Wamarekani wanajua kuhusu vyakula fulani vya Ulaya - Kifaransa na Kiitaliano chakula, bila shaka, kidogo kuhusu vyakula vya Kijerumani, Kigiriki na Kihispaniola, na kisha angalau kidogo kuhusu chakula Kipolishi na Ulaya ya Kiyahudi. Kwa kiasi fulani, ujuzi huu unatufikia kupitia kupikia kwa wahamiaji wa mwanzo. Katika matukio mengine, uchunguzi wetu wa vyakula hivi huonyesha maelekezo ya kitamaduni ya kihistoria na, ndiyo, matarajio yetu. Kwa njia ya karne ya 20, kwa mfano, vyakula vya Kifaransa viliwakilishwa kwa Wamarekani wengi chakula ambacho "kilikuwa cha juu," na katika miji mingi ya Amerika "mgahawa bora" mara kwa kawaida ilikuwa Kifaransa.
Hata mapinduzi katika kupikia mgahawa ambayo ilianza California na Alice Waters aliongozwa moja kwa moja na chakula ambacho angeweza kula kama mwanamke kijana wakati alipokuwa akisafiri nchini Ufaransa. Wakati utekelezaji wa Bibi ya Watoto ulihusisha hasa kutolewa kwa ufundi wa jadi wa Kifaransa, bado aliita jina lake la kwanza la mgahawa Chez Panisse, jina la Kifaransa lililoongozwa na tabia ya Kifaransa ya fasihi.
Unapoangalia ramani ya Ulaya, hata hivyo, unaweza kuona kwamba kuna nchi nyingi za Ulaya, hasa katika Ulaya ya Kati na Kusini, ambao vyakula havijui sana. Nchi hizi ni pamoja na Croatia, Romania, Bulgaria, Monetenegro, Kosovo, Bosnia na Herzegovina. Piga dab katikati ya eneo hili kubwa la chakula ambalo tunajua kidogo ni Serbia.
Bila shaka, Wamarekani wengi hawajawahi kulawa Gibanica , sahani ya jadi ya Kisabia ambayo ni ladha karibu na kiwango cha kulevya.
Gibanica inakuja katika ladha mbili. Gibanicas tamu ni vifuniko vilivyojaa vidonda vyenye tofauti nyingi. Baadhi ni kidogo karibu na mistari ya mille feuille - bora kujua kama Napoleon. Gibanicas ya gesi - gibanica ya chumvi katika mapishi hapa chini ni mfano - inaweza kuwa na moyo mwingi, na tabaka la unga wa unga na nyama, au wanaweza kuwa, tena kama mapishi ya sasa, kabisa bila nyama. Kichocheo hiki cha salty (savory) Kisabia gibanica ni mchanganyiko wa jibini la cream, jibini la cottage na cheese feta kati ya tabaka za unga wa filo iliyotiwa mpaka rangi ya dhahabu ya kahawia na crispy.
Inafanya huduma za 6 hadi 8 za Salty Serbian Gibanica # 2
Nini Utahitaji
- 1 (8-ounce) paket iliyochelewa cream cheese
- 9 mayai makubwa
- 2 1/2 pounds kijiji kubwa Cottage cheese
- 1/2 pound crumbled feta cheese
- Pili 1 ya unga wa filo
- 8 ounces (2 vijiti) siagi iliyoyeyuka
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa, kupiga cream jibini mpaka fluffy. Ongeza mayai 3 kwa wakati mmoja, kumpiga vizuri baada ya kila kuongezea. Ongeza jibini la jumba na cheese feta na uchanganya vizuri. Weka kando.
- Jiko la moto kwa digrii 350. Funga karatasi 2 filo unga katika nusu na mahali katika sufuria iliyopigwa sana ya 13x9-inchi. Jipu kidogo kwa brashi na siagi. Kuenea na karibu 1/2 kikombe kujaza. Endelea kwa namna hii mpaka karatasi zote za 3 za filo zisalia. Juu na karatasi 3 zilizopita filo na brashi na siagi iliyobaki. Weka kwenye sufuria ya sufuria ili kukamata matone yoyote na kuoka saa 1 au hadi dhahabu. Hebu kukaa dakika 15 hadi 20 kabla ya kukata mraba na kutumikia joto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 729 |
| Jumla ya Mafuta | 51 g |
| Fati iliyojaa | 28 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sodiamu | 1,185 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 30 g |