Steak ya Skirt ni kukata kwa nyama ya nyama ya harufu nzuri. Pia ni fabulous kwenye grill. Inapika kwa urahisi, haraka, na inaweza kuchelewa kulisha watu 4 hadi 6-au zaidi ikiwa unatumia nyama katika fajitas , sandwiches, au kama sehemu ya saladi ya chakula cha jioni. Wanaendesha mahali popote kutoka kwa ounces 12 hadi 24, hivyo husababisha kwa urahisi watu 2 hadi 6. Kuwa na umati mkubwa kwa mkono? Grill tu ya steak ya ziada ya skirt au mbili (au tatu). Kupika kupunguzwa kwa kiasi kikubwa ambacho unaweza kugawanya na kutumikia kunawezesha mabadiliko mengi ya hamu na chakula. Njaa wenye kula nyama na wale ambao kipande au mbili ni dandy wote wanafaidika. Tumia tu chini chini kama miongozo na kurekebisha kiasi kulingana na steak ya sketi na diner (s) kwenye meza yako.
Nini Utahitaji
- 1 1-pound skirt steak
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/4 kijiko cha pili pilipili nyeusi (chaguo)
- 1/8 kijiko cayenne (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Wakati wa kitaalam kwa hiari, hatua ya kwanza kwa kuogea bora zaidi ya grill ni chumvi. Weka chumvi katika bakuli ndogo au ramekin. Ikiwa unatumia pilipili na / au cayenne, uwaongeze kwenye chumvi na uchanganya. Hifadhi ya uhuru kwa kunyunyizia steak ya sketi na chumvi la bahari au chumvi cha kosher na uache kwa muda wa dakika 30 kwa joto la kawaida au hadi usiku mmoja kwenye friji. Kwa hali yoyote, kuleta nyama kwa joto la kawaida, au angalau iweze kukaa kabla ya kupika ili kusaidia kuhakikisha hata kupikia.
- Wakati nyama inakaa, hakikisha kuvua kwa mkaa wako au grill ya gesi ni kusafishwa na vizuri mafuta, kisha joto grill kwa joto kubwa. Unapaswa kushikilia mkono wako juu ya inchi juu ya grill grate kwa 1 pili kabla inahisi moto sana. Ikiwa unatumia mafuta ya mkaa , fanya moto kwa upande mmoja ili uweze pia kuwa na eneo la baridi ambapo unaweza kusonga steak (s) ikiwa imefunikwa na hudhurungi kwa nje lakini si tayari kabisa kuondosha grill kabisa (kama unatumia grill ya gesi utaweza kuzima burner ikiwa inahitajika).
- Weka steak (s) kwenye grill na ukipika, bila kusonga, hata upande huo umefungwa na kutolewa kutoka kwenye grill yenyewe, dakika 3 kwa wastani-nadra, dakika 4 kwa kati. Piga na kupika kwa upande mwingine kwa athari sawa, kuhusu dakika 3 hadi 4 zaidi. Unaweza kutumia thermometer ya nyama ili kupata joto sahihi kama unapenda. Kwa nadra, ondoa steak (s) saa 120F - 125F; wastani wa nadra 125F - 130F; kati ya 130F - 135F.
- Ondoa steak (s) kutoka kwenye grill, jificha kwa uhuru na karatasi, na uache angalau dakika 10. Wakati huu wa kupumzika inaruhusu nyama kumaliza kupikia na juisi ili kugawa tena sawasawa katika steak. Ni muhimu sana kufikia steak iliyopikwa vizuri wakati kila kitu kinasemekana na kufanywa, hivyo licha ya jaribio, usivunje hatua hii!
- Tumia kisu kisichochagua steak dhidi ya nafaka na kumtumikia joto, joto, au joto la joto. Steak ya kamba ni hasa ladha, kwa hiyo yoyote ya mazao ya baridi ni zaidi ya kawaida ladha.
Steak iliyohifadhiwa kikamilifu ni kitamu kikamilifu na chumvi na pilipili tu. Kwa pizazz kidogo zaidi, jaribu kuweka kipande au dhahabu ya Compound Butter juu ya kila kuwahudumia. Bila shaka, sahani za moto, salsas, na guacamole ni chaguo kubwa zaidi ikiwa unatumia steak kutumikia fajitas.
Unaweza pia unataka kuangalia jinsi ya kushawishi Steak kamili .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodiamu | 57 mg |
| Karodi | 0 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 20 g |