Aina, matumizi, ununuzi, na kuhifadhi.
Barley ni nafaka ya nafaka inayotumiwa kufanya chakula na vinywaji. Barley hutumiwa kufanya bia zaidi na pia hutumiwa katika mikate yote ya nafaka nzima, supu, na safu. Barley kawaida huuzwa kama nafaka iliyo kavu, ama nzima au ya unga katika unga.
Aina za shayiri
Barley Dehulled - Barley Dehulled imekuwa na mgumu, inedible, nje shell kuondolewa lakini bado ina bran na lishe na virusi. Kwa sababu shayiri ya dehulled bado ina bran, inachukuliwa kuwa nafaka nzima.
Barley ya uharibifu mara nyingi huuzwa kama berries nzima, kavu ya nafaka lakini pia inaweza kupatikana kwenye unga wa nafaka nzima au kuunganishwa kwenye vijiko, sawa na oats iliyovingirwa. Majina mengine kwa ajili ya shayiri ya dehulled ni pamoja na "shayiri ya sufuria" au "shayiri ya sufuria."
Barley iliyopigwa - Barley iliyopigwa imekuwa na bran iliyoondolewa kupitia mchakato wa polishing na imekuwa na mvuke iliyotibiwa kwa kupikia haraka. Barley iliyopikwa ina maudhui ya chini ya lishe na haipatikani nafaka nzima kwa sababu bran imeondolewa. Barley iliyokatwa mara nyingi huongezwa kwa supu na safu ili kutoa ladha ya ziada, texture, na wanga. Barley iliyokatwa inaweza pia kuwa na unga wa unga wa shayiri.
Barley katika Vinywaji
Barley hutumiwa kufanya bia nyingi kwa sababu wanga ni hasa yanafaa kwa malting. Mchakato wa malting huvunja wanga ndani ya sukari ambayo hutoa ladha ya kipekee na mafuta kwa fermentation. Barley ni ya kawaida kwa bia ya Kiingereza na Ujerumani.
vBarley pia inaweza kutumika kutengeneza whiskey, ambayo imechukuliwa kutoka kwa bia fulani. Wakati whiskeys nyingi za Marekani zinafanywa na mahindi na rye, whiskey ya shayiri inajulikana zaidi nchini Ireland na Scotland.
Barley pia hutumiwa kufanya aina mbalimbali za vinywaji ambazo sio pombe ikiwa ni pamoja na maji ya shayiri, chai ya shayiri, na kinywaji cha shayiri kilichochomwa kama kahawa.
Maji ya shayiri ni vinywaji vya Uingereza vinavyotengenezwa na shayiri iliyopikwa na kisha kuchukiza na matunda mbalimbali. Maji ya shayiri ni vinywaji vyema ambayo hupendezwa sawa na vinywaji vya laini. Chai ya shayiri ni kawaida katika nchi za Asia na hutengenezwa na shayiri nyekundu na kuchochea katika maji ya moto. Kinywaji cha caffeine-bure, kinachoitwa mugicha, kinafurahia moto wakati wa miezi ya baridi na baridi wakati hali ya hewa ni ya moto. Kinywaji kimoja kilichofanywa na shayiri iliyochomwa kilikatumiwa kama mbadala asiye nafuu wa kahawa huko Ulaya wakati uagizaji wa kahawa ulipotoshwa na vita.
Ununuzi na Uhifadhi wa Barley
Barley iliyopandwa ni aina ya kawaida ya shayiri kuuzwa katika maduka ya vyakula nchini Marekani. Kwa kawaida huuzwa katika mifuko moja ya pound karibu na maharagwe kavu, mchele, na nafaka nyingine. Maduka ya vyakula vya afya na wachuuzi maalum huweza kuuza shayiri ya uharibifu, unga wa shayiri, au shayiri iliyotiwa. Angalia aina hizi za shayiri katika mabichi ya wingi au maharage karibu, mchele, na nafaka nyingine.
Kama nafaka nyingi kavu nzima, shayiri zinapaswa kuhifadhiwa kwenye mahali baridi, kavu. Barley inapaswa kuhifadhiwa kwenye chombo cha hewa ili kuweka unyevu na wadudu. Wakati kuhifadhiwa vizuri, shayiri kavu inapaswa kudumisha usafi wake kwa miezi 12 hadi 18.