"Kualika umati mkubwa kwa ajili ya chakula cha jioni cha Rosh Hashanah," anasema Giora Shimoni, "ina maana ya kuchukua ladha mbalimbali na hata vikwazo vya malazi kuzingatia Je, kuna watoto ambao hawana samaki? Je, kuna watu wazima ambao wanataka mafuta ya chini, Je, kuna babu na babu ambao wanahitaji uchaguzi usio na sukari? Na nini kuhusu mboga? " Shimoni inachukua mjadala nje ya mipangilio ya menyu na uteuzi huu wa mapishi ya kupendeza umati kwa Mwaka Mpya wa Kiyahudi, hivyo wageni wako wote wanaweza kupata mengi ya kula na kufurahia.
Nyota
- Ngano ya Asali Raisin Challah (Pareve) - Challah ya pande zote za asali-iliyopendezwa imejaa mizabibu ya dhahabu, na harufu ya kugusa ya vanilla (na kipande cha chaguo cha kadiri, ikiwa ungependa). Baadhi ya unga uliosafishwa hutolewa kwa ngano nyeupe nzima, ambayo inaongeza texture na mizani ya uzuri wa mizabibu ya dhahabu iliyojaa na asali. Ni chaguo kubwa ikiwa unalenga mwaka mpya mzuri na wenye afya.
- Samaki ya Gefilte (Pareve) - Ikiwa umependa kufanya samaki ya gefilte kutoka mwanzoni, lakini hakuwa na uhakika jinsi gani, angalia maelekezo ya hatua kwa hatua ya Giora Shimoni. Huwezi kamwe kurudi kwenye vitu vya jarred tena.
- Mchuzi wa Tundu wa Kuku Kuku (Nyama) na / au Mchuzi wa Matzo Mpira Hakuna (Pareve, Pasaka) - Ikiwa unazingatia supu ya kuku ni lazima, lakini hawataki kushuka kwa shida ya kuvunja kuku, angalia hii kichocheo cha supu ya tundu ya kuku ya kuku, ambayo inategemea mbawa ya kuku kukuza mchuzi kwa kura ya ladha. Wakulima wanaweza pia kuingia kwenye mchuzi wa mchuzi wa mpira wa mchuzi na mchuzi huu wa mboga wa mboga , uliotumiwa na mipira ya Dill Matzo.
Saladi
- Saladi ya Mzabibu ya Israeli ya Fried - Utahitaji kufanya kavu kidogo ili kuifanya Saladi ya Mazabibu ya Israeli na Mchuzi Mwekundu, lakini maandalizi mengine yote ni rahisi, na sahani hii inayofaa hufanya kazi kama kivutio, saladi, au upande.
- Saladi ya Sweet Beet ya Morocco - Beets huchukuliwa kuwa chakula cha Rosh Hashana , na hii tiba rahisi, nzuri hufanya upande mzuri.
- Saladi ya Almond iliyohifadhiwa - Vitunguu vya saladi, machungwa ya mandarin, na vitunguu nyekundu vinatupwa katika vinaigrette ya parsley na hupangwa na vipande vya almond vya sugu katika saladi hii rahisi, ya watu yenye kupendeza.
Safi za Kuu
- Sweet na Savory Coca Cola Brisket (Nyama, Pasaka) - Inaweza kuonekana kuwa ni kuongeza isiyo ya kawaida, lakini Coca Cola ni siri ya brisket yenye kupendeza ya watu ya Giora Shimoni, ambapo inafanya kazi kama tenderizer na ladha -kimbia.
- Kuku ya Apricot (Nyama) - "Kwa hiyo ni rahisi na nzuri!" Giora Shimoni anasema kuhusu Kuku huu wa Apricot, favorite familia ya saucy.
Mboga na Chickpea Tagine na Couscous (Pareve) - Hii tagine ya mboga mboga ni spiced kwa upole, hivyo inafanya kazi vizuri kwa ajili ya chakula cha familia. Na inafanya kazi kama chakula cha mzima kwa wazao wa mboga, au kama sehemu ya kuongezea nyama ya kula nyama.
Sides
- Maharagwe ya kijani - Kama yaliyochujwa , yanayotumiwa, au imevaa sahani ya tarehe , maharagwe ya kijani daima ni upande wa kushinda.
- Viazi za Kigiriki za Lemoni na Oregano na vitunguu - Zabuni ndani, na hupunguza nje, viazi hizi za kuchochewa hazihitaji haja ya kupigwa. (Kuongeza maji kwenye sufuria ni mkato wa siri!)
Desserts
- Mchuzi wa Sukari na Mazao ya Mafuta ya Mazeituni - Pumpkins na mizizi mingine pia ni vyakula vya mfano wa mwaka mpya mzuri, kwa nini usijifungue unga na pie ya msimu?
- Apple na kavu Cherry Crisp - Tumia mandhari ya aples-kwa-tamu-mpya kwa njia ya dessert na crisp hii yenye thamani nzuri. Ikiwa unapika kwa umati wa watu, mapishi hupungua mara mbili, na mabaki hufanya kifungua kinywa kitamu!
- Chaki-Chakula cha Asali kilichomwagika - Kama dessert haija kamili bila keki nzuri ya bundt, jaribu keki hii yenye unyevu na yenye harufu nzuri, na maelezo yake mazuri ya karamu, tangawizi, mdalasini, vanilla na nutmeg.
Ilibadilishwa na kusasishwa na Miri Rotkovitz