Nimekuwa nikimla burgers vyema maisha yangu yote. Katika miaka ya 1960, mama yangu alitambua kwamba nyama ya wanyama haipatikani kuwa sio nzuri kula. Alikuwa miaka kabla ya wakati wake. Sasa tunatambua kwamba nyama za ardhi zinaweza kuwa na bakteria ya pathogen ambayo inaweza, na kufanya, hufanya watu wagonjwa. Kumekuwa na mlipuko wa ugonjwa wa chakula unaohusishwa na nyama ya nyama isiyopikwa. Mheshimiwa maarufu Jack alikuwa mwaka 1993 katika Boti E. coli kuzuka ambayo wagonjwa 400 watu na kuua watoto watatu. Burgers hayakupikwa vizuri katika kuzuka kwao; Ilibadilika jinsi watu wengi walivyoangalia chakula cha haraka.
Kwa hivyo mimi huwapika mara kwa mara burgers nyumbani, na wakati ninapofanya, ninahakikisha kuwa hupikwa angalau 160 ° F kama hundiwa na thermometer ya chakula. Tatizo ni, hii inaweza kuwa vigumu kufanya kwenye grill. Kupata burger kufanya vizuri bila kuchoma au kuunganisha nje, au kugeuza kuwa kamba kavu, ni vigumu sana. Lakini kuna njia nyingine za kuzunguka tatizo hili!
Unaweza kupika burgers yako . Au unaweza kupika katika jiko la polepole !
Mpikaji mwepesi ni mazingira kamili ya kazi hii. Chake cha chini, cha mvua hupika nyama kabisa, lakini haimaki. Mchuzi unapendeza na unaofaa na unaofikia kikamilifu kwa nyama ya zabuni.
Napenda kuwatumikia burgers hawa juu ya muafins ya Kiingereza yaliyochaguliwa, yaliyowekwa na avocade zilizokatwa na mchuzi wa haradali mzuri, lakini unaweza kuwahudumia njia yoyote unayopenda. Furahia kila bite.
Nini Utahitaji
- Vitunguu 1, finely minced
- 4 karafuu vitunguu, chungu
- 1/2 kikombe haradali, imegawanyika
- Yai 1
- 1 (8 ounce) unaweza mchuzi wa nyanya
- Vijiko 2 vya Worcestershire mchuzi
- Pili 2% ya nyama ya nyama ya konda ya chini ya 90%
- 1/3 kikombe cha mchuzi wa pilipili
- 6 Muffins Kiingereza, kupasuliwa na toasted
- 3 avoga, kuchapwa, kupikwa, na kupunjwa
Jinsi ya Kuifanya
Katika bakuli kubwa, jumuisha vitunguu, vitunguu, vijiko 3 vya haradali, vijiko 3 vya mchuzi wa nyanya, na supu 1 ya Worcestershire mchuzi na uchanganya vizuri. Ongeza nyama ya nyama ya nyama na kuchanganya kwa upole lakini vizuri hadi kuunganishwa.
Fanya patties sita na mchanganyiko wa nyama ya nyama.
Kuchanganya sindano iliyobaki, mchuzi wa nyanya, mchuzi wa Worcestershire, na mchuzi wa pilipili katika bakuli la kati.
Weka patties ya nyama ya nyama na mchuzi katika jiko la polepole la polepole la nne, uhakikishe kupata mchuzi wa kutosha kati ya burgers hivyo hawana fimbo kwa kupika.
Funika na kupika chini kwa masaa 5 hadi 7 au mpaka burgers kujiandikisha 160 ° F kama kupimwa na thermometer ya kuaminika nyama. Ondoa burgers kutoka kwa jiko la polepole kwa kutumia sahani ya spatula au slotted ili kuondokana na mchuzi zaidi.
Kukusanya burgers na muffins Kiingereza, avocados, mchuzi wowote uliobaki kama ungependa, au vidokezo vingine na utumie.