Arroz con pollo au kuku ya Kihispania na mchele ni kozi kuu ya kawaida katika nyumba za Hispania na Amerika Kusini (ambapo maandalizi yake yanatofautiana na nchi). Inachukuliwa kuwa chakula cha faraja kwa wasemaji wengi wa Kihispaniola, na kwa nini ni maarufu sana kwa sababu ni kitamu sana na ni rahisi kujiandaa!
Kuna matoleo mengi tofauti ya arroz con pollo ( kulingana na bibi ambaye ni kupikia). Kichocheo hiki ni toleo la msingi kamili kwa wale wapya kwa kupika kwa Kihispaniola kuanza na. Kutumikia pamoja na Ensalada de Pepino (Saladi ya Tango ).
Kumbuka : Badala ya kutumia kuku nzima, unaweza pia kubadilisha mchanganyiko wa vipande 10 vya kuku kabla ya kukata. Miguu na mapaja hufanya vizuri kwa mapishi hii kwa sababu ni ndogo na rahisi kuchochea.
Nini Utahitaji
- Kuku 1 (takribani £ 3.5 hadi 4), kata vipande 8
- 3 karafuu ya vitunguu, chungu
- Nyanya mbili za kati zilizopikwa, zimekatwa
- 1 vitunguu ya njano, kung'olewa
- Pilipili 1 nyekundu, iliyokatwa kwenye vipande ndefu
- Vikombe 2 kati ya mchele wa nafaka
- 4 vikombe kuku hisa (kama ungependa, kuifunika na pinch ya
- safari )
- Kijiko 1
- kuvuta paprika tamu
- 1/2 kijiko
- turmeric (hiari kwa rangi ya njano ikiwa sio kutumia safari)
- Vijiko 4 hadi 5
- ziada bikira Kihispania mafuta
Jinsi ya Kuifanya
- Anza kwa kupiga kuku kavu na taulo za karatasi. Nyakati na chumvi, pilipili, na vitunguu.
- Katika sufuria kubwa na nzito ya kaanga au skillet, joto mafuta ya mazeituni hadi moto mkali (lakini sio sigara). Kuona vipande vya kuku kwa kila upande, na kuruhusu kuwa kahawia. Hifadhi kuku iliyopikwa pars kwenye sahani.
- Kwa sufuria hiyo, ongeza nyanya, vitunguu na pilipili iliyokatwa na kusugua kwenye mafuta (kuongeza kijiko kingine ikiwa ni lazima). Wakati vitunguu ni mzunguko (juu ya dakika 8), ongeza mchele na paprika, na safari kwa muda wa dakika moja, ukisisitiza mara kwa mara na uhakikishe kuvaa nafaka zote kwa mafuta.
- Ongeza mchuzi na kuku, ikiwa unataka. Kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza joto. Ongeza nyuma vipande vya kuku na simmer, kufunikwa, kwa muda wa dakika 15 (mpaka mchele utapikwa na karibu kila kioevu kimetoweka.Kisha, tambua na kugeuka joto, hadi mchele amepata maji yote na unasikia kwamba chini ya mchele huanza kupiga.
- Ondoa kutoka kwenye joto na basi mchele apumzika kwa muda wa dakika tano. Kisha kushawishi sahani na kumtumikia mara moja.
- Arroz con pollo pia inaweza kuimarishwa kwa kutumia mboga nyingine katika mapishi - ni kawaida kuongeza mbaazi safi, artichokes, na maharagwe makubwa pana kwa mapishi. Jisikie huru kujaribu mpaka utapata mchanganyiko wako unaopenda.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1640 |
| Jumla ya Mafuta | 51 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 24 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Sodiamu | 288 mg |
| Karodi | 208 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 86 g |