Spicy tuna don , au don, ni sahani ya Kijapani ambako tuna ya spicy hutumiwa kwenye bakuli la mchele wenye viti. Safi hii inajulikana sana katika migahawa ya Kijapani huko Magharibi na inaweza pia kupatikana katika sehemu ya deli ya maduka mengi ya vyakula vya Kijapani.
Spicy tuna don ni moja tu ya aina mbalimbali za sahani za dhahabu zinazopatikana katika vyakula vya Kijapani. Donburi, au don, ina maana ya mlo ambapo mchele hutumiwa kwenye bakuli la kina na ulio na nyama ya nyama, kuku, yai, samaki, dagaa, tempura nk Ni sahani kuu katika vyakula vya Kijapani .
Kwa kichocheo hiki cha kivuko cha donburi, uchafu wa tuna - mchuzi wa pili wa Sriracha, pilipili pilipili ( shichimi togarashi) na mafuta ya pilipili ( rayu) - yote yanaweza kubadilishwa kulingana na kiwango cha joto unayotamani .
Kwa mchele, mchele mweupe au mweusi unaweza kutumika. Baadhi ya migahawa na delis hutumikia mchanga wa mchuzi wa sushi na mchele wa sushi , wakati wengine hutumia mchele wa mvuke. Aidha ni kukubalika. Chini ya mayonnaise inaweza kutumika lakini mchanganyiko utakuwa mdogo. Japani ya Kewpie mayonnaise ni bora kama una uwezo wa kupata mikono yako, kwa kuwa inapendeza kabisa na mayonnaise ya Marekani. Ikiwa ukibadilisha mayonnaise ya Marekani, endelea kukumbuka ladha ya mchanganyiko wa tuna ya spicy utabadilishwa.
Nini Utahitaji
- 4 vikombe premium-nafaka Kijapani mchele (kupikwa)
- 1/2 pound safi ya sashimi-grade tuna (cubed)
- Vijiko 2 vya Kijapani ya mayaiise ya Kewpie (kutumia chini kama unataka)
- Kijiko cha 1 Red Rooster Sriracha brand chili mchuzi (au ladha)
- 1/4 kijiko cha mafuta ya sesame
- 1/8 kijiko Kijapani shichimi togarashi (viungo 7 vya pilipili)
- Matone 5 hadi 6 matoleo ya Kijapani ya Rayu mafuta (au ladha)
- Kusafisha: Sliced vitunguu ya kijani, mbegu za sesame zilizochukwa, na mchuzi wa soya
Jinsi ya Kuifanya
- Mchele wa kijiko katika bakuli vidogo vya kisasa vya Kijapani vya donburi ambayo ni kubwa kidogo kuliko bakuli za mchele wa jadi. Hakikisha mchele umefunuliwa karibu na joto la kawaida - hii ni muhimu kwa vile mchanganyiko wa tani ya spicy ni ghafi, na kuweka samaki ghafi juu ya mchele wa moto unaofua utapika kidogo au huwasha joto la tani. Mchanganyiko wa tuna tunafaa kutumiwa chilled.
- Chop tuna hiyo ili iwe karibu. Katika bakuli la kati, kwa upole unganisha tuna ya minced, mayaiise ya Kewpie, mchuzi wa Siricha ya pilipili, mafuta ya sesame, shichimi togarashi na mafuta ya mafuta ya Rayu mpaka viungo vyote vimeingizwa sawasawa.
- Split mchanganyiko katika sehemu mbili, kwa kueneza kwa ukarimu juu ya mchele katika bakuli donburi.
- Juu kila donburi ya tamu iliyo na vitunguu ya kijani iliyochangwa, mbegu za sameamu zilizokatwa, ikiwa ni kutumia, na mchezaji wa mchuzi wa soya.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1667 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodiamu | 341 mg |
| Karodi | 306 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 57 g |