Kuponya nafaka yako ya nafaka nyumbani ni rahisi zaidi kuliko unaweza kufikiri. Inahusisha kimsingi kuimarisha brisket ya nyama ya ng'ombe kwa siku kadhaa. Wewe ni muhimu kunyakua nyama. Ikiwa una injini ya marinade (kama hii) unaweza kumaliza pampu moja kwa moja ndani ya nyama kwa ladha zaidi.
Unachohitaji
- Brisket ya pounds ya tano ya ng'ombe , na mafuta yamepangwa kwa inchi za ¼.
- 1 kikombe chumvi kosher
- Kijiko 1 cha Prague Poda
- ½ sukari sukari
- Vijiko 3 vya kunyunyiza
- 4-5 ndogo nyekundu pilipili pilipili (hiari)
- 3 clove vitunguu, smashed
- 4 bay majani
- Injini ya marinade (hiari)
Muda Unaohitajika: Siku 5
Hapa ni jinsi gani
- Katika galoni ya maji baridi, fanya chumvi ya Kosher , poda ya Prague, na sukari. Koroga hadi kufutwa.
- Kutumia injini ya marinade, pompa kuhusu ounces 10 za brine ndani ya brisket ya nyama . Jitakasa brine katika maeneo mbalimbali sawasawa kupangwa karibu na brisket.
- Ongeza viungo vya pickling , vitunguu, majani bay na pilipili ya pilipili kwa kioevu kilichobaki.
- Tumia brine ndani ya chochote kilichojulikana (yaani chuma cha pua au kioo) na kisha uongeze brisket. Unaweza kupima chini na sahani ili kuihifadhi. Funika na plastiki na friji kwa siku 5.
- Unapokwisha kupika nyama yako ya nguruwe, angalia mapishi haya ya nyama ya nguruwe rahisi.