Ongeza maisha ya rafu ya mboga hii ya rangi.
Ikiwa una fadhila katika bustani yako au umeamua kununua kwa wingi, kutumia pipi hizo nzuri kabla ya kwenda mbaya inaweza kuwa vigumu mara nyingi. Kwa bahati nzuri, pilipili tamu ni moja ya mboga rahisi sana kufungia, na huhifadhi rangi zao na ladha kwa njia hii. Tofauti na wakati wa kufungia mboga nyingine, haifai kuwapilia pilipili kabla ya kufungia. Njia hii ya kufungia ni rahisi, kuchukua dakika 10 tu kujiandaa na saa 1 ili kufungia.
Ni muhimu kukumbuka, hata hivyo, kwamba kwa sababu ya pilipili inayo maji haitarudi kwa crispness yao wakati thawed. Hivyo vipande vya pilipili vilivyohifadhiwa ni bora kwa kuongeza sahani zilizopikwa kama koroga-fries na stews lakini si kwa kula mboga.
Unachohitaji
Huna haja nyingi badala ya pilipili tamu - kama vile pilipili au kuchemsha - kufuata njia hii ya kufungia. Kwa mchakato wa haraka, hakikisha una kisu mkali, bodi ya kukata, karatasi ya kuoka na mifereji ya friji au vyombo vyenye hewa vyenye mkono.
Hatua za kufuta
Ondoa shina, mbegu na nyeupe ndani ya membrane kutoka pilipili.
Kata pilipili kulingana na mtindo wako wa kupikia - ikiwa kawaida hufanya maelekezo ambayo huita pilipili iliyokatwa, kata kwa vipande takriban 1/2-inch. Au fanya vipande vya pilipili (kama vile friji-fries) ni kawaida zaidi kwenye orodha ya viungo. Au fanya kidogo kwa wote. Kwa njia hii, wako tayari kutumia wakati unapowaondoa kwenye friji.
Kueneza pilipili iliyokatwa kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka. Funga kwa saa 1. Hatua hii (inayoitwa flashing kufungia) inahakikisha kwamba vipande vilivyobaki badala ya kuunganisha pamoja, na hufanya uwezekano wa kuacha tu kile unachohitaji baadaye.
Tumia vipande vya pilipili vya waliohifadhiwa na mifuko ya kufungia au vyombo visivyo na hewa. Andika alama ya mifuko au vyombo kwa tarehe (na aina ya pilipili ikiwa ungependa).
Pilipili itaendelea hadi mwaka, lakini ubora wao ni bora ikiwa hutumiwa ndani ya miezi 6.
Vidokezo vya Kutumia
Kwa sababu pilipili huhifadhi maji wakati umehifadhiwa, ni bora kutumia pilipili waliohifadhiwa kwenye sahani zilizopikwa - watakuwa wakivuja na soggy wakati wakiwa na thawed na kwa hiyo sio bora kwa saladi au crudites. Kwa maelekezo mengi, kama supu, sahani, na kuchochea-fries, hazihitajiki kuzikata vipande vya pilipili kabla ya kupika.