Jinsi ya Kufanya Spice Spice Katika Snap
Spice ya Pickling kwa kweli ni mchanganyiko wa viungo ambazo hutumiwa, kama unawezavyo nadhani, wakati wa kupiga kura. Viungo vya kupiga rangi pia vinaweza kuongezwa kwa maji ya chumvi wakati wa kusafisha nyama kwa ladha ya ziada. Vipande vya pickling vilivyotengenezwa tayari vinapatikana kwenye uwanja wa viungo vya maduka mengi ya mboga, bila shaka, na uteuzi huenda ukaonekana kwenye vituo maalum. Hata hivyo, kwa ajili ya fedha yangu, hakuna kitu kinachopiga viungo vya kupiga matengenezo ya kibinafsi, kwa vile unaweza kuifanya ili kufanana na palate yako.
Kwa mfano, napenda kutumia kiasi cha haki cha rangi ya pilipili nyekundu katika mchanganyiko wangu kwa kick nzuri ya joto la spicy (nimewaingiza chini, lakini ni chaguo!).
Kiungo hiki cha kupiga kura ni kipendwa changu. Mimi huwa na kushika mchanganyiko huu karibu na kuongeza kwa brines - kumbuka viungo vya hiari na uitumie au kurekebisha kiasi chao ili kutafakari kiasi gani unapenda ladha hizo.
Spic Pickling Spice
Jumuisha zifuatazo katika bakuli ndogo au jar ya pint:
- 1 Vijiko vyote vilivyotengeneza vijiko (matunda yote ya matunda yote yanayofanya kazi hapa; ardhi yote itakuwa mkali sana na uchungu)
- 1 Kijiko cha peppercorns nyeusi (tena, peppercorns nzima, si pilipili ya chini)
- 1 Kijiko nyeusi mbegu za haradali (njano ni nzuri, lakini napenda jinsi mbegu nyekundu za haradali zinavyoonekana katika mchanganyiko)
- 1 vitambaa vya vidonge (tena, karafuu zote hufanya kazi; karafuti za ardhi haziongeze ladha sahihi)
- 1 Mbegu ya coriander ya kijiko
- 1 Tabuni ya pilipili nyekundu ya pilipili (hiari; nawaongezea kwa joto fulani, lakini ikiwa hupendi vipofu, jisikie huru kupunguza kiasi au kuacha kabisa)
- Vijiko 2 chini ya tangawizi (sio safi, itakuwa kali sana)
- Vijiko 1 vilivyotengenezwa na nutmeg (kwa hiari, ladha ya nyumbani yenye joto ya nutmeg inaongezea baadhi ya ladha ya kupendeza ninaipenda sana)
- 2 bay majani, crumbled
- 1 ya saruji fimbo, smashed au crumbled (hiari, lakini mimi sana kupendekeza ladha mchanga kipandikizi kipengele anaongeza
Ikiwa ungependa, unaweza kutumia vidole vyote, peppercorns, mbegu ya haradali, karafu, na mbegu za coriander kwenye sufuria kavu ya kaanga kwa dakika chache kwa ladha ya kina kabla ya kuongeza viungo vingine. Katika hali yoyote, changanya kila kitu pamoja na kuhifadhi kila kitu ambacho hutumii siku hiyo katika jar kioo au chombo sawa.
Inafanya karibu 1/2 kikombe cha Pickling Spice.
Tumia kifaa hiki cha kupiga kura ili kufanya nyama ya nyama ya nguruwe au kuziwezea kwenye kijiko cha okra iliyochafuliwa kwa athari nzuri, au kwa vitunguu hiki kilichochapwa kwa vitamu kwa ladha ya ziada.