Sauce ya Chimichurri ni mchanganyiko wa ajabu wa mimea safi ambayo hutoa ladha ya baridi lakini yenye nguvu kwa chochote cha nyama. Vidonda vya kuku vidogo vinatengenezwa kwenye mchuzi wa Chimicurri kabla ya kupita haraka na ya haraka juu ya grill. Kutumikia kama sahani kuu au kipande na utumie katika saladi, sandwichi, wraps, au kuongeza kwenye tacos au pizzas.
Nini Utahitaji
- 4 maambukizi ya kuku, yasiyo na ngozi, yamepigwa kwa sentimita 1/2
- 1 1/2 vikombe / 360 mL parsley safi
- 1 kikombe / 240 mL cilantro safi
- 1/3 kikombe / 80 mL
- mafuta ya mizeituni
- 1/2 vitunguu kidogo
- Vijiko 3/45 mL ya divai ya divai nyekundu
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- Kijiko 1/5 mL chumvi bahari
- Kijiko 1/5 mL pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
1. Pua matiti ya kuku katika maji baridi na kavu na taulo za karatasi. Weka kwenye ubao mkubwa wa kukata na ufunike na ufunguzi wa plastiki wazi. Chukua mallet ya jikoni na matiti yaliyopigwa vizuri sawa sawa na 1/2 inchi.
2. Weka viungo vilivyobaki katika mchakato wa chakula na pigo ili kufanya mchuzi wa chimichurri. Usifute mchanganyiko, lakini uache nguo ndogo kwa viungo.
3. Weka maziwa ya kuku ndani ya mfuko wa plastiki na uimimine mchanganyiko wa chimichurri juu.
Hakikisha kuvaa kuku vizuri pamoja na marinade kabla ya kuziba mfuko. Weka kwenye jokofu kwa masaa 2 hadi 6 kwenye jokofu. Kwa muda mrefu marinade , ladha zaidi itaingizwa ndani ya kifua.
4. Preheat grill kwa joto la kati.
5. Kuchukua kuku nje ya mfuko na uondoe marinade. Weka kuku kwenye grill na kupika dakika 5 kwa upande, au mpaka sehemu kubwa ya nyama kufikia digrii 165 F. Ondoa kutoka joto na kutumikia. Unaweza pia kufanya kabla ya muda na kutumikia chilled na sliced juu ya saladi au sandwiches.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1444 |
| Jumla ya Mafuta | 89 g |
| Fati iliyojaa | 22 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 41 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiamu | 1,028 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 137 g |