Kuku na Artichokes na Uyoga

Kuku huu kwa artichokes ni mlo rahisi kupika katika skillet, na ni fabulous juu ya moto kupikwa Pasta au mchele. Mchuzi wa nuru hufanywa na nyanya, mchuzi wa kuku na divai nyeupe.

Safu hiyo ni mchanganyiko. Inaweza kufanywa na au bila ya nyanya, au kuongeza kidogo ya cream kwa mchuzi unaofaa. Vidogo havivyo kawaida kutumika nchini Marekani ikilinganishwa na nchi nyingine, hivyo wanaweza kuwa na bei. Jisikie huru kuacha vitunguu au kuwachagua na vitunguu vidogo vyepesi vitunguu au shallots.

Nini Utahitaji

• 4 sehemu za maziwa ya kuku hazikosa
• Vijiko 3 vya siagi
• 3 leeks (nyeupe sehemu, kusafishwa na thinly sliced)
• 1/2 nyekundu kengele pilipili (nyembamba iliyokatwa)
• 8 ounces iliyokatwa uyoga
• 1
• karafuu ya karafuu, iliyokatwa
• 1 kikombe kuku hisa (chini sodiamu au unsalted)
• 1/2 kikombe kavu divai nyeupe
• 1 (14.5-ounce) anaweza kuacha nyanya
• 1 (15-ounce) yanaweza kupitishwa (yaliyogawanyika, iliyochapishwa, haijatumiwa)
• 1 (4-ounce) inaweza kupunjwa mizeituni yaliyoiva (iliyochafuliwa)
• 1/2 kijiko cha basil kilichokaa
• 1/2 kijiko cha chumvi cha kosher (au ladha)
• 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
• Kujipenda kwa hiari: Jibini la Parmesan

Jinsi ya Kuifanya

1. Nyunyiza siagi kwenye skillet kubwa juu ya joto la chini. Ongeza leeks; kupika mpaka ni zabuni, kuchochea mara kwa mara. Ongeza matiti ya kuku na kuendelea kupika kwa dakika 5, na kuchochea mara kwa mara.
2. Ongeza uyoga na upika kwa muda wa dakika 3 tena. Ongeza vichupili vya pilipili na vitunguu na upika kwa muda wa dakika 1.
3. Ongeza mchuzi wa kuku na divai na kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto hadi kati na kupika kwa muda wa dakika 7 hadi 10, au mpaka kupunguzwa na nusu.

1. Ongeza nyanya, artichokes, mizeituni, na basil; kuleta simmer. Ladha na msimu na chumvi ya kosher na pilipili nyeusi nyeusi, ili ladha.
2. Kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika mbili au mbili, au mpaka joto.
3. Kutumikia pamoja na pasta au mchele na kuinyunyizia huduma na jibini la Parmesan, kama unataka.

Vidokezo

• Vipande vya mchanga vinaweza kujificha miongoni mwa tabaka za leeks, hivyo hakikisha kuwa husafishwa kabisa. Kata mbali mwisho wa kijani na mizizi. Piga sehemu ya kijani ya nyekundu na nyekundu-nusu kwa urefu wa nusu na suuza chini ya maji baridi ya maji wakati unapotenganisha tabaka kidogo na vidole vyako.
• Ikiwa matiti ya kuku ni nene kabisa, pundie kwa unene hata au uwape vipande kwa nusu ya usawa kufanya vipandikizi.