Marsala mvinyo ladha hii rahisi skillet kuku na zabibu mapishi. Kuku ya marine ni sauteed na shallots au vitunguu ya kijani na kisha ni simmer na mvinyo Marsala. Nusu zabibu zinaongezwa kwa kuku kwa kupasuka kwa ladha na matunda.
Tumia sahani hii rahisi na mchele wenye kupikwa moto na broccoli, maharagwe ya kijani, au karoti.
Angalia pia
Kuku ya pili ya Marsala
Nini Utahitaji
- 4 ya kutosha, kutokuwa na ngozi ya kifua cha kuku cha mifupa *
- 1/3 kikombe cha mvinyo Marsala
- chumvi ya kosher na pilipili safi, kwa ladha
- Vijiko 1 vya siagi
- Kijiko 1
- ziada ya bikira mzeituni
- 1/2 kikombe kuku supu, sodiamu ya chini
- 1/2 kikombe chabibu cha kijani kisichopandwa, nusu
- 1 1/2 kijiko cornstarch
Jinsi ya Kuifanya
- Weka nusu ya matiti ya kuku katika chombo kisicho na kazi. Ongeza mvinyo ya Marsala kwenye chombo na kugeuza kuku kuvaa pande zote. Funika na friji kwa masaa 1 hadi 2.
- Ondoa kuku kutoka kwa bahari ya mvinyo na kuinyunyiza kidogo na chumvi na pilipili ya kosher. Kurudi marinade kwa jokofu.
- Jua siagi na mafuta katika skillet kubwa au sufuria saute juu ya kati; kuongeza nusu ya matiti ya kuku. Piga kwa muda wa dakika 5, au hata ukawa na rangi. Pindisha kuku na kuongeza shallots kwenye sufuria. Endelea kupika kwa muda wa dakika 5 tena, au mpaka upande mwingine upooza.
- Ongeza mvinyo iliyohifadhiwa ya Marsala na mchuzi wa kuku kwenye sufuria na kuku. Kuleta simmer. Funika na kupika kwa muda wa dakika 18 hadi 25, au hata kuku hupikwa vizuri. Hii itategemea kwa kiasi kikubwa juu ya unene na ukubwa wa matiti ya kuku. Joto la chini la kuku kwa kuku ni 165 F (74 C). Angalia Chati ya Chakula cha Nyama na Ushauri wa Kupikia Salama
- Ondoa kuku kwenye sahani ya kuhudumia na uweke joto.
- Changanya vijiko 1 1/2 vya cornstarch na kijiko 1 cha maji. Ongeza mchanganyiko wa cornstarch kwa juisi kwenye sufuria na uendelee kupika juu ya joto la kati hadi unene. Ongeza nusu ya zabibu na joto kupitia. Spoon mchuzi na zabibu juu ya kuku.
- Kutumikia na mchele wenye kupikwa moto na sahani ya upande wa mboga.
* Kama matiti ya kuku ni kubwa sana, vipande kwa usawa kufanya vipande viwili vyepesi. Ikiwa ni lazima, kupunguza muda wa kupikia.
Unaweza pia kuwa
Kuku Herbed na Mvinyo White na Sauce ya Uyoga
Maziwa ya Kuku na Bacon na Mozzarella Jibini
Kuku ya Lemon na vitunguu na Mvinyo
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1278 |
| Jumla ya Mafuta | 76 g |
| Fati iliyojaa | 22 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 31 g |
| Cholesterol | 426 mg |
| Sodiamu | 563 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 132 g |