Chombo cha Nyama cha Kichina cha Kufurahia Recipe

Kichocheo hiki rahisi na cha haraka cha kicheko cha furaha ni kuchukua moja ya vyakula vikuu vya vyakula vya Cantonese. Inajulikana sana katika migahawa yote ya Cantonese na vituo vya kuchukua.

Viungo vya jadi za bakuli hii ni pamoja na nyama ya nyama, nyama za maharage , mazao ya maharagwe ya maharagwe , vitunguu, tangawizi, na vitunguu vya spring. Katika kichocheo hiki kilichorahisishwa na ladha kamili kwa ajili ya chakula cha jioni kilichozidi cha jioni ya usiku au mawazo ya haraka ya chakula cha mchana, nyama ya nguruwe, mahindi ya mtoto, mchuzi wa nyeusi wa maharagwe, na vitunguu vya furaha hutumiwa. Bila shaka, unaweza pia kuongeza mboga nyingine yoyote.

Nyota ya bakuli ni hor fun taya-chewy, mpya pana mchele noodles kwamba kuondokana na ladha ya sahani. Jina jingine kwa hor fun ni shehe fen na linaaminika kuwa limeundwa katika mji wa Shahe huko Guangzhou ambayo iko Kusini mwa China. Sehemu nyingine nchini China pia zina vidonda sawa kama hor fun lakini huitwa kway teow na kupiga marufuku tiao nchini Taiwan.

Nini Utahitaji

• Pound 1 ya pombe ya nyama ya ng'ombe (iliyokatwa 1/4-inch thick in the grain)
• 8 ounces mahindi ya mahindi ya mtoto (au unaweza kuchukua nafasi ya nafaka ya makopo na iliyochwa)
• 2 vitunguu vya vitunguu
• 1/2 pound ya kujifurahisha (safi)
• Vijiko 2 vya mafuta
• Vijiko 1 Kichina mchuzi mweusi wa maharage
• Supu 1 ya mchuzi wa oyster
• Kwa Marinade:
• Vijiko 1 1/2 mwanga mchuzi wa soya
• Vijiko 1 1/2
• mchuzi wa soya mweusi
• Kijiko 1
• Mchele wa mchele wa Kichina (au sherry kavu)
• 1/2 kijiko cha sukari
• 1/2 kijiko
• mafuta ya sesame
• Kijiko 1 cha cornstarch
• Hiari: mchuzi wa soya mwekundu ili kuonja

Jinsi ya Kuifanya

Ondoa Nyama

1. Katika bakuli kubwa, changanya pamoja mchuzi wa soya mwanga, mchuzi wa soya giza, divai ya mchele, sukari, mafuta ya sesame, na mahindi.
2. Ongeza vipande vya nyama na uende kwa muda wa dakika 15.

Kuandaa mboga na vidonda

1. Wakati steak inakimbia, kuandaa mboga kwa kusafisha nafaka ya mtoto katika maji baridi, kuifuta na kuipakia kwa nusu.
2. Piga na ucheke vitunguu.
3. Ikiwa unatumia mchuzi wa mchele wa friji, suuza maji ya joto ili uifungue. Kata vitunguu katika vipande 1/2 hadi 3/4-inchi.

Futa Fry Dish

1. Jotoka ok na kuongeza mafuta ya kijiko 1 na koroga-kaanga nyama mpaka hupaka rangi. Koroa mchuzi wa nyeusi wa maharagwe na koroga-kaanga kwa sekunde nyingine 30. Ondoa kwenye bakuli na kuweka kando.
2. Safi ok na kuongeza mafuta ya kijiko 1. Wakati mafuta ni ya moto, ongeza vitunguu na ukitie-kaanga hadi harufu. Ongeza furaha na uchezee kwa dakika 1.
3. Ongeza mahindi ya mtoto na koroga-kaanga kwa sekunde nyingine 30.
4. Rudisha nguruwe na juisi yoyote ya kusanyiko na mchuzi wa oyster kurudi ndani ya wok na kuchochea-kaanga na fun kwa dakika 1 au 2. Angalia msimu. Ikiwa si chumvi ya kutosha, unaweza kuongeza mchuzi wa soya zaidi au chumvi ili kurekebisha msimu.
5. Kutumikia moto.