Mboga Mboga ya Mboga ya Morocco

Kichocheo hiki cha mbolea ya Morocco kinatokana na mchungaji wa mboga na mchungaji Aurelie Pare, mwandishi wa kitabu cha Healthaliciously Good Cookbook .

Aurelie anasema, "Supu hii ya kitamu, ya moyo ya vegan ni nzuri kwa chakula cha jioni za wiki moja. Mchuzi wa Morocco mara nyingi huwa na tangawizi, mdalasini, cumin, na cilantro.Ni msimu mzuri sana wa kutumia wakati wa miezi ya baridi ya baridi."

Aurelie inatoa vidokezo vingine vya ziada ili kufanya mboga hii ya ajabu na mboga ya mchuzi wa Morocco:

• Mchuzi wa Morocco unaweza kutofautiana kwa uchawi, hivyo unaweza kutaka kuondoka nje ya jalapeno ili uepuke kufanya supu iwe mno.
• Maharagwe ya Pinto, maharagwe nyeupe, maharagwe ya figo, maharagwe nyeusi, na lenti ya kijani inaweza kutumika badala ya chickpeas ikiwa inahitajika.
• Jaribu kupata mchuzi mdogo wa sodiamu au kufanya mchuzi wa mboga ili kuifanya maudhui ya sodiamu katika supu hii ya chini. Unaweza pia kutaka aina ya chini ya sodiamu ya nyanya za makopo au kutumia kiasi sawa cha nyanya safi badala ya nyanya za makopo.

Nini Utahitaji

• Vijiko 1/2
• mafuta ya mizeituni
• Vitunguu 1, kung'olewa
• 1 nyekundu kengele pilipili, kung'olewa
• Pilipili ndogo ya jalapeno, iliyokatwa
• 1/2 kikombe cha celery, kilichokatwa
• 1/2 kikombe karoti, kung'olewa
• Vikombe 2 vya uyoga, zilizokatwa
• Vikombe 3
• mchuzi wa mboga
• 28-ounce inaweza kung'oa nyanya
• Vikombe 2 kupikwa
• chickpeas
• Vijiko 2 vilivyowekwa nchini Morocco
• Vijiko 3 vyabibu
• Kijiko cha 1 cha maji ya juisi
• Chumvi na pilipili ili kuonja

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria ya supu, joto mafuta juu ya joto la kati. Sautee vitunguu, pilipili, celery, karoti, na uyoga kwa muda wa dakika 10 au hadi zabuni.
2. Kuvuta katika mchuzi wa mboga, nyanya, na chickpeas na kuleta supu ya kuchemsha juu ya joto kali.
3. Mara baada ya kuchemsha, kupunguza joto hadi kati, funika sehemu fulani, na uache mimea hadi kupikwa (dakika 15-20).
4. Koroa katika msimu, zabibu, na juisi. Kutumikia!

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	311
Jumla ya Mafuta	6 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	796 mg
Karodi	53 g
Fiber ya Chakula	12 g
Protini	16 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)