Sherbet ni dessert iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa yenye matunda na aina fulani ya bidhaa za maziwa kama maziwa au cream. Wazungu wanatumiwa wakati mwingine katika kufanya sherbet.
Kufanya Sherbet
Sherehe inaweza kufanywa na juisi ya matunda, matunda yaliyotengenezwa au wote wawili. Kiasi cha bidhaa za maziwa katika sherbet ni cha chini ikilinganishwa na dessert nyingine zilizohifadhiwa. Wakati ice cream itakuwa na angalau asilimia 10 ya butterfat (mara nyingi kama asilimia 20), na gelato kati ya 4 na 8 asilimia butterfat, sherbet ina asilimia 1 hadi 2 ya butterfat.
Ladha ya kawaida ya sherbet ni pamoja na machungwa, raspberry, limao, na chokaa. Pia kuna tofauti inayoitwa sherbet ya upinde wa mvua, ambayo hufanywa kwa kuchanganya safu za raspberry, laimu, na sherbet ya machungwa.
Ikiwa ungefanya sherbet ya machungwa, ungependa kutumia juisi ya machungwa, kuchanganya juisi, sukari, na maziwa katika mtengenezaji wa barafu-cream na usindikaji hadi ufanyike. Jicho la machungwa, juisi ya limao, na dondoo la vanilla pia ingefanya sherbet rahisi ya machungwa.
Kwa ladha nyingine, unaweza kutumia purée ya matunda badala ya juisi. Kwa mfano, kufanya sherbet ya rasipberry, rafberries iliyohifadhiwa safi na kuondokana na puree kupitia uzito au cheesecloth ili kuondoa mbegu. Kisha kuchanganya purée, maziwa, sukari, na juisi ya limao, na mchakato katika mtungi wako wa barafu. Unaweza kutumia maziwa yote au maziwa ya asilimia 2. Kwa sherbet ya creamier, unaweza kuongeza kuongeza kwa cream.
Kufanya Sherbet katika Blender
Ikiwa huna mtunga ice cream, bado unaweza kufanya sherbet.
Blender high powered, kama Vitamix, inaweza kutumika badala yake. Hakikisha blender yako ni vifaa vya kutosha kufanya sherbets na sorbets - ikiwa huna uhakika, angalia mwongozo.
Mapishi ya majira ya joto ya sherbet ya peach yanaweza kufanywa haraka katika blender. Anza na kuhusu kipande cha peaches iliyokatwa iliyohifadhiwa (onyesha kwa joto la kawaida kwa muda wa dakika 20 au hivyo), kikombe cha maziwa, kuhusu 1/4 kikombe cha asali, na juu ya 1/2 tsp.
dondoo ya vanilla. Puuza viungo vya Vitamix kwa sekunde 30-60 na umtumikie mara moja.
Asali hutumiwa katika kichocheo hiki kwa sababu ni kioevu na itaingiza vizuri ndani ya sherbet, lakini unaweza kutumia sukari granulated badala-kuhusu 6 vijiko vya sukari ni sawa na 1/4 kikombe cha asali.
Sherehe dhidi ya Uvunjaji
Neno "sherbet" mara nyingi husababishwa na hali mbaya kama "sherbert," kama kwamba ni mashairi na Herbert. Inatajwa jinsi unavyosema "hakika, lakini ..."
Sherehe haipaswi kuchanganyikiwa na sorbet (ingawa maneno ni sawa sawa). Sorbet ni ya juisi ya matunda iliyohifadhiwa, bila au bila matunda yaliyotengenezwa, pamoja na aina fulani ya sweetener, lakini hakuna maziwa, cream au maziwa mengine hutumiwa katika kufanya sorbet.
Kuhifadhi Sherbet
Shabafu lazima kuhifadhiwa katika friji katika chombo kilichofunikwa. Karibu dakika 10 kabla ya kutumikia, chukua sherbet nje ya friji na uiruhusu kidogo tu. Hii itafanya kwa ufanisi mkamilifu wa kutengeneza na kutibu tamu nzuri. Kisha, fanya tu sherbet kama wewe ingekuwa ice cream au nyingine desserts waliohifadhiwa.