Kichocheo hiki cha mushroom kinachukuliwa kutoka "Burger ya Mkulima wa Lisa" katika weheartfood.com, na kuiita burger ya veggie haifanyi haki. Maelekezo ya Burger ya Veggie huwa na bland na yenye kupendeza, lakini heki hii ya mboga ya mboga ya mushroom hufanya kitu chochote ila.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 vya mafuta
- 1 1/2 pande uyoga, karibu kung'olewa (mchanganyiko wa cremini, shiitake na portobello) na Portobello)
- 1/2 kikombe vitunguu, finely kung'olewa
- 6 vitambaa vitunguu vitunguu
- 2/3 kikombe kilichochomwa kikombe
- 1/3 kikombe kilichopwa Parmesan
- 3/4 kikombe cha mkate
- Mayai 2, kupigwa
- Kijiko cha 1 kilichokatwa parsley safi au kijiko 1 kilichouka kavu ya parsley
- Kijiko 1 cha oregano
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Jua kijiko 1 cha mafuta kwenye sufuria kubwa.
- Saute uyoga, vitunguu na vitunguu juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 10, au mpaka maji ya mvua na uyoga kuanza kuiga.
- Katika bakuli kubwa, kuongeza mchanganyiko wa uyoga kwa oats, Parmesan, breadcrumbs, mayai, parsley, oregano, chumvi na pilipili. Changanya vizuri.
- Ruhusu kukaa kwa dakika 15 ili kuendeleza ladha.
- Piga ndani ya patties .
- Joto vijiko 2 vya mafuta kwenye skillet kubwa isiyo ya fimbo juu ya joto la kati. Fry patties, kupikia dakika 5 kila upande, au hata kahawia dhahabu.
- Kutumikia na vidokezo vya burger ambazo hupendwa.
Kuhusu uyoga
Uyoga ni fungi, na hupata nishati yao kwa kuvunja na kula vyakula vilivyo hai. Sauti ya jumla, sawa? Lakini ni bora sana na ladha, kwa muda mrefu kama hufikiri kuhusu biashara ya fungi. Wao ni chini ya mafuta na kalori, na kipande kina wastani wa kalori 125, lakini kina juu ya maudhui ya protini. Ndiyo sababu hutumiwa mara nyingi katika burgers za veggie au sahani nyingine za ladha ya nyama na kuongeza protini lakini ni bora kwenye orodha ya mboga au kwa mtu yeyote anayetaka kuweka jicho kwenye matumizi nyekundu ya nyama.
Aina ya Uyoga
- Button: uyoga mdogo, mweupe unaoona kwa wingi katika maduka ya mboga huitwa uyoga nyeupe. Wao ni mwepesi na udongo, na huvunwa wakati wa vijana.
- Cremini: Creminis ni kimsingi tu ya uyoga wa kifungo. Wao ni sura kama hiyo lakini nyekundu ndogo na nyekundu katika rangi. Wana ladha kali lakini kwa kina zaidi kuliko uyoga wa kifungo.
- Portobello: portobello ni hatua ya kukomaa zaidi ya uyoga wa kifungo, na wakati ladha yake bado iko upande mwembamba, ni zaidi ya nyama. Ndiyo sababu portobellos mara nyingi husimama kwa nyama, kama wanavyofanya katika burgers ya veggie.
- Shiitake: Jina la uyoga huu ni kidokezo kwa asili yake - imeongezeka hasa nchini Japan, Korea na China na hutumiwa katika vyakula vya Asia. Ina tamu yenye nguvu na texture ya nyama, ambayo pia hufanya mgombea mzuri kwa burgers wa veggie.