa miaka 3 iliyopita wakati mimi zuliwa yake.
Kwa kusema hivyo, mimi pia ninapenda kupika kwa mboga. Nadhani unapaswa kuwa chef mkuu mbaya kama huwezi kufanya kazi ya kufanya na jibini na mboga. Haki?
Spasia ni chef mkuu katika The New Rose katika Kaskazini mwa London. Alianza kazi yake ya sandwich huko Brooklyn New York na amesababisha ujuzi wake London ambako yeye hupiga sandwiches kwa tani za watu wenye njaa. Unaweza kupata ubunifu wake wa hivi karibuni na mkubwa kwa kumfuata kwenye instagram kwenye @SpasiaPandora.
Nini Utahitaji
- Kwa Jam Jamasi:
- 1kg Nyanya (tumia ugly yako kwa kupiga mbizi, nyanya mbaya hupigwa)
- 1/2 vitunguu nyekundu
- 200g Caster sukari (au sukari ya jamu)
- Vijiko 5 vya kuvuta paprika
- Kwa Crema Avocado:
- 1 avocado
- Lime 1
- 1 Handing ya cilantro
- Kwa Halloumi Fried:
- 1/2 karafuu ya vitunguu
- Dhahabu 1 ya Halloumi jibini
- Mayai 3
- p anko breadcrumbs
- kikombe cha maji ya soda
- Vikombe 4 vya unga
- Kwa Sandwich:
- Nyanya 2 ya nyanya ya jani
- Vijiko 3 vya avocado crema
- 1 chunk kubwa ya halloumi iliyokaanga
- 4 nyembamba vipande vya tango
- 1 ndogo ndogo ya saladi majani
- 1 Burger Bun (kitu kilichochangizwa na maziwa ni nzuri, tamu na unga)
Jinsi ya Kuifanya
KWA TOMATO JAM
- Blitz nyanya katika processor ya chakula na vitunguu cha nusu nyekundu mpaka inageuka kwenye uyoga kisha kuongeza kwenye sufuria ya moto, ikiwezekana kitu kikubwa na kisichojulikana kwa kufanya jamu, kuongeza sukari, paprika na chumvi nzito na kuleta kwa chemsha joto kubwa.
- Mara baada ya kuchemsha kwa muda wa dakika kadhaa, tembea na kupika chini mpaka icky ya utata - kuwa makini kushawishi kila mara kwa mara hivyo haipati BURNT.
KWA CREMA YA AVOCADO
- 1. Punja nyama ya avocado na juisi ya chokaa, 1/2 karafuu ya karafuu, wachache wa coriander na chumvi na pilipili ili ladha.
KWA HALLOUMI YA FUWE
- Ili kupika halloumi, piga batter kwa whisking mayai yote, hatua kwa hatua kuongeza unga mpaka inakuwa nene, kisha kuangaza kuongeza splashes ya soda maji ili kupiga ni nene ya kutosha kanzu jibini vizuri.
- Dunk jibini na kisha kanzu katika panko breadcrumbs, kutumia fryer / mafuta ya moto katika sufuria kwa kaanga mbali jibini hadi dhahabu kahawia pande zote.
KWA SANDWICH
- Kukusanya, kuchimba buns yako kisha kupamba crema avocado kwenye kipande cha chini, wachache wa majani ya saladi, jibini la juu la mazao ya halloumi ijayo, kisha wachache sana wa vipande vyenye nyembamba vya tango (kata urefu kwa hivyo ni nyembamba nyembamba na nyepesi, tumia peeler!) kisha dhahabu ya jam jam na smoosh pamoja.