Hii ni njia nzuri ya kuchukua nyama ya kawaida ya kupikwa na kuigeuza kuwa kitu cha kushangaza kwa kutumia kitamu cha tamu na spicy na kuweka ham katika sigara . Hebu itume moshi kwa muda mrefu na itafurahia sana.
Nini Utahitaji
- 1-pound 6 (2.7 kilo) "tayari kula" ham
- Kikombe 1 (mililita 240) juisi ya mananasi
- Kikombe 3/4 (mililita 180) hisa ya kuku
- Kikombe 1/2 (mililita 120) asali
- Vijiko 2 (mililita 30) mafuta ya mboga
- Vijiko 1 (15 mililita) pilipili nyeusi
- Vijiko 1 (15 milliliters) paprika
- Vijiko 1 (15 milliliters) sukari
- Vijiko 2 (10 milliliters) chumvi
- Vijiko 2 (10 milliliters) haradali kavu
- 1/2 kijiko (2.5 milliliters) cayenne
- Kijiko cha 1/2 (2.5 milliliters)
- karafuu
Jinsi ya Kuifanya
- Usiku kabla ya kuvuta moshi, changanya pamoja na pilipili, paprika, sukari, chumvi, kijiko 1 cha haradali kavu na cayenne. Piga juu ya uso wa ham, suka kwenye karatasi na usubiri kwenye jokofu usiku mmoja.
- Asubuhi, onyesha ham kutoka kwenye jokofu na uache kwa saa 1. Ondoa foil. Wakati huo huo kuandaa smoker. Utakuwa sigara kwenye nyuzi 210 F / 100 digrii C kwa masaa 6.
- Changanya pamoja na kuku, 3/4 kikombe (mililita 180) ya juisi ya mananasi, mafuta ya mboga, kijiko cha 1/2 (2.5 milliliters) haradali kavu, na karafuu . Joto juu ya joto la kati hadi mchanganyiko kabisa.
- Weka ham katika smoker na baste na mchuzi mara moja kila saa. Wakati ham akivuta sigara, jitayarisha glaze kwa kuchanganya asali, kikombe cha 1/4 (60 milliliters) juu ya maji ya mananasi, kijiko cha 1/2 (2.5 milliliters) ya haradali kavu na pinch ya ardhi. Brush kwa ukarimu na glaze mara kadhaa wakati wa mwisho wa sigara.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Jumla ya Mafuta | 21 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodiamu | 3,034 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 41 g |