Aina mbili za mchuzi wa soya huongeza ladha kwa kichocheo hiki kwa kuku ya kukaanga na vitunguu na pilipili tamu.
Nini Utahitaji
- Pound 1 ya ngozi, matiti ya kuku bila kupoteza, kata vipande vipande vya bite
- Vijiko 2
- mchuzi wa soya
- Kijiko 1 giza mchuzi wa soya
- Vijiko 3 Kichina mchele mvinyo au sherry kavu, imegawanywa
- Pilipili nyeusi nyeusi, ili kuilahia
- Vijiko 4 vya mahindi, vinagawanyika
- Vijiko 4 kuku supu au maji
- Kijiko 1 cha sukari granulated
- 1/2 kijiko cha Asia mafuta ya sesame
- Vijiko 3 vya karanga au mafuta ya mboga kwa kuchochea-kukata, kugawanyika
- Kijiko 1 cha tangawizi kilichokatwa
- 1 karafuu ya karafuu, iliyopigwa, iliyokatwa vizuri
- 1/2 vitunguu vya kati, vyepesi, vyema vilivyokatwa
- 1/2 pilipili kengele pilipili, iliyokatwa
- 1/2 nyekundu kengele pilipili, iliyotolewa
- 1 vitunguu vitunguu (spring vitunguu), finely kung'olewa
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika bakuli, fukisha kuku na mchuzi wa soya mweusi , mchuzi wa soya giza , vijiko 1 1/2 mvinyo ya mchele au sherry kavu, pilipili na vijiko 3 vya kijiko, na kuongeza kiwanda cha mwisho. Hebu kuku kusimama wakati wa kuandaa viungo vingine.
2. Katika bakuli ndogo, kuchanganya mchuzi au maji, vijiko 1 1/2 mvinyo mchele au sherry kavu, sukari, na mafuta ya sesame. Whisk katika kijiko cha kijiko cha 1 kijiko.
3. Chakia wok juu ya joto la kati na kuongeza mafuta ya vijiko 2.
Wakati mafuta ya moto, ongeza tangawizi nusu na vitunguu. Koroa kwa sekunde 10 hadi harufu, kisha uongeze kuku. Koroga kuku kwa muda wa dakika 2 hadi 3, hata ikageuka nyeupe na karibu asilimia 80 hupikwa. Piga mvinyo ya mchele au sherry kavu juu ya kuku huku ukiti-ukata ikiwa unataka. Ondoa kutoka kwa wok na kufuta kwenye colander au kwenye taulo za karatasi. Safi wa wok.
4. Jua mafuta ya kijiko 1 katika wok. Ongeza salio ya tangawizi na vitunguu na koroga kwa sekunde 10 hadi harufu. Ongeza kitunguu na pilipili kengele. Futa-kaanga kwa dakika, kisha uongeze pilipili nyekundu. Endelea kuchochea-kukata kwa dakika nyingine, na kuongeza mvinyo wa mchele au sherry kavu, mchuzi au maji ikiwa mboga huanza kukauka.
5. Pushisha mboga kwa upande na kuongeza kuku. Koroa kwa kifupi, kisha kushinikiza kwa pande. Punguza tena mchuzi na uongeze katikati ya wok, huku ukisukuma haraka. Changia kuchanganya kila kitu pamoja. Koroa vitunguu ya kijani na kumtumikia moto juu ya mchele.
Zaidi Mapishi ya Kuku ya Kichina
Faili kuu ya Chakula cha Chakula cha Kichina
Mapishi 10 ya Kuku Kuku Fry-Fry
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 458 |
| Jumla ya Mafuta | 27 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiamu | 379 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 33 g |