Jibini la Kolilili ni sahani ya wakati wote favorite. Sio tu njia nzuri ya kula cauliflower , lakini pia huwa mara mbili kama sahani ya pili na kozi kuu - kamilifu kwa wakulima. Jibini la Kolilili pia ni moja ya vipengele vikuu vya Uingereza National Dish, Roast Beef , na Yorkshire Pudding.
Sio kwamba Jibini la Koliflower si kamili kama ilivyo, wakati mwingine ni vyema kuzungumza mabadiliko na katika mapishi hii, kuongezewa kwa leeks zilizopikwa zinaongeza ladha ya ziada na kwa kweli, ni bora kwako na mboga za ziada huko.
Nini Utahitaji
- 1 cauliflower (wastani wa pound 1)
- 55 gramu siagi
- 2 leeks kubwa (kusafishwa nikanawa na finely sliced)
- 55 gramu unga wote wa kusudi
- 1 chumvi chumvi
- 1 maziwa ya pint
- 55 gramu cheddar jibini (iliyokatwa pamoja na ziada kwa kunyunyiza juu)
- pilipili ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
Joto tanuri ya 200 ° C / 395 ° F / Gesi 7
- Ondoa majani ya nje ya kijani kutoka kwa cauliflower na bamba nyeupe nyeupe kutunza sio kuvunja florets. Kata msalaba wa kina chini ya shina kisha mvuke ukamilike juu ya sufuria ya maji ya moto hadi upepo kidogo lakini usipikwa. Florets ya cauliflower inapaswa bado kuwa imara.
- Ondoa cauliflower kutoka kwenye joto na uende ili upoke.
- Weka siagi kwenye sufuria kubwa na ukayeyuka juu ya joto la kati. Kupunguza joto kisha kuongeza leeks iliyokatwa vizuri na kupika mpaka leeks ni softening kidogo lakini si kupikwa kabisa. Ondoa kijiko 1 cha leeks na uendelee upande mmoja.
- Ongeza unga kwa leek zilizobaki katika sufuria na kuchochea kabisa, unga utaenda kwa lumpy lakini usisumbue koroga kwa masaa 2 hadi 3; hii ni kupika ladha ya unga na kuchepesha nafaka za unga katika unga tayari kufanya mchuzi.
- Ongeza chumvi na poda ya haradali (ikiwa unatumia) na usumbue tena.
- Kugeuka joto mpaka kati na kuongeza maziwa kwa moja kwenda na kuchochea kasi mpaka mchuzi wa laini unapatikana. Endelea kuchochea mpaka mchuzi ni mzuri na wenye rangi ya mchanganyiko (dakika 5) Ikiwa mchuzi ni nene sana huongeza maziwa kidogo zaidi, mchuzi unapaswa kuwa nene lakini bado kidogo kwenye upande wa kukimbia.
- Hatimaye, ongeza cheese iliyokatwa na koroga mpaka ukayeyuka. Ondoa kutoka kwenye joto.
- Kuvunja florets ya cauliflower mbali na mguu wa nene, kati ya uangalifu usiivunja katika vipande vidogo. Weka florets haya kwenye sahani ya kuoka ya mafuta ya kutosha kushikilia florets zote katika safu moja tu.
- Mimina jibini yenye unene na mchuzi wa leek juu ya cauliflower kuhakikisha florets wote ni kufunikwa. Hatimaye, nyunyiza jibini iliyochangiwa zaidi, kueneza kijiko cha leeks kilichochelewa na kumaliza kwa mchanganyiko mzuri wa pilipili nyeusi.
- Bika katika tanuri iliyopangwa kabla ya mchuzi hadi mchuzi wa dhahabu juu, juu ya dakika 20. Mtihani wa cauliflower hupikwa kwa kupiga makofi na kisu kilichopigwa mkali, kupika muda kidogo kama ni lazima.
Kumtumikia Cheese na Maharagwe ya Kolili kama sahani ya pili na chachu, na hufanya sahani kuu nzuri inayotumiwa na viazi ya kupikia na saladi ya crispy.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Jumla ya Mafuta | 52 g |
| Fati iliyojaa | 30 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 138 mg |
| Sodiamu | 650 mg |
| Karodi | 25 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 18 g |