Jinsi ya Kufanya Kombe Kamili ya Kahawa Kituruki

01 ya 12

Jaribu Mkono Wako Katika Kufanya Kahawa ya Kituruki

Je, ni kikombe kikubwa cha kahawa ya Kituruki jambo la kwanza linalokuja akilini wakati unafikiria vyakula vya Kituruki? Vikombe vidogo vidogo vya kahawa ya ziada vimekuwa ishara ya jumla ya utamaduni wa Kituruki kwa sababu nzuri. Kuandaa, kutumikia na kufurahia kahawa ya Kituruki ni sehemu muhimu ya maisha ya kila siku.

Historia nyingi, mila, na kura ziko nyuma ya kahawa ya Kituruki kwamba haiwezekani kuzungumza juu ya chakula cha Kituruki bila kulipa kipaumbele kinachostahiki. Kueleza uhaba ni mwanzo tu.

Yote Kuhusu Chai Kituruki Na Utamaduni wa Kahawa

Ikiwa wewe ni shabiki wa kahawa kali kama espresso , au umekuwa na fursa ya kujaribu kahawa ya Kituruki au Kigiriki kabla na unataka kufanya hivyo mwenyewe, basi warasa zifuatazo zitumie kama mwongozo wako kukusaidia kujiandaa kikombe kikamilifu cha kweli Kahawa ya Kituruki kila wakati.

02 ya 12

Nini Unahitaji Kufanya Kahawa Kituruki

Ni bora kuwa na vifaa vyote na viungo unayohitaji tayari kabla ya kuanza.

1. Kahawa safi ya Kituruki
2. A shaba ndogo au pua ya chuma cha pua inayoitwa 'cezve' (Jez-VAY ')
3. Kikombe kidogo na sahani iliyopangwa kwa kahawa ya Kituruki au espresso
4. Kijiko cha mbao kwa kuchochea na kupima kahawa
5. Kabichi za sukari, au sukari ya granulated
6. Maji

03 ya 12

Unachohitaji 1: Kahawa ya kituruki Kituruki

Jambo la kwanza unalohitaji ni kiungo cha nyota. Kahawa safi ya Kituruki. Ni ya kunukia na yenye harufu nzuri wakati inapokuwa chini ya ardhi na kupikwa mara moja.

Maharage ya Arabica yaliyogawa kati yanafanya kazi vizuri kama yana mafuta ya chini kuliko aina nyingine za maharage, lakini unaweza pia kujaribu majaribio.

Kabla ya kuanza, hakikisha kuwa grinder yako ya kahawa ina mipangilio 'nzuri'. Kahawa ya Kituruki ni jadi chini ya grinder ya mkono wa shaba na ni ardhi nzuri kuliko kahawa iliyochujwa. Inapaswa kuwa nzuri kama poda ya kakao .

Ikiwa huna vifaa au wakati wa kusaga maharagwe mwenyewe, ni rahisi kupata kahawa ya Kituruki ya kabla ya chini ya utupu ambayo inalinda pia ladha iliyo safi.

Mara baada ya kutumia kahawa yako ya ardhi, duka vipumzika kwenye chombo cha hewa. Kabla ya kufunga kifuniko, tumia nyuma ya kijiko cha mbao ili kubeba kahawa ya chini kwa kasi chini ya chombo. Hii itasaidia kuhifadhi ladha hadi wakati ujao utakapotumia.

04 ya 12

Unachohitaji 2: Kombe ndogo na Sauce

Moja ya maelezo muhimu zaidi katika kuandaa kahawa ya Kituruki iliyofanikiwa ni uwasilishaji. Huko ambapo kikombe na sahani huingia. Kwa kawaida, kahawa hutumiwa katika vikombe vidogo vyenye hasa kwa kahawa ya Kituruki. Mara nyingi wana miundo maridadi na embellishments ya dhahabu au fedha.

Vikombe vya kahawa ya Kituruki ni ndogo hata kuliko vikombe vya espresso, lakini katika pinch, vikombe moja vya espresso vya risasi pia vitafanya. Unaweza kupata vikombe vya kisasa na sahani zilizofanywa kwa kauri na porcelaini, au unaweza kuchagua vikombe vya jadi na sahani, au seti ya kahawa ya Kituruki iliyofanywa kwa chuma na porcelain. Moja ya vitu ambavyo nipendavyo ni kupitia kupitia bazaars ya kale na maduka na pick upinde vikombe vya kale vya kahawa Kituruki.

Uturuki, unaweza kununua vikombe vya kahawa Kituruki karibu kila mahali, hata katika masoko ya ndani na maduka ya vyakula. Nje ya Uturuki, jaribu maduka ya Mashariki ya Kati, Kigiriki au Kituruki au mtandao.

05 ya 12

Unachohitaji 3: Kettle Ndogo inayoitwa 'Cezve' (jez-VAY ')

Kahawa ya Kituruki imepikwa badala ya kunyongwa. Kila kikombe kinapikwa moja kwa moja katika aaaa ndogo na kushughulikia inayoitwa 'cezve.'

Vipu hivi vinafanywa kwa shaba au chuma cha pua na kuja ukubwa tofauti. Watu wengi hutumia ukubwa mdogo, kutosha kwa vikombe moja au mbili za kahawa kwa wakati mmoja.

Ikiwa unafurahia au una mgahawa, kuwa na kettles kubwa kwa mkono utaokoa wakati. Unaweza kupika kikombe cha kahawa zaidi ya moja katika kettle moja kwa muda mrefu kama wote wana kiasi sawa cha sukari.

06 ya 12

Unachohitaji 4: Sukari

Je! Unajua kwamba kuongeza sukari kwa kahawa ya Kituruki hufanyika kabla ya kupikwa badala ya kuitumikia? Tofauti na kahawa iliyochujwa au espresso, unapaswa kuamua ni kiasi gani cha sukari unachotaka unapoomba kahawa yako. Kama kanuni ya jumla, kahawa imeandaliwa kwa njia hizi nne kulingana na jinsi gani tamu:

1. 'Sade' (sah-DAY ') . Hii inamaanisha 'wazi,' au kahawa isiyo na sukari.
2. 'Az şekerli' (AHZ 'sheh-KEYR'-lee) . Kahawa na sukari kidogo. (1/2 kwa mchemraba mmoja).
3. 'Au ta şekerli' (au-TAH 'sheh-KEYR'-lee) . Kahawa na dozi ya kati ya sukari (moja hadi mbili cubes).
4. 'Çok şekerli' (CHOKE 'sheh-KEYR'-lee) . Kahawa yenye sukari nyingi (cubes tatu au zaidi).

Maarufu zaidi ni 'orta,' au kofi ya kati-tamu. Cube za sukari hufanya rahisi kupimwa, lakini pia unaweza kutumia sukari granulated na kupima kwa kijiko.

07 ya 12

Hatua ya 1: Pima Maji Na Kombe

Hatua ya kwanza ya kufanya kikombe kikubwa cha kahawa ya Kituruki ni kupata kiasi sawa. Tumia kikombe unachotaka kuitumikia ili kupima maji. Jaza karibu na mdomo kisha uimimishe ndani ya kettle.

Ikiwa unafanya vikombe kadhaa pamoja na vikombe vyako ni ukubwa tofauti, pima kikombe kila mmoja na uimimishe ndani ya kettle pamoja.

08 ya 12

Hatua ya 2: Pima Na Ongeza Kahawa

Kutumia kijiko kidogo cha mbao kuhusu ukubwa wa kijiko cha dessert, kupima kijiko kikuu cha kahawa ya ardhi kwa kila kikombe. Ongeza kwenye kettle juu ya maji.

Usisumbue pamoja! Acha kahawa katika uvumi mkubwa unaozunguka ndani ya maji.

Kijadi, vijiko vya mbao vinapendekezwa kama chuma vinasema kuathiri ladha ya kahawa.

09 ya 12

Hatua ya 3: Ongeza Kiasi kinachohitajika cha Sukari

Hatua inayofuata ni kuongeza sukari juu ya kahawa ya ardhi. Fanya hili kulingana na kiwango cha uzuri unayotaka.

Kama mwongozo wa jumla, mchemraba mmoja kwa upole tamu, cubes mbili kwa kati-tamu na tatu au zaidi kwa kahawa nzuri sana. Omba cubes juu ya kahawa na usisumbue mchanganyiko.

10 kati ya 12

Hatua ya 4: Kupika Kahawa Zaidi ya Moto Chini

Kupika vizuri Kahawa ya Kituruki inachukua muda na uvumilivu. Weka kettle juu ya moto mdogo na uache kwa kuanza joto.

Simama tayari karibu ili uangalie jicho. Hata hivyo, shika juu ya kuchochea.

Kama mchanganyiko kuanza kuongezeka, sukari na kahawa zitazama chini, kisha sukari itaanza kuyeyuka. Wakati inaonekana kama viungo vinajumuishwa peke yao na froth nene huanza kutengeneza juu, mpee koroga haraka, mpole na kijiko cha mbao.

Kuwa makini wasisumbue Bubbles na froth. Kumbuka, vikombe bora vya kahawa vinatumiwa na hii juu.

11 kati ya 12

Hatua ya 5: Hebu Bubble ya Kahawa Upesi Mara chache

Kama mchanganyiko anapata moto itaanza kuvuta kwenye kettle kama inakaribia joto kali. Simama tayari karibu na kuiondoa kwenye moto mwingi kabla ya kupumua.

Hii inaweza kuchukua baadhi ya mazoezi ili kupata muda ufaao. Unaweza kuiruhusu kupungua na kushuka mara mbili au tatu. Hii itasaidia kuboresha Bubbles yenye thamani sana, juu.

Wakati kahawa iko tayari, fanyeni kwa upole kwenye kikombe chako cha kahawa cha Kituruki. Ikiwa unahitaji povu zaidi juu, unaweza kuondoa kushoto yoyote ya ziada katika kettle na kijiko chako cha mbao na kuongezea.

12 kati ya 12

Hatua ya 6: Furahia Kahawa Yako Kituruki

Kahawa ya Kituruki huenda vizuri na dessert tamu Kituruki kama pistachio baklava , pumpkin pipi , na quince pipi . Ikiwa unatumikia peke yake, unaweza kuongeza kipande au mbili ya furaha ya Kituruki kwenye sahani ndogo, mapambo ili kukamilisha huduma.

Daima kumtumikia kahawa yako Kituruki pamoja na kioo kidogo cha maji. Ni kawaida kwa watu kuwa na maji baada ya kila kahawa.