Yote Kuhusu Persimmons

01 ya 04

Jinsi ya Kupata Persimmons Bora

Persimmons ya fuyu na persimmons za Hachiya ni persimmons zinazopatikana zaidi katika Amerika ya Kaskazini. Wote wawili hutoka kwenye jenasi inayoitwa "matunda ya miungu" kwa Kigiriki, na wote wawili huja msimu katika kuanguka na hupatikana katika majira ya baridi mapema.

Kama Fuyu au Hachiya, tafuta persimmons ambazo ni mkali na zimejaa na kujisikia nzito kwa ukubwa wao. Wanapaswa kuwa na ngozi nyekundu bila kuangalia nyufa au marufuku.

Hifadhi ya persimmons ya karibu-yaliyoiva na ya kawaida kwenye joto la kawaida. Jipeni kuvuna kwa kuwahifadhi katika mfuko wa karatasi. Unaweza kuweka persimmons zilizoivaa vifuniko katika plastiki katika friji kwa siku chache, lakini persimmons zilizoiva hutumiwa vizuri zaidi mapema kuliko baadaye.

Jifunze tofauti kati ya Fuyus na Hachiya katika slides ijayo.

02 ya 04

Fuyu Persimmons

Persimmons ya fuyu hujulikana na shimo la "gorofa" na sura ya squat. Fuyus inapaswa kuwa zaidi ya rangi ya machungwa kisha ya njano na inafaa wakati wa pekee ya laini kidogo. Wao watavuna baada ya kuchukuliwa, kwa hivyo kununua mafuta ya ngumu ya Fuyus na kuruhusu kuzalisha nyumbani inaweza kuwa mkakati mzuri wa matunda haya tete.

Fuyus hutumiwa mara nyingi ghafi, mara nyingi hukatwa na hupigwa na kisha huongezwa kwa saladi kama saladi hii ya Persimmon Jicama ya Pomegranate. Wanaweza pia kuchujwa kwa athari kubwa. Wana vyema, vaguely vikombe-kama ladha.

Kuandaa Fuyus kwa kuwapiga (kukata vichwa vyao na nyama iliyozidi kali chini ya shina), kupiga vipande, na kuwapiga. Ondoa na kuacha mbegu kubwa nyeusi unapokutana nao.

03 ya 04

Hachiya Persimmons

Hashiya persimmons ni vidogo na mviringo umbo. Wao ni kinywa cha pua-puckeringly isipokuwa kweli, kabisa, zaidi ya kukomaa. Hachiyas iliyopungua ni isiyosababishwa na laini - na mara nyingi inakaribia kuenea kwenye massa ya silky ndani ya peel. Kama Persimmons ya Fuyu, wataivuta mara moja ilichukua, hivyo unaweza kuwaacha kupunguza kwenye jikoni kinyume mpaka tayari kutumia.

Hakiyas hufikiriwa kama "maharagwe" ya kuoka na kwa kawaida hupunjwa na kusafishwa ndani ya massa kuongeza vitu . Wao huongeza unyevu imara na laini, laini-kama ladha kwa mikate, puddings, na kutibu nyingine. Tofauti na persimmons ya Fuyu, hufanya kazi kidogo zaidi ya mbichi, kwa kuwa wanahitaji kuwa na kukomaa sana na kwa hiyo ni laini nzuri kuwa na kitamu.

Pia hutumiwa kufanya hoshigaki, persimmons zilizokaushwa Kijapani. Wao wamepigwa kavu, kama ilivyoonyeshwa hapa.

04 ya 04

Hoshigaki (Persimmons kavu)

Hoshigaki ni kavu za Hakiya ambazo zimefungwa kwa kavu na kisha zimehifadhiwa ili kuleta sukari zao kwa nje, na kuzifanya zionekane zimehifadhiwa. Wao ni makali na tamu kidogo. Kwa sababu ya kazi nzito inayohusika katika kufanya hoshigaki ya kweli, si tu persimmons kavu, haipatikani sana.