Je! Unaweza Kupata Wapi Protini katika Chakula Chakula cha Vegan na Ni kiasi gani kinachoosha?
Je! Mkulima wa mboga wa vegan anawezaje kupata protini zao mahitaji? Nini baadhi ya vyanzo vyema vya protini ya vegan ghafi? Wakati wa kuishi kwenye mimea mbichi peke yake, ni swali la hekima la kutafakari. Kama kila mboga au mboga ya kawaida inayoweza kuthibitisha, swali lililoulizwa mara kwa mara kuhusu chakula ni, "Unapata wapi protini yako?"
Unaweza kupata ni manufaa kugeuza maswali mengine kote juu ya kichwa chake kuchukua hatua chache nyuma.
Kwa mfano, kwanza, hebu tujadili misingi ya chini. Je! Unajua protini ni nini? Unajua nini mwili wako unafanya na protini? Ni kiasi gani cha protini ambacho mwili wako unahitaji sana kwenye chakula kikuu cha vegan? Ikiwa wewe au mtu anayekuuliza unatafuta kujifunza, elimu ya uaminifu itaenda mbali. Kwa hiyo, tunapokuja juu ya protini ya mboga mboga, hebu tuanze mwanzo.
Protein ni nini?
Protein ni mchanganyiko wa asidi ya amino , ambayo baadhi yake inahitaji kuuliwa katika chakula chako (muhimu amino asidi) na baadhi ambayo mwili wako hufanya mwenyewe (asidi zisizohitajika amino). Neno kamili la protini linamaanisha protini ambayo ina asidi ya muhimu ya amino asidi kwa kiasi kikubwa na mahitaji ya miili.
Protini kutoka kwa wanyama zimekamilika tangu mnyama tayari amejitahidi kuchanganya amino asidi kwa mwili wake mwenyewe. Protini za wanyama pia hujulikana kama protini tata na kwa kawaida wamefikiri kuwa ni bora kuliko protini za kupanda (endelea kusoma ili kujua nini utafiti mpya unasema) ambayo kwa kawaida huja kutokana na kuchanganya mimea mbalimbali ili kukusanya vitu vyote vya amino muhimu katika kipimo sahihi.
Kisha mwili hutumia asidi za amino ili kuunda protini kamili.
Je! Mwili Wako Unafanya Na Protein?
Orodha ya miradi kwenye orodha ya kila siku ya kufanya kazi ni isiyoweza kutambulika na hakuna hata iwezekanavyo bila protini. Protini huwa homoni, enzymes, antibodies, misuli, hata lens la jicho lako linatengenezwa kwa protini.
Proteins usafiri oksijeni na mkataba misuli yako. Lakini muhimu zaidi ya orodha yake kamili ya kazi ni jengo, kudumisha na kuchukua nafasi ya tishu za mwili.
Kwa hiyo, Je, ninaweza kupata Protein ya Vegan yenye kutosha juu ya chakula cha Raw Chakula ?
Utafiti zaidi unahitajika kufanyika lakini kuna nadharia mpya mpya zilizo nje huko kuhusu swali hili kubwa la matumizi ya protini. Masomo zaidi yanachapishwa kila mwaka na taasisi kubwa za utafiti wa matibabu nchini Marekani ambazo zinabadili jibu kwa swali hili. Inaaminika kwamba kiasi cha protini ambacho kinapendekezwa katika siku za nyuma ni cha juu, ikiwa si cha juu sana kuliko kinachohitajika .
Wazao na mboga wanaokula mimea mbalimbali , ikiwa ni pamoja na karanga, bidhaa za soya, maharagwe na mboga wana uhakika wa kupata protini nyingi, lakini je!
Kuna taarifa zaidi na zaidi inayofunuliwa kuwa kuna protini ya kutosha, ikiwa sio nyingi, hata katika chakula kisichokuwa na protini za wanyama, iliyopikwa nafaka nzima na vyakula vya soya, yaani, chakula kinachofanana sana na mlo wa vegan mkali. Inapendekezwa zaidi kupitia utafiti huu kwamba mwili unapenda kuwa protini kweli inakuja katika fomu isiyo kamili (kama amino asidi binafsi) ili iweze kufanya kazi yake ya kuchanganya kwa njia bora zaidi kwa madhumuni yake mbalimbali.
Wakati mwili unapopokea protini kamili au ngumu inapaswa kupasua asidi ya amino mbali na kuifanya tena kwa ufanisi. Asidi ya amino kutoka vyanzo vya mimea huruhusu mwili kuruka mchakato huo na kwenda kwenye mchezo wa mwisho, ambayo inamaanisha kuwa protini za mimea zilizopatikana zinazotumiwa kwenye mlo wa vegan unaofaa zinapaswa kuwa bora sana na, kwa kweli, inawezekana kwamba protini za mimea ni kwa ujumla kwa kweli zina bora kuliko protini za wanyama kwa namna fulani.
Lakini nini kuhusu wingi ? Ikiwa au kuna mjadala fulani kuhusu kiasi gani cha kutosha, vegan inawezaje kupata protini ya kutosha?
Vyanzo vyema vya protini za mimea kwa ajili ya chakula cha Raw
Kila kitu kina protini ndani yake, hivyo athari ya kula vyakula mbalimbali ni mkusanyiko wa amino zote muhimu za amino. Nuts na mbegu zina protini nyingi ikilinganishwa na matunda na mboga mboga lakini vyakula vingi vya malighafi hutetea kila mboga ya kijani kama chanzo kizuri cha protini.
Kwa kutumia aina mbalimbali za wiki (kwa wingi sana na kiasi cha hadi pound moja kwa siku!) Mwili hupokea vitu vyote vya amino muhimu ambayo inahitaji wakati unapopata pia madini mengine mengi, mengi ya chlorophyll na nyuzi nyingi.
Kila mara kwa wakati, unasikia juu ya mtu ambaye hula chochote lakini ndizi kwa wiki au nyingine nyingine isiyo ya kawaida ya stunt. Mtu huyu ni uwezekano wa A. bandia, na B. si kupata protini za kutosha ikiwa ni halisi. Lakini kile wanachohitaji si kupata protini zaidi, bali kupata mtaalamu mzuri .
Kula vyakula mbalimbali vya mimea, ikiwa ni pamoja na karanga, mbegu, na mboga za majani ya kijani ikiwa unataka kuwa na afya na kupata protini ya kutosha kwenye mlo wa vegan mkali.
Je, unapaswa kuwa Mwanasayansi wa Rocket kwa Kielelezo ni nje?
Haiwezekani kujua kila kitu kuhusu lishe na kuhifadhiwa habari ni changamoto nyingine kabisa. Lakini baadhi ya ukweli wa msingi ni muhimu sana kukusaidia kufanya uchaguzi mzuri wa lishe kila siku. Katika mwanzo wa mabadiliko makubwa ya mlo utastahili kuzingatia zaidi na kuhesabu kuliko kawaida. Baada ya muda, mfumo wa kuishi kwa afya unakuwa wa kawaida na hutahitaji kufanya math nyingi. Kama ladha yako inavyobadilika na kukubaliana na maisha yako mapya, itakuwa rahisi na kutimiza zaidi kula kwa njia ambayo hatimaye inapendeza mwili wako na kila seli za trilioni.
Vyakula vya juu vya protini vingi na Mapishi
Hapa kuna mawazo machache ya unga ya unga na maelekezo ambayo ni vyanzo vya juu vya protini kwa vijiko vya mbichi na vifugu vya mbichi mbichi:
Kwa ajili ya kifungua kinywa, jaribu mapishi ya oatmeal ghafi ya vegan na upinde na mbegu za pembe, unga wa kitani au wachache wa karanga. Ikiwa una wakati wa kutosha wa kupanga mapema, jaribu kundi la alizeti ya kibinafsi na mkate wa kitani , umeondolewa na siagi ya mbegu. Kwa siku nyingi, jaribu smoothie ya kijani juu, ukiwa na mboga nyingi, baadhi ya maziwa ya mbolea na hata baadhi ya mbolea ya protini ya vegan au protini ya kitanzi kama ungependa.