Posole, aka pozole, ni sahani nzuri rahisi na ya kushangaza iliyofanywa na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, kavu na kavu. Kwa watu wengine, posole ni kuhusu garnishes. Kwa kawaida hutumiwa na tortillas za nafaka za joto ili kusaidia kuzunguka mchuzi wa kichewe na ukiwa na aina mbalimbali za garnishes safi, ladha, na za mchanga:
- majani ya cilantro safi
- iliyokatwa vitunguu ya kijani
- radishes iliyokatwa au iliyopambwa
- kabichi ya kijani iliyopandwa
Unaweza kutengeneza kamba na kuvaa kabichi iliyopikwa na kidogo ya juisi ya chokaa na mbegu za cumin, na kuingiza chunks ya avocado, au kwenda kwa uzimu na kutibu stew zaidi kama pilipili na kuongeza jibini au cream ya mchanganyiko kwa mchanganyiko pia.
Ndiyo, jambo lote linahitaji muda kidogo, lakini zaidi ya wakati huo ni sufuria tu kwenye jiko au katika tanuri, bila kazi yoyote inayohitajika kutoka kwa chef. Kwa ladha ya ziada, muulize mchezaji wa shank nyama ya nguruwe au mfupa wa mfupa ili kuongeza kwenye sufuria, pia.
Nini Utahitaji
- Pounds 2 ya nguruwe
- bega au kitako
- 3 karafuu vitunguu
- 3 kavu
- nyekundu New Mexico maziwa au nyingine kubwa, nyepesi, nyekundu chiles nyekundu
- Vijiko 2 vya chumvi pamoja na zaidi ya ladha
- Vikombe 3 1/2 kupikwa hominy (2 makopo, 15-ounce kila mmoja) *
- Kijiko 1 kilichokaa kavu ya Mexican
Jinsi ya Kuifanya
- Kata nyama ya nguruwe ndani ya chunks. Je, wale wachache wanapaswa kuwa kubwa kiasi gani? Hiyo inategemea. Maswali mengi ya classic yatakuwa na vipande vyenye haki, lakini ikiwa unapenda kuitanda vipande vya ukubwa, huwezi kuwa mtu wa kwanza kufanya hivyo. Kwa ladha ya ziada, jumuisha vipande vidogo vya nguruwe ya nguruwe au mifupa katika mchanganyiko.
- Weka nyama ya nguruwe katika sufuria kubwa na kufunika na maji baridi. Kuleta kwa chemsha. Wakati nyama ya nyama ya nguruwe inakapoa, onya vitunguu na uondoe shina na mbegu kutoka kwa maziwa. Futa povu yoyote ambayo imeunda katika sufuria. Ongeza vitunguu, maziwa, na chumvi kwa nguruwe. Kupunguza joto kudumisha kupika, kufunika, na kupika hadi nyama ya nyama ya nguruwe itakayotumiwa, karibu na dakika 90. (Unaweza pia kufanya hivyo kwa kuweka sufuria iliyofunikwa, tanuri ya tanuri katika tanuri 350F kwa kiasi sawa cha wakati-njia ambayo mimi hupenda kupendelea ubora wake wa mikono.)
- Ongeza homic iliyopikwa au makopo na iliyochafuliwa na oregano. Endelea kupika wakati wa kupika hadi ladha ichangane na nguruwe ni zabuni sana, saa nyingine. Ongeza maji ya ziada ili kuweka viungo vinavyotakiwa kama lazima, kurudi mchanganyiko kwa kuchemsha na kupunguza tena kurudia kama inavyohitajika.
- Ladisha mchuzi na kuongeza chumvi zaidi kama ni lazima. Kutumikia posole katika bakuli za kina na kila mtu ape juu ya sehemu yake na garnishes kama wanavyopenda.
* Hitilafu ya makopo inafanya kazi hapa. Ikiwa unataka kuanza na kavu, weka kikombe 1 kilichokaa kavu katika sufuria kubwa na kufunika na maji baridi. Kuleta kwa kuchemsha na kuongeza chumvi cha kutosha kwa msimu (maji lazima apate ladha ya tad), kupunguza joto kudumisha mchanganyiko wa kutosha, na kupika hadi zabuni tu (kuhusu masaa 2), kukimbia, halafu utumie kama ilivyoelezwa kwenye mapishi hapo juu .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 512 |
| Jumla ya Mafuta | 24 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sodiamu | 1,450 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 43 g |