Flanki ya Amerika ya Kusini ni sawa na Kifaransa creme caramel . Safu ya caramel ya moto hutiwa ndani ya sahani ya kuoka kabla ya kuongeza uhifadhi wa custard. Flan imeoka katika umwagaji wa maji katika tanuri, kisha ikatoka nje ya sufuria ili safu ya caramel iko juu. Uwasilishaji wa kuvutia wa Flan na texture nzuri unaweza kuonekana kuwa vigumu kufanya, lakini kwa kweli ni rahisi sana. Flan kawaida hutumikia joto la kawaida au hata chilled, lakini watu wengine wanapendelea kuwa moto kutoka tanuri. Unaweza kurudia flan kwa upole katika microwave ikiwa ungependa kuwa joto.
Ncha moja ya haraka ya kufanya flan: Pinga juu ya kuoka! Flan inapikwa wakati inapofikia joto la ndani la 180 F, ambalo itakuwa bado ni "jiggly" wakati unapoondoa tanuri. Hakuna wasiwasi - utaimarisha kama inapoosha.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe sukari
- 1/4 kikombe maji
- 1 12 12 ounce ya maji yanaweza ya maziwa yaliyotokana na maji
- 2 14 mikoba ya maziwa yaliyosababishwa
- Mayai 5
- 4 viini vya yai
- Kijiko 1 cha vanilla
- 1/2 ladha ya almond
- 1/2 kijiko chumvi
- 8 hadi 10 kikombe cha sufuria / mold, kama sufuria ya bundt au sufuria ya keki
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 F.
- Fanya caramel: Weka sukari na 1/4 kikombe maji kwenye jiko kwenye joto la kati. Joto mpaka mchanganyiko ugeuka rangi ya kina ya caramel ya rangi, ya kuruka mara kwa mara lakini sio kuchochea.
- Kwa makini kumwaga caramel ya moto ndani ya ukungu, ikisonga kwa karibu ili kuvaa chini. Weka kando ya baridi.
- Whisk ilipunguza maziwa , maziwa yaliyotokana na maji, chumvi, vanilla, ladha ya almond, na chumvi pamoja katika bakuli kubwa hadi laini. Upole whisk katika mayai na viini vya yai mpaka laini.
- Mimina mchanganyiko wa mayai kwa njia ya mchezaji ndani ya mold, juu ya safu ya caramel. Jalada la kifuniko imara kwa foil.
- Weka flan ndani ya sufuria kubwa na mahali kwenye tanuri. Jaza sufuria kubwa na maji ya moto, mpaka mold ya flan iko kupumzika kwenye maji nusu hadi upande wake.
- Banda flan kwa muda wa saa moja, mpaka bado ni kidogo sana, lakini imara na sio. Inapaswa kuwa na joto la ndani la karibu 180 F (kutumia thermometer kuchukua joto katikati).
- Kuondoa kwa uangalifu flan kutoka kwenye tanuri na uache baridi. Friji kama inahitajika.
- Ili kuondoa flan kutoka kwenye sufuria, tumia kisu kisu karibu na ukingo wa flan. Weka sahani ya juu chini ya mold, na uingie haraka mold. Safu ya caramel husaidia flan kwa urahisi kuenea nje ya sufuria, na caramel ya ziada itaendesha pande za flan na pool karibu na hilo.
- Kutumikia joto, joto la kawaida, au chilled.