Kuku ya Mexico na Mchele

Vipande vya kuku vya kirafiki vilipata ladha ya Mexicani katika mapishi haya rahisi ya kila siku. Viungo katika sahani hii ni pamoja na vipande vya kuku, vitunguu, mchuzi wa nyanya, poda ya pilipili, pilipili ya kijani, na mchele wenye kupikwa kwa moto. Tumia miguu yote ya kuku au mfupa-mapaja ndani ya sahani, au tumia panya ya kukata.

Mazao na matunda mengine ya kavu vimekuwa kutumika kwa sahani za Mexico. Mazabibu ya dhahabu huongeza ladha ya kuvutia kwenye sahani hii lakini inaweza kutolewa. Ili kunyoosha sahani kidogo na kuongezea protini, ongeza maharagwe ya pinan au ya maharagwe nyeusi ya 15-ounce.

Nini Utahitaji

• 2 1/2 hadi 3 1/2 paundi miguu yote ya kuku au mapaja (juu ya mfupa)
• Vijiko 1 vya siagi
• Kijiko 1 cha mafuta
• 1/2 kikombe cha vitunguu kilichokatwa
• 1 vitunguu vya katikati ya karafuu
• 1 (8-ounce) unaweza mchuzi wa nyanya
• 3/4 kikombe kuku mchuzi
• Vijiko 1 vya siki
• 1/4 kijiko cha pilipili poda
• Dash chumvi
• 1/2 kikombe cha mizeituni kilichokatwa (kijani, pimiento kilichofungwa)
• Hiari: 1/4 kikombe cha divai za dhahabu
• 1 kijani pilipili bell (kata katika strips)
• Moto mchele wa kupikwa (kwa watu 4 hadi 6)

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto la mafuta na mafuta katika skillet nzito juu ya joto la kati.
2. Panga kuku katika skillet; kupika, kugeuka mara kwa mara mpaka kuku ni rangi ya pande zote pande zote.
3. Ondoa kuku kutoka skillet na kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa. Kupika, kuchochea mara kwa mara, hata kidogo. Ongeza vitunguu na upika kwa muda wa dakika 1.
4. Ongeza mchuzi wa nyanya kwenye skillet pamoja na mchuzi wa kuku, siki, poda ya pili, chumvi, mizeituni, na zabibu, ikiwa unatumia. Kurudi kuku kwenye skillet. Funika na simmer kwa dakika 30.

1. Ongeza pilipili iliyopandwa; kufunika na kupika kwa dakika 8 hadi 10 tena.
2. Tumia sahani hii ya kuku ya Mexican ya kuku na mchele wenye kupikwa moto.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1351
Jumla ya Mafuta	37 g
Fati iliyojaa	10 g
Mafuta yasiyotengenezwa	15 g
Cholesterol	195 mg
Sodiamu	395 mg
Karodi	172 g
Fiber ya Chakula	7 g
Protini	76 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)