Jinsi ya Grill Sehemu za Kuku

01 ya 11

Grill Mbalimbali Kuku Kuku Parts

Faida ya kuteketeza aina tofauti za vipande vya kuku-kama mguu, mguu, mguu, na mrengo-ni kwamba kila mtu anayekula anaweza kuchukua kipande ambacho wanataka zaidi. Tatizo, hata hivyo, ni kupata vipande vyote vilivyotengenezwa kikamilifu ili hakuna kipande kimoja cha juu au kilichopikwa. Kuelewa jinsi ya kushughulikia kila kata ya kuku:

• Breast Boneless: Split kila matiti kuku pasipo ndani ya nusu. Matiti ya kuku ya juisi yanapaswa kusukwa kwenye mafuta na kupigwa na hivyo matiti ni gorofa na hata.
• Drumsticks: Tofauti na mguu wa "mguu" kutoka kwa mguu, ikiwa umeunganishwa, kwa sehemu mbili na kukata kwa pamoja na kisu kilichopigwa. Vipande vya ngoma vinaweza kunyunyiziwa na msimu kama pilipili na vitunguu.
• Migao ya Mguu na Macho: Kwa kawaida hazina maana, aina hii ya nyama nyeusi ni rahisi kujiandaa kwa kupanga tu upande wa ngozi.
• Kugawanya Matiti: Ondoa unyevu kutoka vifuani na taulo za karatasi na kisha usambaze mchanganyiko wa mimea na mazao, kama mafuta ya mafuta, oregano, na vitunguu, juu yao. Hii ni kata nzuri kwa wale ambao hawataki kupika kuku nzima.
• Kuku Zote: Kuku nzima inaweza kukatwa au kupikwa kikamilifu, ikiwa ni pamoja na sehemu kama ngoma, mapaja, matiti ya kupasuliwa, na zaidi. Kuku zote zinaweza kupangwa kwa ukarimu.
• Wings: Nyama nyeupe ni sehemu ya boniest ya kuku iliyotolewa kutoka sehemu tatu. Ya kwanza inachukuliwa kama "drummette." Mapanga haja ya kusafishwa chini ya maji baridi, yamekatwa kavu, na yamefunikwa kwenye unga na msimu. Vidokezo vya mrengo vinapaswa kukatwa na mabawa yote ya kuku na kisha kukata tena kati ya pamoja.

02 ya 11

Kusanya Ugavi wa Kuku

Unapokata kuku nzima, jambo la kwanza unayotaka kufanya ni kuamua mchanganyiko wa ladha. Kwa mfano, unaweza kuandaa kuku yako na kuku ya kuku rahisi na kuongeza mchuzi wa barbeque mwishoni. Vinginevyo, unaweza kutumia mbinu ya ladha kama mchuzi wa limao ya sukari, ladha ya msingi ya haradali, combo ya rangi ya limao, au tang ya viungo.

Tayari kupika kwa vifaa vifuatavyo:

• Kuku moja nzima ya kuku
• Kuku nzuri ya kuku
• Mchuzi wa Barbeque
• Mafuta (na vifaa vinginevyo vinahitajika) kwa grill yako
• Kinachotegemea nyama ya thermometer

03 ya 11

Weka vipande

Kuandaa vipande vya kuku kwa grill kwa kutafuta clumps kubwa ya mafuta (na vipande vingine vya ngozi na visivyohitajika) ili kupunguza. Kuchochea husaidia kupunguza hatari ya upungufu kwenye grill na inaweza kusaidia kujenga vipande vyema vya kuku.

Pia ni wazo nzuri ya kuosha vipande vya kuku kwa kuwapiga kavu na taulo za karatasi kabla ya kuandaa .

04 ya 11

Msimuke Kuku

Ombiza kuku kuku kuku kabla ya kuanza kukumba ili kuongeza ladha na kuunda ngozi ya crisp . Siri ni kupata mafuta mengi kama iwezekanavyo-ngozi itahifadhi ladha, hivyo kazi za mimea na viungo chini ya ngozi ni muhimu.

Kuna njia nyingi za msimu wa kuku, lakini sufuria ya barbeque ya spicy ni ya kitamu hasa wakati wa kuvuta. Kuchanganya viungo vifuatavyo kwa ajili ya mazao ya kibinafsi:

• Allspice
• Pilipili nyeusi
• Sukari ya sukari
• Cumin
• Tangawizi
• pilipili nyekundu
• Chumvi

05 ya 11

Fanya Grill

Ni muhimu kusafisha grill kabla ya kuanza kupikia kuku. Hakikisha kuwa uso wa kupikia ni safi na hakuna mafuta chini. Mara nyingi mara nyingi husababishwa na kile ulichochochea mwisho kuliko kile unachopika sasa. Unaweza kuchunguza mara mbili kuwa hakuna drippings chini ya grill yako, na kwamba wao kabisa kuchomwa mbali, kwa preheating grill juu.

Kusafisha grill yako husababisha chakula chako kuwa na ladha bora na kinakuwezesha grill yako tena. Haipaswi kuchukua dakika zaidi ya 15 kufanya:

• Futa propane na uzungue grate, uhakikishe kwamba dials ziko kwenye nafasi.
• Panda chini ya hood na kusafisha kuta za ndani.
• Safi na suuza sahani, sahani ya ndani ya chuma, na sufuria ya matone.
• Osha nje na kusafisha baraza la mawaziri (ikiwa una moja).

06 ya 11

Jua Grill

Vipande vikubwa vya kuku hupunguza polepole kuliko vipande vidogo. Kurekebisha kwa hili kwa kuweka vipande vipande kwenye grill kwanza na kuongeza vipande vilivyobaki mpaka kila kitu kitapikwa vizuri. Hata hivyo, hii sio lazima ikiwa unaweza kufanya upande mmoja wa moto zaidi kuliko mwingine:

• Katika grill ya mkaa , benki ya wingi wa makaa ya moto kwa upande mmoja wa grill ili kuunda upande wa moto na upande wa joto.
• On grill grill, kuweka burner moja kwa juu na nyingine kwa joto la chini.
• Ikiwa una burners tatu, tembeza bomba la nyuma hadi juu, katikati ya kuchoma kati na kati ya moto na chini.
• Pata grill yako hadi joto na kurekebisha joto chini ya 350-375 F (177-190 C).

07 ya 11

Weka Kuku kwenye Grill

Weka kuku kwenye grill kwa kuweka vipande vikubwa karibu na vipande vya juu na vidogo vidogo zaidi. Hoja vipande karibu na joto kwa utaratibu wafuatayo:

1. Matiti (karibu na joto)
2. Majani (karibu na matiti)
3. Miguu (karibu na mapaja)
4. Wings (katika pembe za upande wa baridi sana wa grill)

Kila kitu kitapika sawasawa, na hakuna chochote cha kuchoma, wakati vipande vya kuku vinawekwa vyema. Kwa mpangilio huu, wakati wa kupika jumla utatambuliwa na vipande vikubwa zaidi (matiti ya kuku). Anatarajia jumla ya dakika 45 ya kutengeneza jumla.

08 ya 11

Kushughulika na Urekebishaji

Kupikia vipande vya kuku kwenye grill kunaweza kusababisha uharibifu. Kama kuku huchomwa, mafuta hugeuka kuwa kioevu nzuri na huanza kuingia ndani ya grill. Kwa kuwa unatunza kuku kutoka sehemu ya moto zaidi, haipaswi kukutana na moto mwingi sana.

Hata hivyo, matukio yanayopatikana yanatokea. Kuchukua udhibiti wao wakati wowote unapohamisha kuku kwenye grill. Kuchukua sehemu ya kuku kwenye kona ambayo hutumii (na ina joto la chini) na kutoa kipande kuitingisha nzuri. Hii inatupa mafuta ambapo inaweza kuchoma bila uharibifu na inapunguza uwezekano wowote wa kupoteza.

Ikiwa una pigo kubwa, ondoa kuku wote kutoka kwenye grill, na uondoe kifuniko cha grill ili kuruhusu moto ufe. Mara baada ya kupungua, kurudia kuku kwenye grill, na uendelee kupika.

09 ya 11

Kugeuza Kuku

Baada ya dakika 15, angalia kuku kwa kugeuka. Kama wapishi wa kuku, inakuwa firmer. Angalia rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia. Mara baada ya kuwa na hii, ni wakati wa kurejea kuku:

• Flip kuku na mzunguko vipande hivyo kwamba upande wa juu karibu na wewe sasa ni upande wa chini mbali na wewe. Kwa njia hii unaweza kupata joto hata kila kipande cha kuku.
• Unapogeuka kuku, angalia ili kuona vipande vipi vinavyopika. Hoja vipande zaidi kupikwa mbali na joto la juu na vipande chini kupikwa kuelekea joto. Ikiwa kuku inaonekana kuwa na rangi ya nje ya nje, lakini si imara katikati, fungua joto ili ndani apate kupika bila kuchoma uso wa kuku.
• Karibu dakika 30 ndani, kuku lazima iwe tayari kupikwa na tayari kwa mchuzi. Ikiwa hutaweka mchuzi wa barbeque kwenye kuku yako, endelea kupika hadi joto la ndani lifikia 165 F (74 C).

10 ya 11

Ongeza Sauce ya Barbeque

Ikiwa unaweka mchuzi wa barbeque kwenye kuku wako, mwanzo wakati kuku utakapofanywa:

• Kupunguza joto la grill kwa kuacha burners (kwenye grill gesi) au kufunga chini ya matundu (kwenye grill ya mkaa) mpaka joto linakwenda chini ya 265 F (128 C). Hii ni joto la joto la sukari.
• Baada ya kupunguza joto, slather kwenye safu kadhaa za mchuzi. Hii itampa kuku kuwa mipako yenye nene na yenye nata.
• Siri ya mipako nzuri ni kuruhusu mchuzi kupika kwenye kuku. Omba mchuzi kwa upande mmoja wa kuku na kufunga kifuniko cha grill yako kwa muda wa dakika 5. Kisha ufungua grill, ugee kuku, na mchuzi upande mwingine. Endelea hii mpaka uwe na mipako mzuri ya mchuzi wa barbeque kila upande.

11 kati ya 11

Angalia Joto

Huwezi kumwambia kama nyama ni kupikwa kwa uangalifu kwa kuangalia tu. Hakikisha kuku yako imefanywa kwa kuona ikiwa imefikia joto la ndani la 165 F (74 C):

• Angalia vipande vyote vya kuku ili uhakikishe kwamba kila mmoja hupikwa vizuri.
• Mara baada ya kugusa joto la shabaha, ondoa kuku kutoka kwenye grill.
• Ikiwa vipande vingine vinachukuliwa mbele ya wengine, wenda kwa wale kwenye sehemu ya baridi zaidi ya grill mpaka yote yamefanywa.
• Funika na kuruhusu vipande vya kuku kukua kwa muda wa dakika 5 kabla ya kutumikia.