Wakati wa kupikia aina fulani ya vyakula, kupima joto la vyakula ni muhimu. Kuchunguza joto la ndani la nyama husaidia kuhakikisha kuwa ni kupikwa kutosha ili kuzuia ugonjwa wa chakula, panya ya kufanya pipi inahitaji inapokanzwa na baridi ya chokoleti, caramel na mchanganyiko mwingine kwa joto la kawaida, na vyakula vya kukaanga hugeuka crisp na greaseless ikiwa mafuta ni joto la kawaida. Kuwa na thermometers ya chakula sahihi kwa mkono unaweza kuhakikisha matokeo bora zaidi, na salama zaidi.
Aina ya Thermometers:
- Kipimaji cha Pima-Kusoma: Vipimo vya thermometers hivi vina sambamba ambavyo vinaingizwa katikati ya kipande cha chakula au kioevu, na maonyesho ya digital au maonyesho ya piga inaonyesha joto la ndani. Vipengele vya kawaida vya kusoma-papo vimeumbwa kama kalamu, na huenda hata kuja kwenye kichwa ambacho kinaweza kupiga picha kwenye apron au mfukoni, lakini wengine wanaweza kuwa na probe kwenye kamba inayounganisha kwenye kuonyesha, hivyo swala inaweza kukaa ndani ya kipande cha chakula kilicho katika tanuri au grill.
- Pipi / Deep Fry Thermometer: Iliyoundwa ili kuingizwa kwenye kioevu cha moto sana kama sukari iliyochumbwa au mafuta ya moto, thermometers hizi zina uchunguzi mrefu sana na kuonyesha kubwa, kawaida kupiga simu au bar. Wengi wana kipande cha picha ili waweze kushikamana upande wa sufuria, na kuwa na urefu wa 100˚ hadi 400˚F.
- Mzunguko wa tanuri: Ikiwa umegundua kuwa keki zako zinawaka au vidakuzi huchukua muda mrefu zaidi kuliko ungependa kuoka, thermostat yako ya tanuri inaweza kuwa mbali. Thermometer ya tanuri inaweza kukusaidia kurekebisha joto ambalo unaweka tanuri yako ili kuhakikisha kuwa ni joto la kawaida kwa maelekezo yako. Imewekwa juu ya msingi ambao unaweza kukaa au hutegemea rack ya tanuri, thermometers hizi zina nyuso kubwa za kupiga simu na zinaweza kupima joto lako la tanuri ili kuhakikisha kupika sahihi na joto la kuoka. Kwa kawaida huweza kupima joto la juu ya takribani 600F na hufanywa kwa vifaa vya muda mrefu vya kutosha kwao kubaki daima katika tanuri.
Ununuzi wa Kipimo na Ushauri wa Matumizi:
- Watu wengi wanapendelea urahisi rahisi kusoma na usahihi wa thermometers ya digital, lakini kukumbuka kuwa haya ni betri powered, hivyo betri haja ya kubadilishwa hatimaye. Vipimo vya digital pia vinabadilisha usomaji kutoka Fahrenheit hadi kusoma kwa Celsius na kugusa kwa kifungo, na kuwa na kipimo kikubwa cha kupima - baadhi ya kipimo cha -40˚ hadi njia ya 450˚F!
- Piga simu za joto wakati mwingine zina alama ili kuonyesha vipimo vyote vya Fahrenheit na Celsius. Wao ni muda mrefu zaidi kuliko wenzao wa digital; baadhi ni hata ovenproof ili waweze kubaki katika kamba kama inapika (ingawa hii sio wazo nzuri tangu swala ya chuma inaweza kufanya joto na kusababisha kupika bila kutosha katika eneo karibu na thermometer). Kwa kawaida wanaweza kupima joto hadi 190˚ hadi 220˚F.
- Isipokuwa unayo joto la salama kwa nyama iliyopikwa iliyowekwa kwenye kumbukumbu, angalia thermometer inayojumuisha kiwango cha joto au kwenye piga au kwenye kichwa cha kutazama rahisi. Frying na pipi thermometers pia hujumuisha alama kwa ajili ya hatua za kufanya pipi au safu za joto za kutosha.
- Wakati wa kupima joto la nyama, pata kusoma sahihi zaidi kwa kuingiza swala ndani ya sehemu nyembamba ya nyama, kuhakikisha kwamba haipati kugusa mfupa au mafuta, au hutoka upande mwingine. Kwa kawaida kusoma itachukua sekunde 10 au hivyo kujiandikisha. Hakikisha kuzingatia kwamba joto la ndani la kata kubwa ya nyama, kama vile kuchoma, itaongezeka hadi 5 hadi 10˚, hivyo unapaswa kuchukua nyama kutoka kwenye tanuri wakati bado kuna digrii chache zaidi kuliko taka ya kumaliza joto.
- Kwa kukata kwa kina, chagua thermometer upande wa sufuria au fryer kabla ya kuanza kusha mafuta, na kuhakikisha kwamba maonyesho yataonekana kwa urahisi. Ni wazo nzuri kutumia thermometer ya kina hata kama unatumia vifaa vya fry kali ili kuhakikisha kuwa thermostat ya ndani ya vifaa ni sahihi - mara nyingi hawana.
- Unaweza kupima usahihi wa thermometer yako kwa kuiweka katika maji ya moto, ambayo itakuwa 212˚F katika usawa wa bahari. Angalia maelekezo ya thermometer yako (au wasiliana na mtengenezaji) ili urekebishe ikiwa ni lazima.
- Osha thermometers na sabuni na maji ya joto, kuwa makini usiwape ndani ya maji kama wengi wao sio kabisa maji.