Yakiniku donburi , au don ya yakiniku, ni sahani rahisi ya Kijapani ya nyama ya nyama ya nyama na mboga iliyobichiwa kwenye kitanda cha mchele katika bakuli. Donburi kwa kweli hutafsiri bakuli, lakini pia inahusu sahani kubwa ya Kijapani ya protini, dagaa, na mboga zilizotumiwa juu ya mchele katika bakuli. Neno "donburi" mara nyingi hutumiwa kwa usawa na "don".
Katika Kijapani, "yakiniku" kwa kawaida inahusu nyama iliyochomwa juu ya moto ulio wazi, hata hivyo inaweza kutaja njia ya Kikorea ya kupikia nyama kwenye griddle au sufuria.
Nini Utahitaji
- Kwa Sauce ya Yakiniku:
- 1/4 kikombe
- mchuzi wa soya
- Vijiko 2 vya mirin
- Vijiko 2 1/2 vidogo sukari nyeupe
- Vijiko 2
- mafuta ya sesame
- 1 clove
- vitunguu
- 1 1/2 kijiko cha ardhi kilichomwa mbegu nyeupe za shilingi
- 1/2 kijiko kilichokwaa mbegu nyeupe za seame
- Kwa Yakiniku Rice Bowl:
- 3/4 pound ya nyama iliyokatwa kama vile nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe ya shabu-shabu ya Kijapani au ya sukiyaki; Nyembamba iliyopigwa nyembamba au nyama ya nyama ya ng'ombe inaweza kubadilishwa
- Vifungu vyenye vidole vinavyochaguliwa: sliced pilipili, rangi ya machungwa au nyekundu ya pilipili, maharage ya kijani, broccoli, mtoto bok choy, nk.
- 1/4 vitunguu ya njano
- Mafuta ya mizeituni
- Vikombe 3 hadi 4 kupikwa rangi ya kahawia au nyeupe
- Chakula cha kupendeza: mboga mbalimbali safi kama vile nyanya za cherry, matango, karoti, au kabichi yenye rangi ya kijani au nyekundu.
Jinsi ya Kuifanya
- Kichocheo hiki kinachukulia mchele mweupe au wa kahawia tayari hupatikana. Ikiwa hujafanya hivyo, mchele wa mvuke kulingana na maagizo yako ya mpunga wa mpunga.
- Kufanya mchuzi wa yakiniku. Katika sufuria ndogo kuongeza viungo vyote vya mchuzi wa yakiniku na joto juu ya kati-joto chini hadi kupikwa kupitia, dakika 2.
- Kutumia strainer, tumia mchuzi wa yakiniku ili kuondoa vipande vya vitunguu na kuweka kando ya mchuzi.
- Kisha, kupika mboga. Katika sufuria kubwa ya gridi, mafuta ya mafuta ya mzeituni na mboga ya mboga mpaka zabuni juu ya kati - joto kali: vitunguu ya njano, pilipili ya kengele, mtoto wa bok. Ondoa kutoka sufuria na kuweka kando kwenye sahani.
- Kisha, kupika ng'ombe. Ongeza mafuta mengi ya mzeituni kwenye griddle kuvaa sawasawa. Ongeza nyama ya nyama ya nyama na kupika mpaka kufanyika. Ongeza nyuma mboga iliyopikwa na kisha uimina mchuzi wa yakiniku juu ya nyama na mboga ili kuvaa sawasawa. Kumbuka: Ikiwa unapendelea, msimu tu nyama ya nyama ya mchuzi wa yakiniku na mboga za sauteed kwenye upande.
- Katika bakuli la kina, sahani ya moto ya sahani. Kisha juu ya mchele na ng'ombe na mboga. Kutumikia mchuzi wa yakiniku kwa upande kama inahitajika.
* Kumbuka: Nyakati za kunyakua na za kupikia kwa mapishi hii hufikiri kwamba mchele uliovuliwa tayari umepatikana.