Alfajores: Chakula kitamu cha Amerika Kusini

01 ya 05

Ni nini?

Alfajores ni cookies sandwich iliyojaa dulce de leche , caramel iliyopendeza iliyofanywa kutoka kwa maziwa na sukari. Alfajores wana asili yao katika Mashariki ya Kati. Waaspania walipata tabia zao za alfajor kutoka kwa Wahamaji, na wakaleta Amerika ya Kusini, ambapo alfajores wamekuwa taasisi. Kuna minyororo ya mgahawa iliyotolewa kabisa kwa cookie ya alfajor, ambayo jina lake la majina ni kama linatambulika na linalojulikana kama Starbucks huko Marekani. (La Casa del Alfajor nchini Peru na Havana huko Argentina ni mifano maarufu, lakini kuna mengi zaidi).

Alfajor ya kawaida hufanywa na vidakuzi vidogo kama vidogo vidogo vidogo. Dulce de leche ni kujaza kawaida. Kuna tofauti nyingi juu ya kiwango hiki - karanga, matunda, na chokoleti ni nyongeza maarufu. Waliofaa kweli wanapendelea kula cookies siku moja au mbili baada ya kufanywa, wakati cookies yamepunguza na kufungiwa na kujaza.

Alfajores - Tu Mema Nitafanya

02 ya 05

Alfajores de Maizena - Shortbead Jawa Alfajores

Hii ni cookie ya kawaida ya alfajor, iliyojaa dulce de leche na iliyokatwa na sukari ya unga. Watu wengi kujaza cookies haya na duka-kununua dulce de leche kuokoa muda, lakini wakati alifanya na homemade dulce de leche wao kweli ni nje ya dunia hii.

Mapishi ya Alfajores ya jadi

03 ya 05

Alfajores Blancos y Negros - Chocolate iliyopigwa Alfajores

Vidakuzi vyema kama vile alfajor vidakuzi vinajazwa na dulce de leche na kisha huingizwa katika chokoleti giza na nyeupe - tofauti maarufu ya alfajor nchini Argentina na Uruguay.

Kichocheo cha Chokoleti kilichopigwa Alfajores

04 ya 05

Alfajores de Miel - Anise Sandwich Vidakuzi na Siri ya Sukari ya Orange

Tofauti hii ya Perugia kwenye cookie ya jadi ya alfajor imejazwa na syrup ya anise-hasira badala ya dulce de leche. Matokeo yake ni fimbo ya sarafu lakini ya ladha sana inayoendelea vizuri. Vidakuzi ni ladha kidogo kama kutibu Peru inayoitwa Turron de Doña Pepa .

Kichocheo cha Alfajores de Miel

05 ya 05

Alfajores tatu

Alfajores tatu (inajulikana "mti wa-mti") yana kidaku cha tatu, kinaruhusu kujaza pili. Safu ya ziada ya jam ya mananasi inafanya hizi alfajores vizuri sana.

Jinsi ya kufanya Alfajores mara tatu