Kale-Fashioned Hot-Water Cornbread

Maji haya ya msingi ya maji ya moto yanaumbwa ndani ya mikate na kukaanga katika mafuta ya moto katika skillet. Mafuta ya moto yanaweza kupunguzwa au mafuta ya mboga, lakini majibu ya bakoni yanaongeza ladha nzuri sana.

Maji ya nafaka ya moto hujulikana pia kama mahindi ya pembe, keki, au mbegu za mahindi. Mikate ya mahindi ni kikuu cha zamani cha Kusini mwa wakati. Watu wengine hutumia mchanganyiko wa nafaka kuchanganya katika mikate, na wengine huongeza kiasi kidogo cha unga au sukari . Toleo hili ni la msingi sana. Hakuna unga, hakuna poda ya kuoka - tu nafaka, maji, na chumvi. Kwa mikate ya nafaka ya unga iliyokataliwa, jaribu oysters wa mahindi au pancakes ya nafaka .

Kutumikia keki za mahindi na syrup ya maple au syrup ya miwa. Wangekuwa wakubwa na milasi ya samawi pia na wangefanya kazi kama mkate wa pili na pilipili au maharagwe.

Nini Utahitaji

• Kijiko cha 1 kifupi
• 3/4 kikombe cha kuchemsha maji
• 1 kikombe nafaka
• 1 chumvi kikubwa cha kijiko
• 1 kijiko cha mboga cha kufupisha au mafuta kwa kukata (kutumia vidole vya bakon kama unavyo)

Jinsi ya Kuifanya

1. Punguza kifupi katika skillet ya chuma kali.
2. Weka nafaka na chumvi katika bakuli.
3. Mimina maji ya moto juu ya unga na chumvi.
4. Ongeza kufupishwa kwa kiwango kikubwa; koroga vizuri.
5. Wakati mchanganyiko ni baridi kutosha kushughulikia, kugawanya katika sehemu nne.
6. Weka kila moja kwenye keki ya mahindi kuhusu 3/4 inch tani.
7. Joto juu ya 1/4 inch ya kufupisha au mafuta katika skillet juu ya joto kati.
8. Weka mikate ya nafaka kwenye mafuta ya moto na kaanga mpaka kuenea, na kugeuka kwa pande zote mbili za rangi ya udongo, dakika 4 hadi 6.

Anafanya keki 4, hutumikia 4.

Vidokezo na Tofauti

• Ongeza vijiko vidogo vya pilipili vya pilipili vya kijani kwenye mchanganyiko wa mahindi.
• Ili kusafisha texture kidogo, kuchukua vijiko 2 vya nafaka na vijiko 2 vya unga.
• Ongeza vijiko vidogo vya bacon iliyopikwa iliyopikwa hadi mchanganyiko wa mahindi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	167
Jumla ya Mafuta	7 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	3 g
Cholesterol	2 mg
Sodiamu	593 mg
Karodi	23 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	2 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)