Kichocheo hiki cha viazi na chumvi (baadhi yao huwaita safu za mwituni) supu ni kitamu cha majira ya baridi wakati wa ramps wanavyofaa.
Kwa miaka mingi sasa, ramps wamekuwa wapenzi wa foodies katika kujua. Na licha ya kuwa na jina la "leeks mwitu," wao sio laek kabisa. Wala hawana shallots au vitunguu vya kijani ingawa wanaonekana kama vitunguu ya kijani na moja au mbili za gorofa, majani makali.
Wao ni wenye nguvu zaidi kuliko leeks, kuwa na harufu kali ya harufu na harufu nzuri ya garlicky, na kwa kweli ni kuhusiana na vitunguu vya mwitu.
Huwezi kupata ramps katika maduka makubwa ya ndani. Wanakua pori katika maeneo yenye udongo wenye unyevu na huvuna mara kwa mara na waamini ambao wana siri ya siri wanarudi mwaka baada ya mwaka.
Kwa hiyo ikiwa una bahati ya kuwa na mstari kwenye kiraka cha barabara, kichwa pale wakati wa chemchemi na fanya hii mbadala ya ladha kwa supu ya leek ya viazi.
Ikiwa unataka kutumia ramps katika kitu kikubwa zaidi kuliko supu, jaribu viazi hizi kaanga na mapafu na mapishi ya mayai au mapishi ya quic, nyanya, na ramps .
Nini Utahitaji
- 4-6 vipande vya bacon
- Vikombe vikombe 4 (ikiwa ni pamoja na vichupo vya kijani, vilivyochaguliwa)
- Vikombe 4 hadi 5 nyekundu viazi (diced)
- Vijiko 3 vya unga wote
- 4 vikombe kuku mchuzi
- 1 kikombe cream nzito
- Chumvi (kulawa)
- Pilipili nyeusi nyeusi (kula ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika tanuri kubwa ya skillet au Kiholanzi, kaanga bacon mpaka crispy, onya kutoka kwenye sufuria na kuweka kando.
- Ongeza ramps na viazi kwenye mafuta ya bakoni kwenye skillet. Pumzika kwenye joto la chini mpaka miamba ni zabuni.
- Kunyunyiza na unga na kuchochea na kijiko cha mbao mpaka unga uingizwe.
- Koroa mchuzi wa kuku, kuleta kwa chemsha, kupunguza joto, na kupika mpaka viazi ni zabuni.
- Kuvuta cream kali na joto kabisa bila kuchemsha. Ongeza chumvi na pilipili ili ladha.
- Kwa supu ya chunky, kuondoka kama ni au kuchanganya sehemu ya mboga na kurudi kwa mchuzi. Ikiwa supu ya laini ya laini inahitajika, chagua yaliyomo yote ndani ya blender au processor ya chakula na purée hadi nene na laini.
- Kumtumikia moto au baridi kwa joto la kawaida, funika, na uangalie vizuri kutumikia baridi kama ungependa vichyssoise .
- Kutumikia na mkate wa kisaniki na siagi kama unapotaka.
Kufurahia Ramps Baada ya Mavuno ya Spring
Usivunjika moyo, ramps zinaweza kufurahia wakati wa spring tu ni kumbukumbu ya mbali ikiwa unawavuta au kufungia .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodiamu | 833 mg |
| Karodi | 34 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 8 g |